Asti – è vinicola del territorio (stato di Asti DOCG) nel nord Italia (in Piemonte) e l’omonimo dolce spumante.
Vitigno: moscato bianco 100%
Popolare di spumante con la scritta «Asti» sull’etichetta è un Asti spumante (frizzante). Prodotto solo in Piemonte, prevalentemente in provincia di Asti, esclusivamente dal vitigno moscato bianco (moscato bianco), con basso contenuto di alcol.
Asti spumante è consentito fare in qualsiasi versione di dolci, tra cui extra dry (molto secco), oltre a campioni realizzati per al metodo classico, per i quali sono consentiti solo versione dolce. Al di fuori dell’Italia per incontrare versioni diverse da dolce – quasi irreale.
Dal 1993, quando la regione è stato assegnato uno stato superiore DOCG, sulle bottiglie di vini spumanti «Asti» hanno smesso di scrivere la parola «spumante» (frizzante), come per sottolineare la sua particolare posizione tra gli altri, che spesso sono «frizzante opzione» per una regione vinicola, mentre per Asti DOCG spumanti – il tema principale.
Se sull’etichetta è scritto “qualcosa d’Asti”, che avete nelle mani di un altro vino, ma dalla stessa regione geografica. Ad esempio, non meno famoso vino – Moscato d’Asti – e ‘ «leggermente frizzante» (frizzante) bianco (semi-)un vino dolce, anche dalla varietà moscato. Barbera d’Asti – tranquillo rosso secco vino da vitigni barbera. Dolcetto d’Asti – tranquillo rosso secco vino da vitigni dolcetto.
Per correttezza va ricordato che la più alta categoria di vitivinicolo italiano classificazione attribuita la colpa di Asti non per le sue caratteristiche eccezionali (come, ad esempio, spumante vini Franciacorta della Lombardia), e per l’enorme contributo all’economia del paese, in virtù del quale la produzione di questo vino è posta sotto il controllo degli organi statali, come in effetti è un marchio nazionale di Italia. La semplicità di spumante Asti, naturalmente, non è in alcun modo sminuire i suoi meriti come un facile, delizioso e fragrante bevanda con un esercito di milioni di fan in tutto il mondo.
Differenze Asti spumante di champagne
Moscato non utilizzato per la produzione di champagne in Francia. Ma è l’ideale per una facile e intuitiva di Asti, grazie узнаваемому, luminoso miele-decorazione floreale di sapore, che così per il gusto, la metà femminile di estimatori di vini spumanti.
A differenza del classico (шампанской), la tecnologia, fermentazione secondaria (in cui si formano le bolle) non avviene in bottiglia, e a tenuta stagna in acciaio o smaltato tini. Questo metodo in Italia porta il nome di Metodo Charmat-Martinotti – in nome degli inventori, o semplicemente di Fascino. E ‘ più economico e più facile classica (champagne) metodo, ma in virtù di alcune caratteristiche non è adatto per i complessi di vini spumanti. Asti a loro non si applica, pertanto, né gocce non soffre. Per la stragrande maggioranza dei vini spumanti Asti viene utilizzato modificata la tecnologia di Fascino (vedi sotto). La legge consente di produrre questo vino per il classico “шампанской” la tecnologia, ma il numero di questi vini è trascurabile.
Asti – si tratta di un dolce spumante, che si giustifica per la varietà di moscato e di quella nicchia di mercato che si occupa. Champagne apprezzato per altre sfumature di gusto e di sapore, che nascono varietà chardonnay e pinot nero su terreni calcarei di Champagne. Pertanto, lo champagne è quasi esclusivamente secche e molto secche frizzante.
Asti – molto disponibile divertimento rispetto a champagne. Anche se la sua popolarità ha portato al fatto che la bottiglia di Asti spesso è più costoso di vini spumanti provenienti da altri paesi, soprattutto se si tratta di marchi come Asti Martini, Asti e Asti Cinzano Мондоро.
Asti Martini
Caratteristica la produzione di molti vini spumanti Asti – tra cui Asti Martini – è modificata la tecnologia. Utilizzata per la maggior parte italiani, vini spumanti (ad esempio, Prosecco), la tecnologia «Fascino» prevede una fermentazione secondaria di vino in grandi tini di acciaio.
Asti Martini prodotto secondario della fermentazione in generale. Già la prima fermentazione avviene in contenitori ermetici, raccogliendo in colpa bolle.
E il lievito vengono filtrati prima di essere completamente finito il suo lavoro, e grazie a ciò in colpa mantenuto una discreta quantità di zuccheri, e la fortezza non riesce a elevarsi al di sopra 7-9%
Questi cambiamenti nella tecnologia permettono più completamente il potenziale varietà di Moscato in vino spumante, mantenendo la sua primaria aromatici.
Vale la pena notare che frizzante i vini di Asti da famose marche non sono di qualità inferiore a molti meno noti marchi e poco distinguibile dal loro gusto. Tuttavia, la psicologia del compratore è tale che, ad esempio, recarsi a visitare le persone tendono a prendere dagli scaffali ciò che è sulla bocca di tutti. E la fama, come è noto, è valsa la pena…
Moscato d’Asti
Moscato d’Asti (Moscato d’Asti) è dolce, leggermente frizzante (фризанте) слабоалкогольное vino del Piemonte. Come suggerisce il nome – è un vino da vitigni moscato bianco.
Il moscato bianco è coltivato in Piemonte già nel corso dei secoli. Questo è molto popolare varietà in tutto il mediterraneo, conosciuto anche con il suo nome francese muscat blanc à petits grains. Da esso producono a secco, vino dolce, il profumo che di solito è descritto come fresco виноградно-floreale. «Grave» colpa di lui non lo fanno, ma è stato usato con successo per la produzione facili, comprensibili, a volte molto vivaci vini, tra i quali uno dei primi posti al Moscato d’Asti.
Il moscato d’Asti è spesso confuso con Asti spumante.
Ma tra di loro ci sono una serie di differenze.
Moscato d’Asti più dolce, meno frizzante e meno alcolica (4-6%), di Asti spumante (a 9% vol.). La differenza più significativa è il grado dall’effervescenza: il Moscato d’Asti è uno stile frizzante (pressione in bottiglia fino a 1,5 atm.) uno spumante di Asti – è lo spumante (3,5 atm.)
Barbera d’Asti
Barbera d’Asti – uno dei più famosi vini della regione Piemonte, nel nord-ovest d’Italia. Nel 2008 ha ricevuto lo status di DOCG.
E ‘ tranquillo (non frizzante) rosso secco vino da vitigni barbera, costituisce la quota di atterraggi in Piemonte. Secondo le regole della regione, questa varietà deve essere di non meno di 85% in vino con l’etichetta «Barbera d’Asti», e la sua fortezza deve essere non inferiore a 11,5%.
La produzione di questo vino è concentrata intorno alla città di Asti.
Barbera più morbido e «disponibile» (di percezione) in giovane età, di nebbiolo, di cui fanno grandi vini del Piemonte (vedi Barolo), che amiamo il gran numero di consumatori.
Tuttavia, egli è in grado di esposizione fino a 8 anni.
Vino categoria Barbera d’Asti superiore conservati per almeno un anno, di cui almeno sei mesi in botte. Il resto del vino dovrebbe andare in vendita non prima del 1 ° marzo successivo alla vendemmia dell’anno.
Autore: Amministratore “Vino Di Classe”