Шампанский բլենդ

Տերմինը шампанский բլենդ կիրառվում է մեկի նկատմամբ առավել ճանաչելի աշխարհում ոճերի գինու գազավորված արված են սորտերի:

• Шардоне
• Pinot noir
• Պինո պատրիկ մոնյեն

– երրորդություն, առավել հայտնի-ի փրփրացող գինուն Մեղադրվողը. Այս տերմինը հասցեագրում գինուն Նոր Լույսի (Նոր Զելանդիա, Ավստրալիա, Չիլի, ՀԱՐԱՎԱՅԻՆ աֆրիկա, ԱՄՆ), արված “ավանդական շամպայնը մեթոդով” ավանդական համար Մեղադրվողը սորտերի.

Իրականում, Փարավոն արտադրության գինիների թույլատրվում է 7 սորտերի. Բայց գործնականում մնացած 4 – պինո gree, պինո բլանը, ձյան ժամը petit мелье եւ арбан այնքան հազվադեպ է օգտագործվում, որ դրանց մասին գրեթե ոչինչ չի լսվում, ու արտադրության հետ, շողշողացող դուրս Մեղադրվողը դրանք հիմնականում անտեսում են. Բացառությունը, թերեւս, պինո բլանը, որը օգտագործում են իտալական մեղքով Франчакорта, ֆրանսիական креманах և երբեմն – արտադրության իսպանական кавы.

Հիմք շամպայնի бленда – pinot noir և шардоне, որոնք, շողշողացող գինիների Նոր Լույսի օգտագործվում են մոտավորապես հավասար բաժիններով. Քիչ գլամուրային պինո պատրիկ մոնյեն հանդիպում է գրեթե միայն чистокровном հատիկները.

Ընտրությունը սորտերի համար շամպայնի չի եղել որևէ մեկի հանճարեղ провидением. Խաղողը վայրէջքների Փարավոն ընտրել այնպիսին, որն ուներ հնարավորություն вызреть սառը մայրցամաքային կլիման հյուսիսում ։

Շամպանը, որը գտնվում է 49° ԴՊՐՈՑՈՒՄ, գրեթե առավել հյուսիսային եզրին համաշխարհային գինեգործության. Տեղական ցուրտ աշուն – իրական մարտահրավեր հարությունյանի, որին պետք է հասած հատապտուղների և հնարավորություն է ավարտին հասցնել նրանց ферментацию. Հենց վերջին պահին եւ գաղտնիքը դասական մեթոդի արտադրության գինիների առաջացումը երկրորդային խմորման շշով.

Բացի կարողությունները հասնել հասունության սառը կլիմայի, յուրաքանչյուր երեք սորտերի շամպայնի бленда բերում իր առանձնահատկությունները ՝ պատրաստված նրանց մեղքով.

Pinot noir է տալիս, այսպես կոչված, “կառուցվածք” և ձևավորում բնորոշ մրգապտղային էջանշան դնել դարձնել սկզբնական.

Шардоне է տալիս մեղքը “մարմին” է բարելավում իր կարողությունը a դանդաղ կափարիչ արագություն, հատկապես այն դեպքում, տոկունությունը կաղնու.

Պինո պատրիկ մոնյեն առաջնորդ այս երրորդություն հրապարակում վայրէջքների Փարավոն, բայց այն ավելի շուտ страховочным, քան կենսական կարեւոր տարր է ամենաթանկ շամպայնի. Այս կարգի բացառիկ է, և հնարավորություն է տալիս завязи ուշ, քան երկու այլ է, որ նվազեցնում է ռիսկը կորուստների ցրտահարության. Իսկ հասունանում է, որ առաջին. Այս ամենը լուրջ կողմ ցանկացած սառը տարածաշրջանում, որտեղ նրանք կարող են հետ վրիժառություն փոխհատուցել блеклость պինո պատրիկ մոնյեն մասով համ եւ բուրմունք. Եւ դա բացատրում է այն փաստը, որ шампанский բլենդ ավելի ջերմ երկրամասերում հազվադեպ են ներառում է բազմազանությունը պինո պատրիկ մոնյեն.