e il vino da lui

Pinot grigio / grigio (o “гриджио”, come erroneamente scrivono in russo fonti) – grado formalmente uva bianca con rosa pelle. Originario della Borgogna. Attualmente è ampiamente diffuso in diverse regioni vinicole del mondo.

Quando pinot grigio producono vino leggero pallido di colore in stile, che divenne popolare in Italia alla fine del 20 ° secolo – è il vino stesso grado chiamano il suo nome italiano – pinot grigio (vedi sotto).

Sinonimi varietà: Pinot Grigio (Pinot gris), Pinot Grigio (Pinot grigio), Мальвуази (Malvoisie) da non confondere con la varietà Malvasia Malvasia; Фроменто Gris (Fromenteau gris), Руландер (Rulander), Граубургундер (Grauburgunder), Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Grauklevner, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Tokay d’Alsace Tokay d’Alsace (fino al 2007), Szurkebarat, Sivi Pinot.

Pinot grigio – uno dei più noti rappresentanti della famiglia di pino, la mutazione di un altro famoso uve pinot nero, da cui è completamente diverso solo il colore leggero buccia di frutti di bosco. Le due varietà sono indistinguibili l’uno dall’altro fino all’inizio della pubertà, quando il pinot gris trova la sua caratteristica palette di tonalità: dal rosa-arancio fino opaco magenta.

Francese videogiochi «gris» (fr.gris) letteralmente significa «grigio» e dovuta polveroso grigio shimmer, che spesso acquistano le bacche di pinot grigio. E anche se il nome «grigio» può sembrare non del tutto corrispondente colore reale, è ampiamente attribuito a titolo di varietà di altre lingue europee: in Italia grigio, in Germania grauer, in Slovenia sivi, in repubblica Ceca sede.

Grauburgunder – Pinot Grigio in tedesco

A volte pinot grigio usano come parte блендов, ma più spesso di lui fanno моносортовые di vino.
Il gusto e l’aroma del vino pinot grigio-grigio) può molto variare notevolmente da regione a regione e da stile a stile (caratteristiche di vinificazione). Ma il più tipico di questo vino tono pere, mele, spezie dolci, e, a volte toni fumosi e appena un lieve accenno di lana bagnata.

La maggior parte dei produttori di vino evitano esplicita la presenza di barili nel gusto dei suoi pinot grigio, e se e utilizzano botti vecchie – che è molto meno attivamente trasmettono un senso di colpa aroma di quercia.

Quando si crea più pesanti e complessi di vini di pinot grigio è spesso usato l’estratto sui lieviti e parziale малолактическая fermentazione.

Comuni e versione dolce pinot grigio tassa di ritardo.

Le bacche di pinot grigio hanno una bassa acidità naturale e un elevato contenuto di zucchero, quindi i campioni di questo vino si ottengono più fredde zone vitivinicole. Ma in zone calde colpa di pinot grigio spesso manca di acidità e la struttura e il contenuto di alcol spesso supera ottimale.

Europea gamma di vini di pinot gris presentato tedeschi campioni con entrambe le rive del Reno, di Baden e del Palatinato e soprattutto dall’Alsazia – se si parla di Francia. In queste regioni fanno vino pinot grigio di tutti i livelli di dolci: da completamente asciutto prima di zuccherino dolce.

Pinot Gris alsaziano Selection de Grains Nobles – uno dei più dolci e ricchi di vini del pianeta.
In Alsazia pinot grigio è stato conosciuto per secoli come Tokaj o Tokay d’Alsace. Tuttavia, nel 2007, l’unione Europea ha vietato ai francesi di usare questo nome per evitare confusione con prestigiose ungheresi Токаями delle varietà фурминт.

In una Nuova Luce questa varietà non male ha preso piede negli stati UNITI (in particolare negli stati di Oregon, Washington e California) e anche in Nuova Zelanda.
I produttori del Nuovo mondo condividono lo stile di pinot grigio e pinot grigio, mettendo o quello o un altro nome sulla sua etichetta, a seconda dello stile di vino: più leggeri, asciutti, pallido vino – pinot grigio (Pinot Grigio), e più di mattoni pieni o più dolci – pinot grigio (Pinot Gris)

Pinot grigio

Pinot grigio – questo non è solo un pinot gris all’italiana. Nonostante il fatto che sono diversi i nomi di uno stesso vitigno, lo stile dei vini con questi nomi sensibilmente differente. Il vino «pinot grigio» e il vino «pinot grigio» sono così evidenti e consolidate differenze, che sono praticamente diventati autosufficienti categorie di vini.

Italiana pinot grigio per il mercato britannico

Stile rinfrescante pinot grigio ha vinto una grande popolarità in diversi paesi, tra cui – negli ultimi tempi – negli stati UNITI (dove c’era anche un soprannome Гриж Greej) e Australia. Più lo stereotipo descrizione di questo vino secco, leggero, fresco, con profumi di mela verde, frutta di colore e di limone.

Stile «grigio» creato da relativamente precoce di raccolta, il cui obiettivo è quello di mantenere in bacche come può essere più fresco di acidità, che di questa varietà in generale è bassa.

Per non privare il vino «vivacità» fermentazione e stoccaggio di solito avvengono in vasche d’acciaio. L’uso di botti утяжеляло sarebbe il corpo di vino e dia bouquet di dolci sfumature di vaniglia, privandolo semplice, diretto, «puro» del personaggio.

Pinot grigio è inteso per essere bevuto giovane – in un periodo di due anni dopo la vendemmia. Stoccaggio a lungo, di solito, non va bene.

Nord Italia (Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige) rimane l’epicentro della produzione mondiale di pinot grigio.
In alcune zone di Italia con pinot grigio producono vini spumanti. Anche se in italiano frizzante orgoglio – Franciacorta (Franciacorta) – questa varietà non è quasi mai utilizzato.

Fonte: wine-searcher.com