Rose bor

Rózsaszín bor (rose) csak a bor rózsaszín, amely az eredménye egy rövid kapcsolatot a színtelen szőlőlé (must), a sötét bőrű bogyók piros szőlő pigmentet tartalmazó, valamint a legtöbb aromás vegyületek.

Rózsaszín bor kelthetnek, egy szeszélyes palack játékos címkék, ezt követően elfoglalja a helyét a gyertyatartót. Lehet, hogy valaki jól emlékszem, a népszerűsége mateus-hoz Rose (mateus-hoz rose), amely a mai napig továbbra is az egyik legkelendőbb rosé borok a világ, a kötet több mint 2 millió eladott doboz…

De engedd, hogy az emlékek gyorsan előre, hogy a jelen.

Rose bor volt az egyik legkorábbi termékek a borászat, valamint a közelmúltban megnyerte a részesedése a népszerűsége. S bár a részét még mindig a polcokon nem haladja meg az 5% – ot, köztük biztosan van mintákat, amiket érdemes odafigyelni. Hűtve Rose – gyönyörű társa az első meleg napok a tavasz.

Franciaországban, rózsaszín bor, Rose nevű, Rosato Olaszországban (nem tévesztendő össze a Rosso – vörös bor), Rosado Spanyolországban, az usa-ban, akkor lehet, hogy a „pír” (szó szerint „világít”).

Legyen olyan, különleges fajták (például a helyi portugál, abban az esetben, Mateusz), pedig nagyon ismerős Cabernet Sauvignon, francia bor, Merlot, Mourvedre, Zinfandel (USA), Sangiovese (Olaszország), Syrah (Franciaország), Tempranillo (Spanyolország). Rose bor lehet monocortical, de gyakrabban egy keverék (keverék) több fajta. Ha a címke nem jól jelenik meg a nevét, fajták, most második alkalommal – olvasható a fajták összetétele a hátsó üveget.

Az édesség is ismerős számunkra az összes lehetséges opciók – a nagyon száraz észrevehetően édes, hasonló Muscat Asti (Moscato d ‘ asti). Meg, persze, hol, anélkül, hogy a pezsgő, Rose!

Vessünk egy rövid túra a híres rosé borok a világ.

Rózsaszín francia

Franciaország híres, gazdag, vörös keverékek, Bordeaux-i, a Rhone-Völgyben, monosortovymi borok a Pinot Noir, majd Chardonnay-Bordó.
Azonban Franciaország határain kívül kevesen tudják, rózsaszín előállított borok a legtöbb ezek a régiók, valamint a pezsgő, Provence. Eközben kétharmada Provence-i borok rosé borok!

A tengerparti város, Bandol, amely adott a névadó neve a appellation (AOC Bandol), a híres (szűk körben), a rózsaszín borok alapján a Mourvedre fajták. A Provence-i Általános (részét, amely Bandol), jellegzetes rózsaszín alapján Grenache, összesen 60% – a keverék ezeken a borok.

Az út Észak-Provence-ból vezet minket, hogy Mekka rose Franciaország egy kis appellation Tavel (Tavel), a déli részén, a Rhone-Völgyben (fő borvidék).

Tavel található, mintegy 10 km-re a híres Chateauneuf-du-Pape, akikkel ő osztja a rhône folyón. A szabályok a Tavel appellation engedély csak rosé borok.

A szőlő ismert, a 5th században Pedig a 14-ik században a helyi borászok fel a rose bort, hogy a bíróság a ince Pápa VI. Még az Amerikai író, Ernest Hemingway azt mondta, hogy rose nevű bor Tavel a kedvenc bor. A fő fajták, ezek a borok Grenache, tartozék, Syrah, Cinsault, Mourvedre, burbulenk, bordeaux-i, valamint a nyakát. egyéb.

Továbbra is Észak felé találjuk magunkat, a Loire-Völgyben, ahol a rózsaszín borok készülnek a jegyei alapján Groll (Grolleau) – fekete, nagyon savas helyi fajták, amelyekből nyert az egyszerű, alacsony alkohol rose bor, jó inni fiatal korban.

A leghíresebb bor a Loire természetes, félig száraz, félig édes Anjou rose: rose d ‘anjou (Rosé d’ anjou), illetve a Cabernet d ‘anjou (Cabernet d’ anjou) – a keverék, különböző fajták, aromák epres, citrusfélék. A cukor tartalom őket változik, 10-től több mint 20 g / L. Cabernet d ‘ anjou egy keverék Cabernet Sauvignon, s a Cabernet franc.

De a bor rose de Loire (Rosé de Loire), figyelembe véve a megfelelő felirat a címkén – száraz rose, a cukor tartalma nem több, mint a 3Gl Fajták összetétele is vegyes: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Groll, Pinot Noir, majd a nyaka. stb.

Olasz rózsaszín

Vezető olasz régió a termelés rose borok – Puglia. Ott ő készített egy hatalmas száma nagyon különböző – mind minőségben, mind a karakter. Sajnos nagyszámú közepes, illetve gyenge minták megkopott hírnevét ez a fajta bor – elnézést a része a mintákat, amelyek figyelmet érdemelnek tiszteletet, pedig ott is sok.

A terület, ahol a legtöbb gazdag hagyományait, gyártási rózsa Salento. Bár Rosato már nem a kedvenc borod, mint a régi szép időkben, egy szám a hívei a régi stílusú ellentmond a jelenlegi tendenciák, hogy „megkönnyebbülés” bor lágy nyomja meg a hideg erjedés – de továbbra is teljes értékű, kifinomult rózsaszín bor.

A címkén fel kell nézze, illetve Salento IGT, vagy szigorúbban szabályozott Salice Salentino DOKI.
Felhasznált fajták ugyanaz, mint a termelés a hagyományos helyi vörös – Negroamaro azzal a kiegészítéssel, (abban az esetben, Salice Salentino) Malvasia Nero, a közlésével puha, valamint több komplex aromás vegyületek.

Ezeket a borokat lehet meglepetés: az Érett, száraz, fényes felismerhető a természet – még az is lehet, úgy tűnik, durva, hogy azok megszokta, hogy a modern komolytalan rózsaszín borok.

Portugál rózsaszín

Bár Portugália egésze nem tekinthető egy nagy „rózsaszín” borvidéken, a történelem nem lenne teljes anélkül, hogy ilyen legenda 1970-es években, mint mateus-hoz Rose.

1942-ben a portugál borász Fernando van Zeller Gedes úgy döntött, hogy egy esélyt, de „Amerikanizál” saját „zöld” előállított borok a hagyományos Vinho Verde régióban, így több édes mellett az új piacok Észak-Amerika Észak-Európa. A bor kapta a nevét a szomszédos kastélyban mateus-hoz.

Ma ez a bor továbbra is a zászlóshajója a Sogrape Vinhos, mely lett a legnagyobb bortermelő Portugáliában.

MAGYARORSZÁG

Amerikában lighteye, édes rózsaszín bor híressé vált az 1970-es években, mint a „pír” („pír”, szó szerint „rózsás”), valamint saját kör csodálói között új generáció a fogyasztók.

Fehér Zinfandel (a agyszüleménye Sutter Otthon), bor (készített alkoholos koktélok alapján, bor), fehér Merlot, sok privát márkák (sajátmárkás) rosé borok arány majdnem negyede a bort fogyasztott Amerikában az 1990-es évek közepén.
Az elmúlt évek során előnyben a fogyasztók kezdett a shift, hogy a hagyományos rose borok Régi világ stílusban. De a bor „pír” még mindig az élen az eladási között rózsaszín. Gyártók, mint a Franzia, Sutter Haza, Beringer, Almaden, Canyon Tölgy, Gallo, Carlo Rossi, valamint Robert Mondavi öntenek a piacon a több millió gallon minden más – a egy 5 literes doboz, egy fél literes Tetrapak a rajongók számára a könnyebb, édesebb, kevesebb alkoholista, de még megfizethető rosé borok.

Stílusok Rosé

Mint látható, a rozé nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Van egy csomó stílusok. A színe változhat fény lazac rózsaszín piercing vastag – attól függően, hogy a kapcsolat az kell, hogy a bőröket a szőlő.
Általában a csokrot uralja aromák eper, cseresznyecseresznye, málna. De az aromás profil, persze, nagyban a borok a Merlot, például a rózsaszín borok Cahors (Cahors) alapján a Malbec szőlő.

Anyagok használatával, a honlapon a magazin Derítő