• Degustazione con sommelier

Degustazione di vino in casa, con gli amici o in coppia è un evento piacevole, la sua più facile da organizzare e sempre scoprire qualcosa di nuovo sui vini. Che per questo è necessario e che c’è da sapere? Non così tanto come potrebbe sembrare a prima vista…

Prima di tutto, durante la degustazione del vino è necessario prestare attenzione alla trasparenza e il colore del vino. Questi due indicatori Vi dirà di stato e del grado di maturità del vino. Ad esempio, maggiore è la maturità di vino bianco, più forte ha espresso brillante colore dorato fino all’ambra scuro.

Ma non solo la visione è in grado di preparare per la prossima piacere del vino. Inoltre, in onda il vino «si rivela», riempiendo il suo profumo, il suo profumo, e per cogliere questa fragranza, è necessaria una certa esperienza. Perché alla fine la maggior parte delle persone non hanno esperienza e non sempre in grado di trovare le parole per descrivere la tonalità odore. Con questo Vi aiuterà molto il confronto con gli odori. Questo può essere un profumo di frutta – mele, frutti di bosco o pesche – o l’odore di fiori di primavera o freschi, verdi campi. Si può ricordare un odore legnoso o, ad esempio, portare un tocco di vaniglia.

Come correttamente degustare?

Il gusto del vino si rivela in diverse zone della cavità orale dell’uomo. Ma prima di tutto la colpa e papille gustative vi aiuterà aria. Questo spiega perché alcuni appassionati di vino отпивают vino a piccoli sorsi o facendo un sorso di vino, ritirano la bocca un po ‘ d’aria e «rotolare» il vino sulla lingua. Questo è tutto, perché in questo modo è possibile sperimentare tutte le sfumature del suo gusto e sapore.

Per evitare di «sovraccarico» della percezione del gusto con degustazione di diversi vini si consiglia di aumentare gradualmente la loro saturazione: da leggero a pesante, da secco a forte, da vini giovani ai vecchi. Naturalmente, è anche possibile provare solo il bianco o solo il rosso, solo secco o solo più maturo di vino – è consentito tutto ciò che piace e che è delizioso.

Alcuna difficoltà

Grandi preparativi per la degustazione del vino non è necessario. Naturalmente, è necessario scegliere un buon vino e portare a giusta temperatura: raffreddare il vino bianco in frigo a una temperatura di 7-8°C, ma il vino rosso è meglio servire ad una temperatura di ca. 18°C.

Da degustare?

A rigor di termini, in materia di bicchieri si prega di notare solo due cose: in primo luogo, per il vino completamente aperto il suo bouquet, bicchieri devono avere il calice a forma di tulipano. E per vedere il colore del vino senza impronte digitali, il bicchiere deve essere trasparente e di avere una gamba, per cui tenerlo.

Di merenda?

Per di più la degustazione propone panini o pane e un sorso di acqua fresca. Un pezzo di pane quando si passa da un vino ad un altro neutralizza gusto. Ma dopo la degustazione è possibile gustare e pasti completi, con cui bevuto продегустированные in precedenza varietà.

Come aprire?

Il tubo dovrebbe recuperare per quanto possibile cura. E ‘ meglio utilizzare quando questo cavatappi con una grande scultura. Afferra il tubo, evitando di cadere nel vino briciole di sughero. Il fatto è che soprattutto nei vecchi vini tubo spesso diventa fragile. I vini bianchi si dovrebbe aprire direttamente prima di degustazione. Saturi vino rosso si può aprire molto prima. Per intenso percepire il profumo di un vino, è necessario riempire i bicchieri non oltre la metà.

L’apertura di una nuova bottiglia promette divertimento, e durante la degustazione può sperimentare più volte. Tra l’altro, sul numero: Piccola degustazione può includere già quattro o cinque gradi, e durante la degustazione di 12-14 vini capacità di papille gustative di distinguere le sfumature ridotto.

E in conclusione resta che augurare ai Vostri amici e ospiti di grande divertimento e nuove esperienze sulla Tua home di degustazione.