Bordeaux – le più famose regioni vinicole francesi, e la sua influenza sul mondo vinificazione è difficile da sopravvalutare. Bordeaux vino attivamente risultano già all’inizio del 14 ° secolo. Nessun altra regione non può essere paragonata con quella francese l’icona di vinificazione il successo commerciale e di influenza.

Vini di Bordeaux sono stati così popolare nel corso dei secoli, che varietà di uva dogue de bordeaux di origine – guidato con merlot e cabernet sauvignon – sono stati piantati in molti posti, e il cosiddetto «dogue de bordeaux blend» è diventato uno standard per i viticoltori.

Ma la leadership raramente in modo indelebile. Arriva un momento, quando ci sono nuovi concorrenti e si verificano le contraddizioni interne. Quando la General Motors era inaccessibile, ma con il tempo, europei, giapponesi poi, e ora i produttori coreani hanno rappresentato il GM pericolosa concorrenza anche nella sua lingua madre, mercato.

I principianti possono migliorare e introdurre nuovi prodotti, che risultano essere più attraente o semplicemente più comprensibili per i consumatori. Così è successo con più morbidi e semplici vini del Nuovo mondo, semplicemente esprimendo il vitigno, e non терруарность uno dei 60 denominazioni di Bordeaux. Cambiamenti nei gusti dei consumatori possono anche battere l’apparente immutabilità classifica.

Per Bordeaux in un mutamento strutturale spostamento è diventato un grave declino del consumo del vino in Francia negli ultimi decenni. I critici indicano la propensione бордосцев chiudersi in se stessi e non ascoltare le critiche dall’esterno: il compiacimento e la rigidità diventano ostacoli modifiche necessarie.

Fortunatamente, il Bordeaux è un altro lato – dinamico, energico e relativamente aperta nuova. Questa regione non è così estraneo al cambiamento, come pensa la maggior parte al di fuori di esso. Ma anche in presenza di un desiderio, di adattamento all’evoluzione delle realtà di mercato richiede il superamento delle barriere strutturali.

Come risultato, Bordeaux non è in grado di controllare il mercato globali di potere e il loro impatto distruttivo sulla regione. Molti piccoli produttori di non più prestigiose denominazioni devono adattarsi o perire. Questo processo è già andato.

Molti non si rendono nemmeno conto della scala di produzione del vino a Bordeaux.

Immaginate: locale media annuale di produzione di 5,5 milioni di ettolitri (senza contare estremamente magro raccolto 2013) è quasi la metà del volume prodotto, diciamo, tutto il Cile o l’Australia.

Eppure, questa enorme regione con la storia incredibile e meno di 1% del mercato americano. Inoltre, la sua quota è in calo: il consumo negli stati UNITI è in crescita, e la consegna di Bordeaux rimangono invariati. Perché sta succedendo questo? E quale futuro attende Bordeaux, soprattutto sul mercato americano?

Mutevole paesaggio

Bordeaux sotto l’assalto di grandi cambiamenti. Le vendite in America non si sono sviluppati negli ultimi due decenni, nonostante il fatto che questo mercato è diventato il più grande del mondo. E questo è un problema non solo di Bordeaux. Vino francese nel complesso si è rivelato sotto pressione, e a Bordeaux, come il principale centro della regione, è venuto una solida quota di negatività. Il mercato globale del vino ha fatto uno scatto, e la Francia non è riuscita a stargli dietro. Negli ultimi 10 anni francese esportazione non ha mostrato una notevole dinamica.

Ora è possibile vedere una ripresa e una certa crescita, ma è piuttosto con i cambiamenti nella struttura delle esportazioni e l’aumento dei prezzi. La mancanza di crescita nell’espressione fisica quando questo non sarebbe stato così terribile, se non fosse per la contrazione della domanda interna. Il consumo di vino pro capite (persone di età superiore ai 15 anni) in Francia è stato ridotto da 160 litri a persona nel 1965 a meno di 57 litri nel 2010, secondo France Agrimer (struttura del ministero dell’agricoltura).

La quota regolarmente consumano vino è scesa dal 51% nel 1980 al 17% nel 2010, mentre la quota non bevitori raddoppiato: dal 19% al 38%.
Le tendenze per il locale mercato aggravato omissioni di Francia a livello globale, dove i concorrenti отъели la parte del leone torta in crescita. Francese wine export aleggiava nella zona di 150 milioni di casse per il periodo dal 1998 al 2012 (secondo la Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux). Pensateci: le vendite globali di vino in questo periodo sono raddoppiati – con circa 50 a 100 milioni di ettolitri (Office International de la Vigne et du Vin).

L’inazione significa che qualcun altro si toglie il raccolto. Se torniamo al periodo 1980-2000, la quota di Francia nel mercato mondiale del vino è stato in media un quarto. Per i successivi 12 anni è scesa al 14%.

Indicatori gli altri produttori tradizionali della vecchia Europa, come Italia, Spagna, Germania e Portogallo, sono rimasti abbastanza stabili dal punto di vista della quota di mercato: in totale si tratta di circa la metà del fatturato totale.

I maggiori beneficiari cambiamenti globali sono diventati i produttori del sud del mondo, in particolare in Australia, sud africa, Argentina, Cile e Nuova Zelanda. E anche negli stati UNITI. Per questo gruppo di paesi del Nuovo mondo ora rappresentano quasi il 25% del mercato mondiale – decente crescita con un livello del 15% nel 1996-2000 e spettacolare – con il 2% da dove meno del mercato di inizio del 1980. Ruolo sostituito, e la Francia, in cui i perdenti.

Nel frattempo, gli stati UNITI sono diventati il più grande consumatore al mondo, con un volume totale di 360 milioni di casse (12 booth., = 9 litri) nel 2012, di cui 123 milioni – cioè imponenti 34% – pari all’importazione (stima California Board of Equalization)

Per il periodo dal 2000 al 2012, il consumo di vino negli stati UNITI è aumentata di quasi il 50% e secondo molti esperti continuano a crescere. Secondo la logica, il mercato americano dovrebbe diventare una priorità per il Bordeaux. Ma qui già si voltò aggressivi concorrenti che non vogliono cedere la minima parte di questa crescita.

Dove hanno trovato, dove hanno perso

Non c’è dubbio che i produttori del Nuovo mondo duro stringendo in attiva crescita del mercato mondiale. Bordeaux è stato al centro di questo enorme redistribuzione, perché è il più grande dei componenti francese esportazione di vini di origine controllata (quota del 16% per il 2012). In termini monetari Bordeaux appartiene 29% del totale – il secondo posto dopo di Champagne con il suo 31%, – ma solo l ‘ 8% in termini quantitativi.

C’è un enorme ценовый il divario tra l’elite di Bordeaux e di base: 59,5 Eurl comunale Médoc contro 4,4 Eurolitro regionale di vino rosso di Bordeaux. A complicare le cose è il fatto che una manciata di grandi denominazioni infatti definisce il quadro finanziario della regione.

Tutti noi li conosciamo: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe e Pomerol. Essi rappresentano circa il 10% di dogue de bordeaux di esportazione in termini quantitativi, ma il 50% in termini di denaro.

Inoltre, queste aree (5 di 60 denominazioni Bordeaux) occupano solo il 5% della superficie a vigneto, ma costituiscono il 50% del costo del terreno (dati La Direction Régionale de l’Alimentation, de L’Agriculture et de la Fôret d’Aquitaine). Un acro di terra a Pauillac costa in media $888000 e vigneto semplice categoria Bordeaux – solo $8000 (Wines & Vines, settembre 2013).

I prezzi prestigiosi vigneti salvare (e anche cresciuti) in tempi di crisi 2008-2009 Contrasto immagine è aggiunto il calo dei prezzi sui terreni sottostanti all’interno di categorie. Come amava parlare di alcuni osservatori, «la locomotiva andiamo senza auto».

In altre parole, l’elite обширнейшего portafoglio dogue de bordeaux vino domina in lui finanziariamente, ma non è in grado di tirare fuori un ordinari апелласьоны, che costituiscono più della metà del portafoglio regionale.

I produttori di base di vini di Bordeaux sono già stati colpiti. Prezzi bassi vigneti solo riflettono modesta valutazione prezzo più regionali di categoria Bordeaux AOP. Molte famiglie già sull’orlo della redditività, e le loro prestazioni continuano a peggiorare. Secondo “Agricultural Census” 2010, nel 1998 vitivinicole famiglie erano più di 12000, e nel 2010 già solo 7000 con poco.

I più piccoli scomparire del tutto: i loro padroni non possono vivere sul reddito derivante dalla vendita dei suoi vini, considerando i prezzi attuali e piccoli giri. Come risultato, è cresciuta la dimensione media agricoltura (circa 15 ettari) a seguito di acquisto di piccoli nuovi giocatori.

Dimensioni maggiori produzioni può diventare un vantaggio per la regione, ma ci sono altri problemi. La generazione più giovane preferisce il lavoro in altri settori, e questo fa presagire gravi difficoltà, dato che gran parte dei proprietari di imprese di età superiore ai 50, e ogni secondo non c’è il ricevitore.

Secondo le stime francese dell’agricoltura, il futuro di 30.000 causa di 110.000 ettari бордоских vigneti appare nebuloso.
Bordeaux avrebbe dovuto e non stretto, non è successo esplosiva della domanda da parte della Cina a metà anni 2000, è diventato per lui straniero cliente n ° 1 con un volume di spesa di circa 6 milioni di caselle postali.

Ora la quota dell’Asia rappresentano quasi il 40% delle esportazioni di vini di Bordeaux in termini di valore. Questo скомпенсировало un calo significativo della domanda da parte di vecchi consumatori europei.

Gli stati UNITI hanno occupato il sesto volume di una posizione nel commercio di esportazione articolo 2012 (1,9 milioni di casse). In denaro degli stati UNITI acciaio quarti, con la somma di 215 milioni di Euro, la Cina, il secondo con 338 milioni di Euro, dopo la gran Bretagna (dati Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)

In un modo incredibile Francia ha preso circa il 50% del mercato cinese – in confronto con il 4% di consumo negli Stati uniti. Vecchia fondazione di cui viticoltori francesi, ha portato i suoi frutti, accoppiato con fascino di cui sono circondati in Asia merci francesi e Bordeaux in particolare. Ma il fattore cina già giocati, e le future tendenze di prevedere difficile, soprattutto alla luce avviati in Cina nel 2013 procedimenti in materia di discriminazione politica commerciale da parte di Francia e Spagna.

Errore di posizionamento di prezzo

Nonostante la contrazione del numero delle aziende vitivinicole a Bordeaux, la regione rimane feudo di piccoli agricoltori. Colpa loro possono indossare con orgoglio il nome château, ma l’immagine sull’etichetta spesso raffigura rurale casa, e non un castello feudale. Come ovunque, i piccoli produttori di vino possono resistere al cambiamento o semplicemente non avere fondi per l’ammodernamento della cantina e l’assunzione famosi consulenti.

Anche se sarà torto a dire che le piccole agricoltura gradualmente acquisisce nuove presse e pentole. In realtà, il cambiamento è sempre stata caratterizzata da Bordeaux. Se così non fosse, la regione non sarebbe in grado di sopravvivere nel corso dei secoli e di certo non sarebbe diventato l’icona di vinificazione.

E ‘ vero anche che l’immagine di Bordeaux è generata la punta della piramide di vini locali. E ampia base alla sua base – in grave pericolo. Regionali di vino rosso e Bordeaux Supérieur (per legge, con la più bassa produttività e una maggiore esposizione) costituiscono la base della regione: la metà della produzione totale. E questo è molto significativo il volume – una media di 27 milioni di ettolitri (30 milioni di 9 litri postali) per le ultime annate.

Ci sono un sacco di esempi ben fatti regionali, vini rossi e bianchi secchi – in uno stile che può competere con il Nuovo Mondo con il più basso. Ma la maggior parte, secondo i critici, manca fruttato e densità, per soddisfare i gusti moderni appassionati di vino.

Non c’è alcun mistero, perché il Bordeaux perde posizioni o non può aumentare la quota nei principali mercati esteri. L’unico insignificante incremento di spedizioni ha portato il vino, che viene venduto in America sotto i 15$ al dettaglio, o sicuramente meno di$ 20. Inoltre, circa l ‘ 80% è colpa di meno di$ 12.

Mettono a fuoco gli sforzi di marketing negli stati UNITI su vini con la vendita al prezzo di 55$, come ha fatto CIVB (Wine Consiglio di Bordeaux), non può contare su un notevole aumento delle vendite. Questa strategia, ovviamente, dettata da esigenze di produttori, e non le preferenze dei consumatori. Il mercato è chiaramente dimostrato che il più importante fattore per il consumatore americano, determinante la sua decisione di acquisto, è il rapporto qualità-prezzo. E proprio questo è il tallone d’achille di Bordeaux.

I sondaggi del 2011 ha rivelato che i consumatori americani non una migliore opinione di бордоских vini dal punto di vista della ragionevolezza loro prezzi. Solo il 4% ha valutato la qualità per i soldi come «eccellente» e il 17% come «buona» (dal 21% saldamente valutazioni positive), mentre il 32% ha ritenuto il loro «accettabili», e il 12% – «deboli». Per confronto, la Valle del Rodano, il 51% degli intervistati apprezzato «ottimo» e «buono».

Le tendenze delle due regioni sul mercato americano ri dimostrano il legame tra valore percepito e la vendemmia. Dogue de bordeaux esportazione negli stati UNITI continua a seguire l’attrazione particolari annate. Picchi spedizioni si è verificato in buone anno: 1990, 1995, 2000, 2005 e 2009. E negli anni tra di loro esportazione è caduto. Ma il record del 1985 a 2,8 milioni postali ancora da battere.

Rodano – dall’altro lato – di meno, ma molto dinamico. L’esportazione di questa regione negli stati UNITI nel 1985 è stato a livello di 358000 postali e cresciuto fino a 1,5 milioni nel 2012. Oggi gli stati UNITI – il secondo mercato di esportazione per la Valle del Rodano, dopo il regno unito e la prima per ricavi in Euro.

Focus sui consumatori non è mai stato il punto forte della viticoltura francese, il cui marketing è sempre basata sulla tradizione e terroirs.

Il direttore marketing di Frederick Wildman & Sons, importatrice di vini da Compagnie Médocaine (grande виноторговой società Bordeaux) osserva che «il Bordeaux è molto dipendente dai principali rating e la reputazione annate».

Il nome del castello in etichetta, da tempo svolge un ruolo di primo piano nella commercializzazione di vini di Bordeaux, ma questo è un ostacolo per la creazione di grandi marchi. Ogni singolo agricoltura produce un numero limitato di vino: 20-40 mila postali in media, con alcune eccezioni. E finché Bordeaux si baserà sul posizionamento «розлито al castello», a malapena in grado di creare un grande marchio, distribuisce fino a 4-5 milioni postali sul mercato americano.

Con 7000 aziende agricole, 300 негоциантами e 39 cooperative produzione della regione di Bordeaux è molto frammentato, che non consente di costruire seriale e olistico marketing.

Vino di Bordeaux notevolmente segmentato. Superiore scaletta classificate agricole e приравниваемых a loro migliori vini rappresentano circa il 5% della produzione totale. Questo blue chips quotate sul mercato controllato e venduti quasi sempre non-condizioni esclusive. Il sistema аллокаций e privilegiato associazioni definiscono fornitori e importatori, che hanno accesso a questo gruppo elitario e le loro quote.

Vendita di lusso розливов, probabilmente, continueranno a precipitare gara, alimentate stime annate e con i prezzi.

L’accesso a questo livello di produttori per la maggior parte dei consumatori è limitato cosiddette «seconde» e anche «terze vini». E nel mezzo di una piramide – migliaia di aziende agricole da decine di denominazioni. Per gli amanti del vino, влекомых бордоским un alone di «розлито al castello» e pronti, in cerca di un buon basso costo di vino, di tentare la fortuna con una bottiglia, questo segmento rappresenta la capacità di coniugare romanticismo vino эстетства con un prezzo accessibile.

Nel 2010 sommelier-importatore di Daniel Jones ha emesso una selezione di vini con il prezzo a 30 € nel dettaglio. Secondo lui, «ci sono un sacco di piccole fattorie tradizionali, producono buoni vini, che piacerà a molti».

È «toro» è configurato in materia di Bordeaux (cioè si aspetta che la crescita dei prezzi), nonostante la «anti-elitario relazione alla regione in un ambiente giovane sommelier e dei consumatori». Tuttavia, castello di vino verranno importate le aziende regionali in volumi molto piccoli – in centinaia o migliaia postali. Questi vini inevitabilmente soffrono frammentato e molto limitata distribuzione. Per il negozio o il ristorante sono più dalla categoria shopping di successo per l’occasione, che il soggetto di una fornitura stabile.

Per la questione nel castello di colpa del consumatore può essere difficile trovare un venditore specifico château gli anni. Stranezze loro distribuzione, si sono manifestati in caso di Château Mayne-Guyon 2011 (Blaye Cotes de Bordeaux), che è stato più volte scelto dalla rivista Wine Enthusiast in cui la sua «top 100». È un vino che si può trovare attraverso il noto portale wine-searcher.com il fornitore di Trader Joe, ma si è scoperto che più nessuno. Capire in quale dei suoi negozi sono disponibili a magazzino bottiglia di questo vino e quanto il lavoro, che non d’accordo ogni appassionato di vino con un enorme numero di alternative disponibili.

Vini pregiati Francia

In cima alla piramide dei vini di Bordeaux – incredibile quantità di vino base, che in tutta onestà dovrebbe servire come base per la costruzione di marchi e creazione di «vini» (vins de marquee). In questo segmento di prezzo inferiore immagini romantiche terroir, annate e le valutazioni non svolgono un ruolo speciale. Per le operazioni di successo di questa massa di vini giustificabile sarà la strategia di focalizzazione sui vini regionali, raccolti in tutta la regione e купажируемых негоциантом per raggiungere la coerenza di stile e di qualità promosso dal marchio.

Nella Valle del Rodano e in Borgogna, così come a Bordeaux, un sacco di proprietari privati – circa 5000 e 4300 (rispettivamente, secondo i dati Inter-Rhone e BIVB). Ma, nonostante questo, la linea di vini, dei in домэнах (analoghi бордоских chateau) bilanciati купажами marchi riconoscibili.

Come ронские:

• Шапутье (Chapoutier)
• Гигаль (Guigal)
• Жабуле (Jaboulet)
• Delas (Delas)

O bordeaux:

• Louis Jadot (Louis Jadot)
• Joseph Друэн (Joseph Drouhin)
• Louis Latour (Louis Latour)

Offerta di Bordeaux in America, al contrario, quasi privo di «pregiato» del segmento. Delle numerose marche di Bordeaux, promosse da diverse società commerciali, solo Mouton-Cadet ha raggiunto e radicata in american retail con i vini in media 8$booth. Secondo la dichiarazione di un loro agente, Constellation Brands, Mouton Cadet – il più grande rappresentante di bordeaux negli stati UNITI per volume di vendite, con il mondo delle vendite (secondo informazioni non confermate) di un milione postali. Altri hanno cercato, ma non sono riuscito. O non hanno neanche provato.

Le barriere che sembrano insormontabili alla luce della propensione бордосцев vendere l’idea di un «castello» e maggiori costi per la promozione marche. Parte dei fornitori sostiene che ancora una difficoltà a raccogliere abbastanza vino base per le cooperative e privati vignaioli, per creare mescolando in grandi quantità. Ma d’altra parte, non produrre regionale miscela Bordeaux per definizione difficile che nello stesso Côtes du Rhône?

Sul viso la semplice omissione di viticoltori Bordeaux esporre le loro pregiati prodotti degli scaffali. In Francia i vini – vins de marquee – venduti a bizzeffe, ma quasi nessuno di loro non è disponibile in America.

Castel imponente per dimensioni alcol società con vendite in 630 milioni di bottiglie nel 2012 (secondo i dati del quotidiano Le Monde, 2013). E ‘ un giocatore serio sul mercato francese, insieme con Malesan, sito on nei supermercati, e alcuni altri privati marchi, come Batiste de Vignac e Blaissac. Loro bordeaux marchio negli stati UNITI non si sono presentati.

Nel mese di ottobre 2013 Castel stato riconosciuto come il più popolare bevanda alcolica marchio (vino e altre bevande) in Cina. Altri fornitori, tra cui Kressmann, Dourthe, Ginestet e Yvon Mau, vendono «i» бордоскими vini, non consegnano loro negli stati UNITI. Marca Cordier, noto una volta i consumatori statunitensi, non vende né uno dei suoi marchi (ad esempio, come la Collection Privée). Tutti questi marchi offrono solo senza nome vino rosso, vino bianco secco e rosa.

Con un paio di posizioni qui è presente il marchio «Michel Lynch», creato da Jean-Michel Казом (Jean-Michel Cazes), famoso per Château Lynch Bages (Château Lynch-Bages), con i vini Réserve Graves (bianco) e Médoc. Poco più evidente linea Réserve Spéciale da Domaines Baron de Rothschild (Lafite), che comprende Médoc e Pauillac in aggiunta alla loro standard bianco e rosso vino. Questo vino in stile moderno, ma ancora conservano regionale di identità.

Negli stessi Stati uniti una comunità di trading, sembra, anche per lungo tempo non ha creduto in senso annata posizionamento di Bordeaux. L’edizione 2008 di Wine Business International ha citato Bill Deutch da W J Deutsch & Co., выведшего un francobollo Yellow Tail nella top importazione americana e ha effettuato Georges Duboeuf più riconoscibile francese etichetta. Ecco le sue parole:

«Il pregiato Bordeaux non c’è futuro… è Impossibile vendere 100’000 postali negli Stati uniti per un semplice motivo: a Bordeaux non fanno di questo vino, che vuole bere un gran numero di persone. Бордоское vino troppo acida, troppo танинное, troppo liquido per la maggior parte dei consumatori»

Ma anche se questa definizione è ancora vero per la maggior parte ordinaria кларетов (vini rossi di Bordeaux), ci sono un sacco di altri – più morbido e corposo, molto più vicino a gusti degli americani, che la colpa del passato. I vini rossi di Bordeaux hanno subito una notevole evoluzione nella direzione di una più bevande alcoliche vini con più maturi di frutta e tannini. Questi progressi in gran parte tenuti cambiamenti climatici, una migliore comprensione полифенольной maturità e più approfondita отсортировке acerbi e decomporsi frutti di bosco.

Ultimi freddo fermentazione vino bianco secco, prevalentemente a base di varietà Sauvignon Blanc e Семийон, stabile dimostrano pulito, luminoso, fruttato carattere. La natura e la tecnologia aiutano a Bordeaux a tutti i livelli di fare il vino.

Un emendamento al vino la legislazione dell’unione Europea 20089 gg di permesso di indicare varietà di uva sulle etichette di vini, controllate di origine. Si può sostenere i tentativi di vintage in uscita dei prodotti sul mercato americano. Specificare in modo esplicito «il 60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc» accanto al nome di un vino e апелласьоном può notevolmente stimolare le vendite.

Nel 2013 Mouton Cadet ha rilasciato Bordeaux AOP con una chiara scritta «Sauvignon blanc» su una striscia con l’etichetta. Vino Sirius dalla Maison Sichel ora portano i nomi di varietà a grandi lettere sotto l’etichetta «Bordeaux»

Spece di appartenenza – l’unico segnale chiaro per il consumatore americano. Francesi апелласьоны per lui a volte – непроизносимая abracadabra.

Evoluzione dei gusti – il secondo fattore significativo.

Il consumatore americano dimostra predisposizione a nuovo luminoso di marca vini. Le etichette che si trovano oggi in trend, possono sembrare discutibili e anche rischioso. Particolarmente convincente il successo di rossi secchi блендов, che ha mostrato nel 2013 una crescita di quasi il 15%, e догнавших Moscato! (fonte: Nielsen, 52 weeks ending 11/9/13). E tali miscele è già un territorio chiave specializzazione Bordeaux.

Martin Sinkov di Frederick Wildman & Sons sicuro che «per gli innovativi бордоских marchi con un banale spedizione qui si aprono grandi opportunità». Un tale progetto sommelier Riccardo Бетса di Saint Glinglin paio di immagini con volo di maiali. Il suo set di tre vini con un brillante l’approccio dell’autore include Bordeaux Совиньоьн, Côtes de Bordeaux e Saint-Emilion di circa$ 35 al dettaglio. Betts омечает, che «a Bordeaux è sempre esistito segreta tensione tra терруаром e il marchio».

L’importatore del marchio Petit Chapeau – regionali di vini rossi e bianchi – dice che la forza – «come il vino e basso».
Anche se né l’uno né l’altro fino a quando non si prevede di ampliare la gamma di vini pregiati, questi coraggiosi esempi – anche se molto modesto in termini di – mostrano le opportunità per i fornitori che vogliono bilanciare altamente frammentato portafoglio castello di vini. Ma se si va a bordo di questo, è necessario iniziare con un prodotto, corrispondente al consumo di gusti.

Svolta dal produttore al consumatore

Emmanuel Рузе e Gerard Сегюн nel suo lavoro «Wine marketing» (Le marketing du vin) con insistenza fanno una campagna per un nuovo approccio per l’industria del vino in Francia. Orientata al produttore modello «un vino per tutti» oggi non è più praticabile. Invece i produttori vale la pena di chiedersi: «come consumatori che tipo di vino?»

Questo principio per lungo tempo erano armati di marketing di vini del Nuovo mondo – coloro che sono riusciti a vincere a causa di Bordeaux.

General Motors è stata costretta a ripensare alla sua ampia gamma di prodotti, per rispondere alle richieste dei consumatori, andando verso i produttori esteri. Il caso è stato difficile e costoso, ma era una questione di sopravvivenza.

Se il Bordeaux vuole aumentare i volumi e quote di mercato, la regione dovrà con attenzione prendere agli utenti di tali mercati, come gli stati UNITI. Se non riflettere sui cambiamenti strutturali, l’infusione di grandi mezzi standard di promozione non porterà un adeguato ritorno.

Quale che sia stata la reazione di Bordeaux, in una nuova realtà nel paese e all’estero, qualsiasi strategia, tra cui la conservazione dello status quo, è associato con il rischio e l’incertezza. Ma vale la pena chiedersi quale di essi è associato con maggiore potenziale beneficio per il leggendario vino della regione?