Categories: Տեղեկատվություն

Դասակարգումը խաղողի գինիներ

Դասակարգել գինին անհրաժեշտ էառաջին հերթին օգնել սպառողներին կողմնորոշվել հսկայական տեսականի գինեգործական արտադրանքի տարբեր երկրների, տարածաշրջանների և արտադրողների. Իսկ երկրորդ, որ այդ արտադրողների են հասկանալի եւ միասնական խաղի կանոններ է սահմանել ։ Քան խիստ պահպանվում դասակարգումը (ինչպես, օրինակ, Ֆրանսիայում), այնքան ավելի դժվար գինեգործներին նրան հետեւել է, բայց այնքան մեծ արժեք ունի, սպառողի համար, այդ թվում ‘ դրամական արտահայտությամբ: Ահա միայն հասկանալ дебри հենց դասակարգման պահանջում է առանձին ջանք.

Ավելին կխոսվի դասակարգման, գինիների, վերահսկվող որակի և վայրի ծագում.

Սմ. նաեւ, թե ինչ է լինում գինի?
Հհպ լեգենդար փոշի գինի
Կեղծ է և իմիտացիա խանութներում

Որոնք կօգնեն ձեզ հասկանալ, թե ինչ է նշանակում են հապավումների և արձանագրություններ պիտակների վրա տարբեր երկրների, մենք կազմել ակնարկ ազգային համակարգերի դասակարգումը:

Գինիների դասակարգումը Ֆրանսիայի
Գինիների դասակարգումը Իտալիայում
Գինիների դասակարգումը Իսպանիա
Գինիների դասակարգումը Գերմանիայի

Читайте также: Шенен բլանը

Եվրոպական շշերով թողարկված է իրականացնել 2012 թ. – ից օգտագործվում է նոր համակարգ դասակարգման եվրոպական գինիների. Սակայն, շշեր, որոնք շրջանառության մեջ մինչև այդ օրը, перемаркировываться չեն.

Ուստի պիտակի հետ նույնը նշաններով դեռ շատ երկար հանդիպելու են դարակների վրա, հատկապես ֆրանսիական գինիների, որտեղ 2012-ից հետո, չի շտապում հրաժարվել իր համակարգի եւ օգտագործում են երկուսն էլ.

Ֆրանսիական դասակարգումը

Ըստ INAO (Institut National des Appellations d ‘ Origine):

AOC (Appellation d ‘ Origine Contrôlée)

Բարձրագույն կատեգորիա է ֆրանսիական դասակարգման. Գինի, աշխարհագրական ծագումը որի, օգտագործված խաղողի և պատրաստման մեթոդները (винификации) խստորեն որոշված են օրենքով տվյալ апелласьона – որոշակի գինեգործական տարածքում:

Փոխարեն “d ‘ Origine” պիտակի վրա կարող է միանգամից նշվեն անունը апелласьона, որի ծնունդով դա գինի, այսինքն ‘ նույն Origine (որ թարգմանվում է որպես “ծագումը”)
Օրինակ ՝ “Appellation Bordeaux Controlee”.

Читайте также: Мальбо հեթանոս

կամ

Апелласьоны չափերով բաժանվում են: տարածաշրջանային (առավել մեծ մասամբ համապատասխանող հիմնական винодельческими տարածաշրջանների), субрегиональные, կոմունալ և առանձին տնտեսության, պարտադիր չէ, որ ամրոցի.

Որքան քիչ апелласьон, այնքան խիստ պահանջներ сортам եւ արտադրության գործընթացին, այնքան предсказуемей բնույթ և համ բովանդակությունը շիշ, եւ այնքան այն ավելի թանկ է: Այստեղից և փառք “замковых” գինու – գինիների կոնկրետ տնտեսության (крю, домэны, շատո).

VDQS (Vin Délimité de Qualité Superieure)

Գինու պահանջներին համապատասխան, AOC, բայց դեռ չեն ստացել այս կատեգորիայում է եւ կանգնած է հերթում շնորհում բարձրագույն կարգի. Ֆրանսիայի սահմաններից դուրս գրեթե չեն հանդիպում:

VdP (Vin de pays սկսվել)

Այսպես կոչված, “տեղական գինիներ”, այսինքն ‘ ուղղակի գինու արտադրված է Ֆրանսիայում ՝ նշելով տարածքում (տեղանքի արտադրության), ընդ որում ՝ այդ տարածքները կարող են լինել ավելի մեծ չափերի քան առավել մեծ апелласьоны կատեգորիայի AOC. Սահմանի ենթադրությունների արտադրության այդ գինիների նաեւ լայն են, ինչպես եւ սահմանի թույլատրելի շրջանների արտադրության.

VdT (Vin de Table)

Սեղանի գինի ՝ չնշելով արտադրության վայրի. Առավել “нетребовательная” աստիճան գինի. Մոտավորապես կեսը գինիների, թողարկվող Ֆրանսիայում պատկանում է այս կատեգորիայում. Նման գինին կարող է կատարվել Ֆրանսիայում խաղողից, աճեցրած մեկ այլ եվրոպական երկրում, – այս գինին անվանվում է “european table wine” (եվրոպական սեղանի գինի). Եթե ողջ խաղողը ֆրանսիացի է, ապա նման սեղանի գինի կրում է “vin de table francais” (ֆրանսիական սեղանի գինի), բայց ցույց տեղանքը, որտեղից այն ողջունում է, եւ բերք տարի արգելված է:

cofradmin