Հյուրերը մի որթատունկ

Լինել այգիներում Բորդո կամ երեկո ընկերների շրջապատում և սեփական նկուղում հիանալի միջոց է ոչ միայն հաճելի ժամանակ անցկացնել, բայց եւ ստեղծել իմիջ հաջող մարդ:

Ճանապարհը գինի

Ի տարբերություն մարդկանց գինի ճամփորդել չի սիրում: Է թափահարում, անխուսափելի է տեղափոխման, այն կարող է կորցնել իր հատկությունները: Այնպես որ ավելի լավ է ինքնուրույն գնալ նրան, միաժամանակ նայելով, թե ինչպես ըմպելիքներ են ծնվում է լույսը. Հայտնի է ողջ աշխարհին գինեգործական շրջաններ Piedmont եւ Tuscany, Բորդո եւ Burgundy, Шабли եւ Շամպանը մեծ ժողովրդականություն են վայելում զբոսաշրջիկների շրջանում ։ Եւ դա բացատրելի է: համեմատաբար ոչ բարձր գինը (ուղեգիր արժե $0,7-ից մինչեւ $3 հազ.) կարելի է համտեսել հայտնի ըմպելիքներ հենց տակառ, լսել գինեգործների և զբոսավարների պատմությունը եզրին, հիանում զարմանալի է գեղեցիկ բնության.

Իսկական հաճույք է ճանապարհորդության հայտնի գինեգործական շրջաններ կարող են ձեռք բերել միայն նրանք, ովքեր վերաբերվում коньякам եւ գինիների, ինչպես ինչ-որ բան ավելի, քան պարզապես приятному լրացման տոնական սեղանին: բազմաթիվ համտեսում եւ պատմություններ զբոսավարների կլինեն այնպիսի զբոսաշրջիկներին ուրախություն.

Իսկ եթե ձեզ հետաքրքրում է ալկոհոլի բացառապես որպես սպառող, չի գնալ գինու-дегустационный տուր, բավական է սովորական ուղեւորության եվրոպական երկրներից մեկը, որի մեջ մտնում են էքսկուրսիա ոչ միայն մայրաքաղաքում, այլեւ ըստ տարածաշրջանների: Երկրում, հայտնի է իր խմիչքների, ձեզ անպայման կտանեն գործարան կամ մի փոքր շատո է կկազմակերպվի համտես.

Սովորական ծրագիր, էքսկուրսիաներ նախատեսված ժամկետը հինգ օր առաջ, շաբաթ, ավելի երկար է խմել բարդ լցված բազմազան համային տեսականի եւ երանգներ ճաշակի, գինու եւ կոնյակների մեծ տարածաշրջանների, դժվար է նույնիսկ շատ քիչ է ։ Վերջին եւ կարճ շրջագայություն ՝ երկու-երեք օր, սովորաբար նրանց ուղարկվում հանգստյան օրերի համար. “Անցկացնել շաբաթ եւ կիրակի տուն, քոթեջ, ակումբներում եւ ռեստորաններում արդեն ոչ թե գերժամանակակից, սպառողին ուզում են ինչ-որ բան նոր է, հետաքրքիր բաներ. Այնպես որ շուկայում հայտնվել են նման առաջարկներ: Մի քանի օր Ֆրանսիայում, Իսպանիայում, կամ, Արգենտինայում, որտեղ կարելի է շատ լավ հանգստանալ, փախչել խնդիրների եւ մտահոգությունների”, — ասում է Իրինա Махонцева, մենեջեր մեկի տուրիստական գործակալությունների մայրաքաղաք.

Սակայն կա գինու զբոսաշրջության մեկ առանձնահատկություն մասը խոշոր եվրոպական տնտեսությունների իրականացնում է միայն խմբակային էքսկուրսիաներ, պատվիրել բացառիկ տուր ընտանիքի համար, օրինակ, երկու մարդ, չի կարելի ։

Ստանդարտ գինու տուր Բորդո, մեկը առավել հայտնի գինեգործական շրջաններում, բաղկացած է պարտադիր այցելել է աշխարհի առաջատար տնտեսությունների: Медока, Мутон-Rothschild է (Пайаке), Շատո Մարգո, Фижака, Սենթ Эмильона. Դուք կարող եք այցելել մեկ կամ մի քանի տեղական կոնյակի տների և գործարանների (օրինակ, Remy Martin), ճաշ պետք է gastronomic ռեստորաններում, իսկ дегустациям (երբեմն վճարովի, ավելի հաճախ, քան ոչ թանկ 20 եվրո) դուք կարող ծառայել սառը խորտիկներ եւ cheeses, հարմար է մեղքը:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս չգնալ обзорные տուրեր մի քանի տարածաշրջանների և մեծ թվով տնտեսությունների, դա շատ դերասանի հագնվելու. Ավելի լավ է միանգամից կողմնորոշվել, թե ինչ եք ուզում տեսնել եւ փորձել. Օրինակ, դուք կարող եք գնալ քաղաք Բոն, տարածաշրջանի Բորդո, որը հայտնի է առավել երկար погребами եւ չափազանց թանկ գինով (վերջին աճուրդի շիշ Chateau d ‘ Yquem 1787 թվականի գնահատվել է 64 հազ.):

Է катакомбах Բոնա կարելի է տեսնել հսկայական շիշ գինի և փորձել լավագույն խմիչքներ. Էքսկուրսիա, սովորաբար, տևում է մեկ ժամ կամ երկու, եւ այդ ժամանակ, վստահ եղեք, ձեզ լիովին բավարար են, քանի որ փորձում եք ինչ-որ բան. Միայն պետք չէ մոռանալ տարողություններ сплевывания գինու — եթե ամեն ինչ կուլ տալ, հսկայական մառաններում կարելի է այդպես напробоваться, որ չի մնա ուղիղ որեւէ հիշողությունների մասին հրաշալի ուղեւորության. Բացի այդ, Բոն հայտնի է Եվրոպայում ամենամեծ ստորգետնյա ամրոց, որը նույնպես պետք է նայել, ոչ բոլորն են նույն պահին ճաշակել.

Կան և այնպիսի ուղղություն է дегустационном զբոսաշրջության, ինչպես винотерапия. Ձեզ կառաջարկեն ոչ միայն մեծերը փորձել է գինու և կիրառել ոմանք наружно տեսքով լոգանքի համար, обтираний եւ պարուրման, ինչպես նաև վայելել ջրի հանքային աղբյուրներ, որոնք գտնվում են, օրինակ, Բորդո. Սովորաբար նման տուրեր ենթադրում են տեղավորում լավ հյուրանոցներում կատեգորիաներ ոչ պակաս 4 աստղերի ՝ ֆիթնես ակումբով, մերսման սրահ եւ լողավազան.

Գնալ գինու տուր կարելի է գրեթե ցանկացած երկիր, որտեղ պատրաստում են ըմպելիքներ խաղողից: մրցակցությունից դուրս է Ֆրանսիա եւ Իտալիա, բայց չպետք է մոռանալ Իսպանիայում իր մեծ Риохой, Շվեյցարիա, որտեղ պետք է այցելել Վալե, Գերմանիա զարհուրելի ցուրտ գինիների, Արգենտինա, Նոր Զելանդիա, Ուրուգվայ, Չիլի, եւ նույնիսկ ՀԱՀ-ում, որտեղ եւ զբոսաշրջություն, և գինեգործություն վերջին տարիներին վերընթաց զարգանում են:

Իսկ կա Մոլդովան, Բուլղարիան և Ուկրաինան, որոնք էլ արտադրում են գինի, թող այնպիսի թանկ և հայտնի է, բայց բազմաթիվ սիրված. Կան, որ պետք է տեսնել եւ Վրաստանում, իսկական գինու որը, ցավոք, դժվար է ձեռք բերել ։ Այնտեղ կա գնալ գոնե այն բանի համար, որ իրենց է փորձել. “Ծրագիրը գինու տուր, որպես կանոն, ներառում է այցելություններ տարածաշրջանների հետ կապված անվանումներով հայտնի ապրանքանիշերի վրացական գինու, փոքր ու մեծ գինու ձեռնարկություններ, ծանոթանալ պատմությանը և արտադրության տեխնոլոգիա, համտեսում. Բոլոր այդ շրջանները, որպես կանոն, պատմական, ինքնին հասկանալի է, որ զննում եւ տեղական տեսարժան վայրեր”, — ասում է նախագծի ղեկավար Տուրիստական պորտալի Վրաստանում Յան Кашибадзе.

Սիրահարներին վիսկի նույնպես չեն ձանձրանում է, քանի որ կան Շոտլանդիան, իսկական Մեքքա բոլոր սիրահարներին այդ ուղղությամբ, Իռլանդիա, որտեղ կարելի է փորձել վիսկի, չի մատակարարվում է Ռուսաստան, ԱՄՆ ազգային бурбоном. Իսկ գնահատողների գարեջուր կա, Բելգիա, Պրահա Է, եւ պետք չէ մտածել, որ дегустационная էքսկուրսիա այդ երկրի ենթադրում շրջանցելով խոշորագույն кабаков. Նա ոչնչով պակաս լուրջ եւ հետաքրքիր է, քան գինեգործական շրջաններ: Այսպես, օրինակ, գնալ Բավարիա կարելի է թեկուզ հանուն այն բանի, որպեսզի տեսնել celtic ամրոց, որը կառուցվել է ավելի քան հազար տարի առաջ, կանգնած է երեք գետերի միաձուլման. Իմանալ, թե ինչպես են անում, գարեջուր, ինչպիսին են լինում սորտերի եւ փորձել նրանց հետ միասին ավանդական նախուտեստներ, իհարկե, նույնպես հետաքրքիր է:

Ուղեւորության դուք привезете ոչ միայն հաճելի տպավորություններ, նոր գիտելիքներ, այլեւ հազվագյուտ խմիչքներ. Նրանց կարելի է դնել անձնական մառան կամ գինու հանդերձարան, որպեսզի վայելել համեղ երկար մոսկվայի երեկոները. Գուցե մեկը նման երեկոները ձեզ կգա գլխին է ձեռք բերել իր սեփական խաղողի այգի. Այդ դեպքում ձեզ օգտակար կլինի իմանալ, որ ամենաէժան երկրի Ֆրանսիայում են Руссильоне (մոտ 10 հազար դոլար ամեն մեկ հեկտարի համար, չի засаженный лозами). Ավստրալիայում եւ Չիլիի դուք կարող եք գնել մեկ հեկտարի համար 3-5 հազար էլ առանց խաղող: Իսպանիայում “մաքուր” հողը գնել գրեթե անհնար է, այո դա ձեռնտու չէ, այնտեղ գործում է օրենք, ըստ որի նոր տնկում, 1 հա մշակված հող կա գնահատվում է $100 հազար: Եթե դուք չեք պատրաստվում է բարելավել խոշոր արտահանում, ապա լավագույն ընտրությունը — մի փոքր հատվածն է մեծ գնով է ոչ ավելի, քան 10 հազար դոլար յուրաքանչյուր հեկտարի համար:

Երկու քայլի համար շունչ.

Ավելի ու ավելի մեծ թվով ռուսներ են սկսում հետաքրքրվել թանկ спиртным. Գնել դրանք կպցնում — թանկ է, այո, և այնտեղ, որպես կանոն, վատ է, իսկ ահա պատվիրել վաճառող մի քանի շիշ են իրենց սիրած խմիչքների — լավ գաղափար է: Միայն պահպանել դրանք անպայման պետք է պատշաճ — ազնիվ ալկոհոլի արդեն անցել է կես տարի եւ капризен.

Դնել տան փոքր գինու կաբինետ կարող է իրեն թույլ տալ գրեթե բոլորը: առավել էժան արժեն $3 հազարից մինչեւ 5 հազար դոլար է: Բայց կարելի է պատվիրել իսկապես եզակի օրինակը 20 հազար ամն դոլարով ։ — նման դնում են սովորաբար գինու աշխատասենյակներում և մառաններում. “Պահանջներ պահարաններին ներկայացվող մասնավոր պահանջներ բարդ: դրան անպայման պետք է բացակայել թրթռում, պահպանվել կայուն ջերմաստիճանը 10-ից մինչեւ 14 աստիճան, իսկ շշեր այնտեղ պետք է տեղադրվի այնպես, որպեսզի տեղափոխել են արտերկրում”, — պատմում է ընկերության գլխավոր տնօրեն “Rom համակարգի Ալեքսանդր Բոնդարենկոն:

Եթե գինի շատ են, եւ կան համապատասխան վայր, կարելի է կառուցել սեփական մառան. “Ներդնել շինարարությունը սեփական винохранилища կարելի է մինչեւ 100 հազար դոլար է: այդ գումարի մեջ մտնում են սարքավորումներ, նրա առաքում և տեղադրում, կահույքի պատրաստում. Գին կարող է էապես տարբեր լինել, կախված սորտերի ծառի համար ընտրված ավարտվելուն եւ կահույքի պատրաստման հիմնական նյութեր — կաղնի է, բայց կան մարդիկ, ովքեր նախընտրում է պատվիրել էկզոտիկ ցեղատեսակի — տիկ եւ շատ թանկ макасар”, — ասում է բաժնի պետ աշխատելու է կորպորատիվ հաճախորդների հետ “ընկերության Кейдер” Սվետլանա Зубарева. Հաճախ погреба կառուցում են նրանք, ովքեր հավաքում գինիների հավաքածուն.

Ի դեպ, եթե դուք մտածում նպատակն է, որպեսզի արժանի ժողովը ալկոհոլի, գնել պետք չէ, ցանկացած խմիչք, իսկ ինչ-որ նախապես որոշակի սկզբունքով: Դուք կարող եք նախապատվություն տալ միայն գինուն են Բուրգունդիայի, բացառապես напиткам հին զիջում (ոչ ուշ, 50-րդ), կամ միայն шампанскому. Բայց հավաքածուի համար գնել այն ամենը, ինչ ձեզ պարզապես դուր է գալիս, նշանակում է губить նախաձեռնությունը արմատի.

Մեծ ժողովում ալկոհոլի պետք է ոչ միայն ծանր բարդ ըմպելիքներ, բայց և թեթև, ամեն օր, բայց անպայման որակյալ, ճանաչված ապրանքանիշեր, այլ ոչ թե “պարզապես գինի կամ պարզապես վիսկի”. “Կոնյակ այն կոնյակը: Եւ ծնվել նա պետք է հենց այնտեղ, Ֆրանսիայում ։ Ինչպես լավագույն хересы անում է Իսպանիայում, օրինակ, Անշարժ Tesoro, Valdespino. Լայն է եւ ընտրությունը շոտլանդական վիսկի, ինչ արժեն միայն Macallan, Glenfarclas, Arran, Bruichladdich, Edradour. Եվ յուրաքանչյուր այդ խմիչքների ունի իր մշտական գնորդը”, — ասում է ընկերության կոմերցիոն տնօրեն “Вельд-21” Գելա Абсандзе.

“Ընտրությունը գինու — շատ բարդ գործընթաց է: Օրինակ, իմ կարծիքով, խմիչքների Ֆրանսիայի ստացել ճանաչումն առաջին հերթին ‘ շնորհիվ տնտեսական և աշխարհագրական գործոնների, այլ ոչ թե իրենց որակով. Երբեք չարժե գնել գինու կատեգորիաներ Vin de table — դրանց որակը, միշտ էլ թողնում է շատ ցանկալի է, իսկ բարձր գնային կատեգորիա է շատ ըմպելիքներ են Չիլիի, Արգենտինայի եւ Իսպանիայի կլինեն ավելի լավը, քան ֆրանսիական.

Ես էլ խորհուրդ է տվել ուշադրություն դարձնել նաև իտալական գինու — նրանք եւ գնի, եւ որակի, որպես կանոն, առավել ընդունելի են”, — գտնում է կարծել Вианея. Հօգուտ իտալական գինիների, ճիշտ է, ոչ հերքելով եւ արժանիքներ ֆրանսիական, արտահայտվում եւ կազմակերպել է ընկերության “Кейдер” Նելլի Гальцева: “Երկիրը որթատունկ Իտալիա հարուստ է անակնկալներով. Միշտ հետաքրքիր է ցուցաբերում իրեն հատապտուղ Бароло, Брунелло դի Монтальчино, Գինի Нобиле դե Монтепульчано. Իտալացիները արտադրել են իսկական հեղափոխություն, սկսելով աշխատել միջազգային սորտերով, ինչպիսիք են шардоне, կաբերնե совиньон, мерло. Արդյունքում լույս աշխարհ են եկել գերազանց գինու, ովքեր նվաճեցին է рыке առանձին տեղը. Շատ հաճելի է իտալական քաղցր ըմպելիքներ Речото են подвяленного խաղողի, սպիտակ VinSanto եւ կարմիր Amarone”.

Աղբյուր: Ֆինանս ամսագիրը, հունվար 2006