Toro

Toro (Toro) – գինեգործական տարածաշրջան Castile-Ի հյուսիս-արեւմուտքում գտնվող Իսպանիայում: Սահմանակից է տարածաշրջանի Տաքացում. Հայտնի է իր հզոր կարմիր չոր գինիների են темпранильо.

Անունը ստացել է հին քաղաքի Toro գետի ափին Дуэро (отсекающей հյուսիսային մասը տարածաշրջանի) 65 կմ սահմանի Պորտուգալիայի հետ:

Բառը “toro” թարգմանաբար իսպաներեն – “բուլ”. Ու թեեւ հասկանալի է կապը անունով քաղաքում, դա շատ հարմար է ամուր ու կոշտ կարմիր գինուն տարածաշրջանի համար:

Գինի Toro հայտնի է եղել եւ օգտվել почетом եւս 13 դարում, երբ թագավոր Ալֆոնսո IX Леонский խոսել դրա մասին և իր թագավորությունում: “Тепдо un Toro que me da vino y un León que me lo bebe”, – “ես Ունեմ Toro [ցուլ], որը հնարավորություն է տալիս գինի եւ Լեոն [առյուծ], որը այն խմում”.

Темпранильо, որի յուրաքանչյուր իսպանական տարածաշրջանում ձգտում է նշանակել տեղական անուն, անվանում են այստեղ “тинта դե toro” (Tinta de Toro), եւ նա է այստեղ գերիշխող сортом.

Гарначу նույնպես աճել է, սակայն փոքր քանակությամբ. Հիմնականում արտադրության վարդագույն գինու Toro Rosado.

Սպիտակ էլ մի քիչ. Համեստ թվով мальвазия բլանկոյին և вердехо – գինու արտադրության համար Toro Blanco (սպիտակ Թորոսյան).

Կլիման Toro հաստատ մայրցամաքային, ինչպես եւ նրա հարեւանների кастильскому բարձրավանդակի: մարզերում Տաքացում, Сигалес եւ Ribera դել Дуэро. Իսկ դա նշանակում է, որ տաք չոր ամառ փոխվում սառը դաժան ձմռանը.

Թեեւ դեպի հյուսիս եւ դեպի արեւմուտք Toro տարածվում Ատլանտյան օվկիանոսի ջրերը, նրան նրանցից ոչ տաք է, ոչ սառը, քանի որ նա отгорожен նրանցից Кантабрийскими кордильерами. Փոփոխություն ջերմաստիճանի այստեղ -11° – ից +36°, երբ տարեկան նորմայի տեղումների եղանակ ընդամենը 350mm. Այս պայմաններում винограду օգնում է գոյատեւել գետ Дуэро, որին և жмутся տեղական խաղողի.

Հասակը կարեւոր գործոն է терруара Տորոն: Տարածաշրջանը գտնվում է սրտում Castile-Լեոնի է ծավալուն սարահարթի միջեւ грядами Кантабрийских кордильер և Կենտրոնական լեռնային համակարգի Իսպանիա. Մեծամասնությունը խաղողի Toro գտնվում են բարձրության վրա է 600m մինչև 850м ծովի մակարդակից, որ ինչ-որ կերպ նպաստում են մի փոքր ցուցաբերում ջերմաստիճանի.

Ցերեկային շոգ, փոքր քանակի տեղումների և ավելցուկային արեւի, այս ամենը հանգեցնում է ծննդյան հզոր եւ высокоалкогольных գինիների. Եթե չկորցնել համար մշակաբույսերի, ապա темпранильо է Toro կարող է дозреть նման բովանդակությամբ ածանցյալները, որ դա հնարավոր կլինի անել գինի ամրոց 16°. Կանոններով DO սահմանված սահմանաչափը բերդի 15° մասին., բայց գործնականում գինեգործները փորձում են պահել նրա սահմաններում 13,5°, որպեսզի այդ գինին կարելի է խմել չի морщась.

Ամն-Toro կա տարածված Իսպանիայում պրակտիկան բաժանման է գինու կատեգորիաներ տևողության հատվածներ: Крианса, Рисерва եւ Գրան Рисерва.

Ակնհայտ ներուժ Toro ինչպես винодельческого տարածաշրջանի գրավում է այստեղ գինեգործների այլ մարզերի, այդ թվում դրսևորած արդեն իրեն мэтров: Пинтия են (սեփականատերերի Վեգա Սիցիլիա), Бодегас Մաուրո (Bodegas Mauro) եւ Campo Элисео (Campo Eliseo, համատեղ ժառանգ Միշել Ролана եւ Ֆրանսուա Люртона), Тесо Լա Монха (ընտանիքը Эгурен).

Նման завидный հետաքրքրությունը տարածաշրջանի նկատմամբ նպաստել է սրընթաց ձեւավորման ժամանակակից ոճաբանության տարածաշրջանային գինեգործության և առաջացման նոր իսպանական սուպերսթար – Тесо Լա Монха (Teso La Monja), возглавившего 2016 թվականին վարկանիշը ամենաթանկ գինիները Իսպանիա.