Pinot meunier (Pinot Meunier), storicamente solo Meunier – uva rossa, particolarmente noto per il suo ruolo nella produzione di champagne.
Come pinot grigio e pinot bianco, Pinot Meunier – uno dei tanti mutazione del pinot noir.
Sinonimi varietà: Gris Meunier, Фарино (Farineux), Мюлярибе (Müllerrebe), Шварцрислинг (Schwarzriesling), Muller Траубе (Muller-Traube), Dusty Miller (Dusty Miller), Mugnai Borgogna (Miller’s Burgundy).
La parola Meunier tradotto in francese come «il mugnaio». Il tutto in superficie retro della foglia della vite: ha белесая, come обсыпана farina.
Pinot meunier piantati in luoghi dove fa troppo freddo per il pinot nero e chardonnay, – è una sorta di assicurazione spumanti produttori di vino dal male vintage.
Il valore di questa varietà per così estremo nord del territorio come Champagne – nel fatto che le ovaie si formano in seguito, e matura prima di pinot nero. In questo modo, pinot meunier riesce a evitare la perdita di gelate primaverili e questo flagello кулюр, e in autunno può essere montato prima di aumentare il rischio di lesioni marcire nella stagione delle piogge. Si scopre che il raccolto di pinot meunier affidamento affidabile, di chardonnay e pinot nero. Uscita di alta qualità di frutti di bosco spesso è di 2,5-3 tonnellate per ettaro.
A conferma della sua importanza per champagne, pinot meunier domina la Valle della Marna, dove la vite rappresenta i due terzi del comune di atterraggi.
Il pinot meunier è un terzo da vigneti di Reims e quasi il 40% di tutti i vigneti апелласьона Champagne.
A differenza del suo genitore pinot nero, il pinot meunier poco cloni. Meunier – abbastanza valida grado e si sente bene sulla maggior parte dei tipi di terreno. Dal punto di vista della produttività, le differenze di fase per fase i vigneti sono minime.
I grappoli possono essere di diverse dimensioni, ma con una grande densità di frutti di bosco.
L’acidità pinot meunier un po ‘ superiore a quello di pinot nero. In un bouquet di champagne miscela porta la luminosità, fruttato e sottile spezia.
Ma per la colorazione e танинности è meno intenso, di pinot noir, vino e sulla base di esso non è così durevole. Il basso potenziale di esposizione impedisce di popolarità meunier come моносортового di vino rosso, anche se in alcune zone della Francia fanno vini rosati, in cui ha dominato.
Dopo la Francia al secondo posto per diffusione meunier vale la Germania, e la sua popolarità è in aumento.
Piccola piantagione meunier ci sono e in Australia, dove in origine si chiamava Mugnai Borgogna (Miller’s Burgundy), e dove è possibile incontrare nel ruolo di моносортового rosso. Anche se sopravvive lui non c’è più grazie al ruolo tradizionale di «champagne set di» varietà per i vini spumanti.
Un po ‘ di pinot meunier e troviamo in Nuova Zelanda.
In California meunier ha colpito nel 1850. Ma solo pochi produttori locali da tempo fatto qualcosa di fuori di esso. E solo Chandon regolarmente бутилирует моносортовое pinot meunier. La maggior parte dei suoi vigneti è stata высажена in anni 1990, e principalmente per l’uso meunier come componente per i vini spumanti.