Grenache blanc

Grenache blanc (usa garnacha blanca) – светлокожая mutazione varietà di grenache noir. Anche se la sua patria è la Spagna, grenache blanc più noto per il suo ruolo nelle miscele di vini bianchi del sud della Francia e come parte integrante di vini di Châteauneuf-du-Pape.

Anche se cannonau (Cannonau) – sardi il nome della varietà grenache noir, cannonau bianco (Cannonau Bianco) – non è grenache blanc, ma piuttosto un discendente di uva rossa, che la sua mutazione.

Bianca гарначи sempre più spesso fanno моносортовые vino, ma fino a quando questa varietà ancora più popolare come attenuante componente nelle miscele.

Per lui sono tipici aromi di mela verde e frutta con nocciolo, densa consistenza.

Tuttavia, la varietà è considerato sensibile alla терруару, quindi in grado di dimostrare molto di diversa natura. Bianco grenache è soggetto a ossidazione, che richiede molto attento alla cantina.

Grenache blanc – una componente importante di molti francesi vini dolci naturali (fr. vins doux naturels), come Mori (Maury), Ривзальт (Rivesaltes) e Расто (Rasteau).

Anche in un luogo asciutto e caldo clima di Roussillon, che rappresentano un terzo francesi atterraggi grenache blanc, di grado in grado di mantenere una buona acidità. In generale, così come la sua pelle scura parente, grenache bianco resistente alla siccità e la sua vitalità serve un buon servizio al vento arido habitat. Ma la varietà è soggetto ad alto rendimento e in grado di segnare troppo un sacco di potenziale di alcol, se non prestare la dovuta attenzione.

A partire dal 2008, anno in Spagna sotto le viti garnacha blanca è stato di circa 2100 ettari. la Maggior parte di questi sbarchi rappresentano in Catalogna e Aragona. Più spesso viene utilizzato nelle miscele di vini locali, in particolare, il Priorato e la Terra Alta.

In California grenache blanc è notevolmente presente nei vigneti della Costa Centrale, soprattutto a San Luis Obispo. Meno caldo la parte meridionale di questa regione è favorevole per lo sviluppo di frutti di bosco, capaci di dare rinfrescante acidità e il minerale di vini.

Gastronomici coppia a grenache blanc:

• Tacos di pesce
• Фрикассе dei pulcini
• Gamberetti con aglio

Fonte: portale Wine-Searcher /gen. 2019