Priorato (Priorat) – piccolo dinamica spagnolo regione vinicola di cui saturi, mattoni pieni vini rossi rapidamente guadagnato lui la gloria di tutto negli ultimi decenni. Si trova in Catalogna, nel nord-est del paese.

Tipico vino rosso di Priorato fatto delle varietà garnacha e carignan con vecchie viti e possiede aromi vivaci di liquirizia, resina e ubriaca di ciliegio.

Per i vini bianchi della regione permesso di quattro varietà: garnacha blanca, макабео, pedro ximenez e chenin blanc.

Vino rosso Priorat è eccezionale in vigore tre principali momenti.

Questo è uno dei pochissimi vini di fascia alta nel mondo, alla cui base si trova la varietà grenache (garnacha). In questa serie con lui fianco a fianco solo francese Chateauneuf-du-Pape dalla Valle del Rodano e top, scaletta california Sine Qua Non.

Solo questa regione e Rioga ricevuto l’onore di indossare lo stato di DOC–; lunghezza ufficiale spagnola del vino di classificazione.

A tempo di record il Priorato riuscito a decollare con lo stato non riconosciuta sul mercato globale della regione fino al raggiungimento del numero di vino più costoso del pianeta.

Calde e secche vigne di Spagna sono noti per la loro scarsa produttività, e il Priorato le cui prestazioni si distingue anche in questo contesto: il rendimento medio di vino per ettaro qui è di soli 5 ettolitri. Per confronto, in media per Spagna – 25 hlettari, e per vigneti fredde e umide aree Germania – fino a 80 hlettari.

Come è noto, la produttività è direttamente legato alla qualità: più è bassa, più alta è la qualità del vino. Il супернизкой produttività nel Priorato ci sono tre ragioni principali: clima, suolo povero e l’età delle viti.

Ufficiale vinicola area del Priorato, circondata da tutti i lati gli DO Montsant – si estende su 11 distretti nell’entroterra della città di Tarragona.

È interessante notare che il clima è nettamente continentale, nonostante la relativa vicinanza al Mediterraneo. Le estati sono lunghe, calde e secche, mentre il tasso annuo di precipitazioni in media 500 mm – vicino all’indicatore afosa della regione Montilla-Морилес in Andalusia. La specifica combinazione di fattori geografici rende questa zona una delle più calde e secche in tutta la Spagna.

Per la vinificazione del Priorato svolge un ruolo determinante suolo locale. Il tipo dominante di qui è ликурелья (catalan. llicorella, cioè ardesia) – povera terreno, composto da полуразложившегося ardesia e quarzo.

Drasticamente aumentato la popolarità della regione ha recentemente oscurato il fatto che il priore ha, infatti, ricca di vini di storia. Ancora in 12m secolo i monaci dei certosini fondarono il monastero Priorato dei Scala Dei e lasciati vigneti. Le rovine di questo monastero sono conservate fino ai nostri giorni, e la parte inferiore si trovano le pendici delle colline oggi ritorto le vecchie viti.

La maggior parte dei vini del Priorato sopravvivono in rovere per almeno 12 mesi. Il regolamento ufficiale DO Priorat prevede tre specificare il livello di vino, a seconda della velocità dell’otturatore:

Invecchiato – anno in quercia, maggiorato di un anno in bottiglia prima della commercializzazione

Reserva – anno in quercia più di due anni in bottiglia

Gran Reserva – due anni in rovere più tre in bottiglia.

Tuttavia, in pratica, solo poche cantine usano questa arcaica marcatura di esposizione.

Oltre alle tradizionali varietà garnacha e carignan (кариньена), alcuni viticoltori del Priorato utilizzano per i propri vini rossi varietà internazionali, come cabernet sauvignon, merlot e syrah.

Fonte: wine-searcher.com