Ribera del Duero (Ribera del Duero) – egy fontos borvidék Kasztíliában de león Észak-Spanyolországban. Ismert, hogy a magas minőségi száraz vörös bor alapján Tempranillo, köztük a világhírű „VEGA Sicilia Unico”, illetve „Pingus”.
A tőke, a Ribera del Duero – a régi város Aranda del Duero, amelyben a fennmaradt ősi föld alatti pincékben tárolására bor (bolt). A hálózat összekötő alagútban megy akár 12 méter mélységben.
Annak ellenére, hogy a hosszú bor, a történelem, a hivatalos státuszát, megnevezés (A), a régióban csak az kapott, 1982-ben. Aztán jött létre, majd a megfelelő szabályozó Tanács (Consejo Regulador), a szervezet szabályozza a gömb bor -, hogy ugyanazt az elnevezést. Akkor a titkos kategória magában foglalja mind a 9 pincészetek. Ma már 270.
Ribera del Duero – szó szerint „a Bank a Duero” – található az Észak-lapos dombok az Ibériai-Félszigeten, a tengerszint feletti magassága 800 m-tengerszint. Az egész régióban, a Douro folyó biztosítja a helyi szőlőültetvények a szükséges szinten a nedvesség.
A belvízi helyen, párosított-val a gát hatása a hegyvonulatok Sierra de La Demanda (Demanda de la Sierra), valamint a Sierra de Guadarrama (Sierra de Guadarrama) hozzon létre a szélsőséges időjárási körülményeket, amelyek között a forró, száraz nyári helyébe a kemény tél. Hőmérséklet tartomány -18° – +40°, a téli, illetve tavaszi fagy valós fenyegetést jelentenek, borkészítés.
Ugyanakkor a kombináció magas nappali hőmérséklet érezhetően hidegebb éjszaka az érési időszak kedvező körülményeket teremt az optimális fenolos érettség, valamint felhalmozási széles aromás prekurzorok (kiindulási anyagok amely akkor épült, a csokor, a bor).
Az egymást követő rétegek fehér mészkő, márga, valamint kréta alatt a felső réteg iszap clay hozzá, hogy a komplexitás, a helyi bort.
Vezető gyártó a régió – Bodegas VEGA Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), amelyből a hurrikán tört a világ borpiaci a bor „Unico” (Unico).
Tinto Pesquera (Tinto Pesquera) – egy másik díjnyertes márka által létrehozott, a híres borász a régióban, Alejandro Fernandez (Alejandro Fernandez).
A siker ez a két márka arra ösztönözte a helyi termelők, hogy elkerülje a tömegtermelés rosé bort, meg egy gyakorlat, eladni a szőlőt, hogy nagy szövetkezetek, majd kapcsoljuk be, hogy a teremtés magas minőségi vörös borok.
A nagy horderejű sikertörténetek is nevezik Dominio de Pingus (Dominio de Pingus), amely előre a VEGA Sicilia a rangsorban a legdrágább borok Spanyolország Emilio Moro (Emilio Moro).
Ma, a Ribera del Duero szinte teljesen szentelte magát, hogy vörös bor, Tempranillo a vezető a borászat területén. Itt, ez a fajta is ismert, mint Tinto Fino (Tinto Fino), vagy Tinta del Pais (Tinta del Pais).
Régi szőlő Tempranillo – büszkeség, majd egy névjegykártyát a régióban. 25 éves a szőlőt, hogy közel 35% – a landolást. De egy ilyen korban azt jelenti, hogy egy jól fejlett gyökér, a múló, hogy egy nagyobb mélység, hogy nem csak lehetővé teszi, hogy a szőlő mindent előállítani, szükséges a túléléshez, a nehéz körülmények között, hanem visszafogott, valamint stabilabb hozamok, összehasonlítva a fiatal szőlő.
Tempranillo a Ribera del Duero – e bor mély színű, erős tanninok, összetett illat megjegyzések az eperfa pedig BlackBerry. A legtöbb felső minták öregedett az elmúlt években, megszerzése aromák meleg fűszerek, bőr, dohány levél.
Szerint a szabályok Tempranillo kell a helyi vörös borok legalább 75% – át. Egyensúly a csokrot úgy érhető el, továbbá a Merlot, Cabernet Sauvignon, valamint Malbec (a VEGA Sicilia használnak a borok több mint 100 évvel ezelőtt), de legfeljebb 5%, megengedett, hogy adjunk albilo vagy Garnacha.
Garnacha elsősorban a termelés, a helyi rose. Egyes gyártók kísérleteznek azzal a kiegészítéssel, hogy a vörös keverékek más hagyományos Bordeaux-i fajták, amellett, hogy nem említett.
Albilo csak a fehér fajta felnőtt, a Ribera del Duero. Ez nem minősül a Ribera del Duero borok helyi fogyasztásra. Azt is használják a nagyon kis mennyiségben, hogy tompítsa a nagy piros titkos.
Forrás: portál Bor-Kereső