Boros pohár

Sommelier mondani, hogy „minden bor – a pohárban” -, valamint a gyártók katalógus – több tucat formájú, méretű áron, néha okoz sokkot. Hogyan működik, nem, hogy egy bolond velünk a marketingesek, milyen szemüveget lakást venni?

Lássuk:

• Mi az, hogy „megfelelő” üveg
• Miért jó az üveg nem jó
• Hogyan válasszuk ki a poharat
• Hogyan kell tartani a

Azok számára, akik túl lusták, hogy kitaláljuk, a végén a cikk összefoglaló.

Miért néz ki az üveg?

Abban az esetben, ha a fiziko-kémiai folyamatok bor, valamint az emberi szervezetre.

A receptorok

Az a felismerés, bor, amellett, hogy az ár, mind a társaság, amelyben az ital, alakul a két fő tényező határozza meg: az íze, aromája. A mintegy 90% – a tapasztalat az illat. Miután csak 4 íze: keserű, édes, keserű, sós (plusz a „fanyar íze” a tanninok). Van ezer, a sor az érzelmek, hogy okoznak, összehasonlíthatatlanul szélesebb.

Az alakja a pohár attól függ, hogy a természet, intenzitása a támadás ízlelőbimbókat: ha palackozott, a bor közvetlenül a szájban, mosás, egy nyelv, vagy a hullámok a tipp; segít, hogy nagy vagy kicsi torkát. A méret a tálba, továbbá befolyásolja a tempót, az ivás. A tempót, majd a hangerő KORTYOT, viszont befolyásolja az úgynevezett retronasal a felfogás íz – olyan illat, ami csak akkor működik, miután egy KORTYOT, ezzel szemben az egyszerű belélegzése a pohár.

A bor

Az alakja, mérete, a tál az üveg befolyásolja a következő:

A felület (azaz az intenzitás), amely a párolgás illékony vegyületek bor

A mértéke, hogy a füst felhalmozódnak

A koncentráció, a takarmány-íz, az orr, a kóstoló (keskenyszéles szeletet a tál)

Attól függően, hogy a készlet aromás vegyületek egy adott bor (számuk, a volatilitás, a küszöbértékek az emberi érzékelés) formájában egy másik „kép”, az illata, a bor, az ivás, a különböző szemüveg.

A gyártók a szemüveg

A képviselők a legnagyobb gyártó a szemüveget, Riedel de sommelier, aki részt vett az előadások, általában hangzik egy ilyen történet.

„Az emberi nyelv borítja ízlelőbimbók egyenlőtlenül. A különböző területeken a nyelv többségben vannak a receptorok egy bizonyos típusa: észrevette, savanyú, keserű, édes, sós. Hagyományosan, a térkép az ízek, a nyelv venni, hogy rajzolta:

A nyelvi központ rendelkezik egy minimális érzékenység az íze egyáltalán.

Ékezetek ízek, így lehet rendezni, megváltoztatja a méretét, alakját a tálba. Ha a alak az üveg a megfelelő „kezeli” az illat (a kívánt csokrot kiderül, felesleges kioltó), akkor vedd fel a tökéletes alakú üveg, minden bort.”

Ez rövid.

Nem volt ilyen előadásokat, de ezek az érvek által támogatott összehasonlító kóstolók, úgy tűnt, nagyon is meggyőző.

Azonban…

Mivel Mikulás Riedel mutatta be először a bor a pohár alapján ezeket a pontokat, számos tanulmány, amely úgy tűnt, hogy megcáfolják az alapjait ő dolga. Például:

• Lapja, Borászati Kutatás
• Lapja Érzékszervi Vizsgálatok

Az internetes társkeresés militáns kritikusok az ötlet, hogy a pohár fontos. Mint sokan a bor világa, ezek a viták szinte vallásos jellegű.

Kinek higgyek?

Magad. Egy pár szebb borok (piros, fehér, lehetőleg száraz), ráöntjük a szemüveget, hogy kéznél, beleértve a vodka shot pezsgőspohár, kremanku martinit, majd valami nagy hasú, valamint összehasonlító ízű. Öntsük egy öblös pohár bor alatt kell, hogy legyen a szint, a legszélesebb része.

Ha nem fogja érezni a különbséget – isten hozta, hogy a soraiban a szkeptikusok, de lehet, hogy nem olvassa tovább – az edények a szekrényben már elég, hogy minden étkezés.

Ha a különbség az, hogy ez nyilvánvaló–, hogy velem a soraiban azok, akik értékelik a szerepe a pohár.

Mi köze a jelenések könyve? Olvassa el nekik, személy szerint, majd óvatosan. Ahhoz, hogy megértsük, mi értékelési szempontja a csokrot vizsgáltak ki, milyen következtetéseket lehet levonni.

Miért étterem a bor nem jó?

Hanem arról, amikor iszol egy ismerős bor az étterem, ami persze jó, de nem tetszik. Csökkenti a hiba esetekben a bor, a rossz hangulat, mi baj lehet a szemüveget?

Egy étterem vagy bor bár nem képes tartani egy sor szemüveg ideális minden helyzetben a borlapot. A létesítmények általában ezt a set: egy üveg fehér, egy pohár vörös, egy pohár pezsgő, egy üveg alatt a mount (nem mindig).

A választott ételek iskola néha diktál a divat, promóciós tevékenység, a gyártók csak a figyelmet, hogy „király néz ki”. Ez gyakran vezet a tény, hogy az „egyetemes szemüveg” nem alkalmasak a nagyobb része a borlapot, nullifying minden a maga előnyei. Sajnos, nagyon gyakran a Moszkvai borozó akarom, hogy gyere vissza, hogy az edények, ülj be a helyi kaktuszok.

Milyen szemüveget lakást venni?

Indul a vita arról, hogy a tudományos oldala, továbbra is az esztétika, mind az ár. Ha ez az első tudatos vásárlás, boros pohár, nincs értelme pénzt költeni drága márkás elemek törékeny szár alatt nagyon konkrét bor.

Kezdőkészlet, hogy az 5 alapvető típusai, kiválasztása egy kényelmes ár.

Egy pohár type „Bordeaux”. Egy nagy tál egyszerű alakja közel egy ellipszis, anélkül, hogy bonyolult szögek pedig görbék:

Egy pohár vörös bor típus, Bordeaux

Alkalmas a gazdag borok a fajtákat, Merlot, Cabernet Sauvignon (a fő vörös borok, a Bordeaux-i régió), közel a természethez.

Üveg típusa Bordó. Egy nagy tál egyszerű formában, közelebb a labdát:

Читайте также: Isten Gondviselése: mint a szerzetesek felvillanyozott bort a koffein.

Egy pohár vörös bor, mint Bordó

Alkalmas a finom borok a Pinot Noir (a fő vörös borok Burgundi), valamint a hasonló jellegű.

Üveg fehér. Formában–, mint egy pohár Bordeaux, de kisebb méretű:

Egy pohár fehér bor

Fehér bor, nem szabad melegíteni, mielőtt fogyasztják. Szóval az adagok kisebbek, töltse ki gyakrabban.

„Furulya” pezsgő

Üveg „furulya” a csillogó

Cm-es. alakja pezsgős pohár

Digestively üveg szeszezett borok, párlatok. Optimális minőséget szellemek, beleértve a port, a konyakot, majd single malt whisky.

Pohár szeszezett borok, párlatok

Amint a ragaszkodás, hogy a árnyalatú a csokrot nőnek (együtt a megértés szerepét üveg az erekció), akkor lehetséges, hogy nézzenek abba az irányba, hogy a speciális gyártók a boros poharakat, valamint a konkrét javaslatokat.

Fizetési hajlandóság esztétika – faragott lábak, vékony élek, árnyalat üveg, a súlyelosztás a kezét több, ízlés kérdése, s véleményem, mint a nyilvánosságra hozatalát, a bor a pohár.

Hogyan válasszuk ki egy üveg bort?

Nyitás egy új üveg bort, az ízét, lassan minden a nagy szemüveg, hogy van (lásd fent). Mi a jobb–, majd a befejezés van hátra.

Emlékszem, (írd le) a választás az osztály, illetve régió, majd azonnal öntsük ezt a bort az optimális üveg.

Fontos

Minden fajta szemüveg, az type „Bordeaux”, valamint a „Burgundi”, azaz, hogy bővítése, összehúzódás, a bort öntenek, hogy egy szintet nem a fenti, a legszélesebb része. A legjobb 23 szinten.

A személyes tapasztalat azt mutatja, hogy a fókusz más emberek tanácsot választott üveg egy adott bor szinte értelmetlen. Az Általános szabály az, hogy tele van kivétel, de magán az íze is más. Idővel alakul ki a saját térkép beállítások a párok egy pohár bort, ami kibír dugta vasvillát elégedetlenség.