Jó bor

„Mi a bor jó?” – a szent kérdés, egy sor „a mi erő, testvér?” A kedvenc kérdésem a borok.

Mert semmilyen szakértő visszatér a Földre, illetve kétségbe vonja mind a tapasztalat, arra kényszerítve minket, hogy összefoglalja mindazt, amit ő megértette, vagy akár tanult.

Szimmetrikus a válasz egyszerű: a jó bort ad, hogy öröm. Csak ő szégyentelen. A szerelem a kapacitás, de teljesen haszontalan.

„Nem kell bonyolítani. Ez egy rossz, vagy egy jó bor?”

Miért akarom bonyolítani a dolgokat? Miért, a hosszabb tanulmány, bor, annál nehezebb beszélni róla röviden?

Hasonlítsa össze: „Doktor úr, én érzem magam rosszul. Anélkül, hogy a bonyolult? Csak add meg a boldog tabletta”

Nincs nehézség, ha a kérdés meghatározza, ismerős emberek, a függőség ismert, pedig egyértelmű, hogy mit keres. Vagy nyilvánvalóan ugyanolyan az íze – lehet, hogy csak ajánlom a kedvenc.

Nincs egyszerű válasz? A:

Azok számára, akik szeretnék a „jó bor”, anélkül, hogy részletezném a részleteket: megtalálni kinomanov, íze egybeesik a tiéd, ital ugyanaz, mint ők.

Szakmai ugyanaz a tárgy, a „jó bor” egy idegen közölni kell ügyesen, mint egy kagyló.

Ez egy ritka alkalom, amikor a választ egy kérdésre a helyes. Mert az igaz, ajánlás, attól függ, hogy a válasz a következő kérdésre:

Mit akarsz a bor?

• Olcsó, így mindenkinek tetszett
• Válassza ki a bor, mint egy ajándék
• Válassza ki a bort, hogy az élelmiszer
• Próbáld különleges
• A meglepetés az üveg
• Nyereséges befektetni
• A hír
• Szakács forralt bor

Minden lehetőség lesz a válasz arra a kérdésre, hogy „melyik a bor jobban?”

Jó, olcsó

„Szóval mindenki szerette” a legtöbb tömör kritérium, hogy a kérdés „, amely a bor jobban?” a polcról a boltban.

Ha azt akarod, hogy válasszon egy olcsó bor, egy párt, majd próbálja meg kérem, hogy mindenki, meg kell választani egy semleges, könnyen bort ivott, hogy nem igényel különös figyelmet. Mérföldkő bor „szemüveg” a bor listák kedves kávézó (nem éttermek), van bor ebben a kategóriában. A gyerekágy abban az esetben, baráti ünnepek. Nézd meg, mit írnak majd ugyanazt keresi, amit a boltokban.

Olcsó jó fehér (száraz):

• Soave (Olaszország). Ez nem az a fajta, ez a terület a termelés. A nagy címke, hogy „Soave”.
• Pinot Grigio (Olaszország). Ez a fajta. A címkén keresni – „Pinot grigio”
• Chardonnay (azonos minőségű) Argentína, Dél-Afrika, Új-Zéland, Oroszország. Idősebb tölgyfa hordókban Chardonnay puhább, „kövérebb”, s úgy tűnik, egy kicsit édesebb, érlelt acél élénkebb, valamint sourer.
  Információk az öregedés, a Chardonnay-t majdnem mindig meg lehet találni a pultnál a címkét a hátsó oldalon az üveg.
  A fő címkéjén az áll, hogy „Chardonnay”
  Nagyon jó Chardonnay acél így, például, az orosz Lefkadia. Azonban az ára lehangoló.
• „Zöld bor” (Vinho verde), Portugália. Nagyon könnyű fehér bor, üdítő, savas, kissé csillogó. Csak 9-11° ALC. A tökéletes nyári lehetőség. Meglepően ritka a menüben az iskolák, de a speciális bor kiskereskedelmi nem nehéz.

Ez a megjegyzés: egyszerű, száraz fehér bor, nem kell a szalma színű, ha ez nem idősebb, a tölgy. Sajnos, ebben az árkategóriában fehér bor (főleg orosz) gyakran perechisleny, hanem azért, mert az átlátszó üveget még nem lehet felmérni, hogy a feltétel a bor színét. Ha az üveg átlátszó – jobb, hogy válasszon valami világosabb, vagy halványabb zöld. Pedig fiatalabb.

Jó félédes fehér:

Magyarország – a szülőhelye Tokai – kínál egy nagyon kellemes, félszáraz, édes borokat a helyi szőlőfajták a Furmint, valamint Harslevelu. Ha jól hűtött, ezek a borok megtartja az egyedi aromás, valamint könnyű italt.

Végig jó idő lesz, félig száraz spanyol. De könnyű észrevenni. Szóval, kaptam egy jó üveg – venni a dobozt.

Olcsó jó vörös (száraz):

• Merlot (szinte minden országot, beleértve Oroszországot is). Ez a fajta. A külföldi címkék, a „Merlot”. Bor ez a fajta nem szúrós, egy nyugodt aroma.
• Shiraz (is minden, de jobb, mint az Ausztrál 🙂 jó minőségű. A címke jelzi, vagy „Shiraz” vagy „Syrah”. A aromája élénk, az íze testes.
• Malbec (ez fokozatú) Argentínából. Találni a boltban a polcon, „Argentína”, valamint egy címke, felirat, Malbec. Elég puha a szájban, de fényes az íz a bogyó, enyhén fűszeres illattal.
• Ha szeretnél egy nagyon fanyar, erős bor, a választott Chile, Cabernet Sauvignon. De készüljön fel arra, hogy számos olyan lesz, goromba. A feje is, a hajók meglehetősen gyorsan, ha arról beszélünk, olcsó minták (akár 700r.).

Elfogadható félédes vörös:

Miért az elutasító „elfogadható”? Mert sznob vagyok.

„Félmegoldás” szüntetni érdekes, hogy majdnem mindenki, aki mozog a megismerés vennogo a világ, de továbbra is odaadó rajongója inni a 3. természetesen az Intézet.

De nekem tetszett, aranyos volt, amikor gyerek voltam. Ezért nem igaz, hogy a bíró is ember, aki tetszik. Sőt, az ilyen ember sokkal több, mint nekem. Ők pedig erősebb.

A következő az lesz, tisztán szubjektív, egyedi Trojka, amely során felmerült egy friss ízű „szolgálatban” abból, amit a polcokon Moszkvában szupermarket láncok:

• Fekete Montenegrói (Montenegrói)
• Domaines Arnaud (Franciaország)
• Robertson Pincészet (Dél-Afrika) már édes, nem fél-

Nem több, mint az 600R. a lakossági, illetve a sok közül kiemelkedik a jobb.

Mit kell figyelni, hogy ki, honnan jött! A hit egy friss ízű – Chateau Gránátos Klin bukás. Az egész címke a francia, illetve francia modor. Valamint, hogy szembeszálljanak a címke – a válasz, hogy a rejtély az ára 350R.

„Elvtárs, emlékezz!” olcsóbb 400r./booth. a kockázatot. Mindig.

A legjobb nemzeti pezsgő:

• Prosecco (Prosecco) Nos, aki nem ismeri őt. Tömeg olasz pezsgő készült a helyi glera. Többnyire száraz borok, legalább fél-egy. Vörös, rosé Bor nem édes – nagyon ritka.
• Az orosz alternatív Prosecco: száraz pezsgő Aristov (az angol), egy nagyon rendes költségvetés tartomány Kuban Bor, Charmat brut Fanagoria ZSU – száraz pezsgő a saját szőlőt termesztenek a Kuban. (kb. ZSU – Oltalom alatt álló Földrajzi Jelzés)
• Asti (Asti) Édes olasz superhit a Muscat. Nincs hozzászólás.
• Lambrusco (Lambrusco) egy illatos habzóbort Olaszország minden fok édesség.
  „Jó finom” (C) Is lehetséges. Legyen óvatos! Különösen akkor, ha nem az első. Este ez édesen mosolyog, reggel pedig megnyomja a fejemben, hogy fel akarja az utcán.
• Kava (Cava) pezsgő Spanyolországból. Alapvetően száraz. Még megfizethető, de a karakter. Óvatosan vele: megszokta, hogy az íze Prosecco, cava lehet, hogy keserű-e (Igen, spanyol bor cava férfias. Mert bor).

Lehetséges, hogy a bor, a dobozok?

Lehet. De csak száraz, többnyire nem orosz (ha beszélni az érték a bor, mint egy önálló ital, nem nyersanyagok forralt bor).

A kellemes felfedezés a múlt idő – száraz fehér „Viorica szerecsendió” a déli Bor Cég (csoport Ochakovo), egy nagyon példája a minőségi asztali bor ugyanazon fajták (tea a Krasnodar a 360r./2n).

Egyébként, Montenegrói, olasz száraz borok karton jó választás esztelen kitöltése egy hangos buli. Megjegyzés olasz Trebbiano fehér, mert fehér könnyebb észrevenni. Trebbiano – egy egyszerű, könnyű törzs, amely nehéz hibát találni is nehéz elrontani.

(A kérdésre, hogy „milyen bor rossz?” részben nyilvánosságra alatt a termékszám 7)

Jó bor

Jó bor tankönyv példamutató bor, amit ismert, hogy a legtöbb ínyencek. A „legjobb bor” egyértelműen a szívességet, hogy az íze, aki bemutatta.

• Tudsz adni egy látogatás, borkóstolás

Minden winefile szerelem, a bor megy keresztül különböző szakaszaiban: ideig tartó szenvedély, hogy egy erős vörös helyébe a fehér-regények egy törékeny, bonyolult történetek a port, sherry, az elkerülhetetlen megvilágosodásban a természetes édes. Próbálja meg kideríteni, melyik szakaszban a megajándékozott személy lakik – vegyél neki a sztár ebben a szegmensben.

Mit kell választani, ha meg kell oldani, gyorsan?

Ha azt akarod, hogy válasszon a bor, mint egy ajándék, de információkhoz való hozzáférést a beállítások nagyon korlátozott, akkor adj száraz vörös bor.

Ha lehetősége van arra, hogy megtudja, a hozzáállás, hogy más kategória, akkor nagyobb a valószínűsége, hogy kérem, legyen eredeti teljes tömege a kereskedő.

Példák a borok a kategória a „már ideológiailag, de nem túl”
(2000P.-6500r. a lakossági):

Száraz fehér

• Riesling Trocken (Riesling trocken) Németország – egyszerűen az illata, a bor élénk savak jellemzik. A Rizling szőlő. Trocken azt jelenti, hogy „száraz”.
• Chablis premiers Cru-k (Chablis Premier Cru) Franciaország – klasszikus „ásványi” Chardonnay-t.
• Puligny Montrachet (Puligny-Montrachet) Franciaország – klasszikus, lágy, Chardonnay, idősebb tölgyfa.
• Lafoa („Lafoa”) Olaszország – fényes aroma Sauvignon lágyszárú megjegyzések.
• Sancerre (Sancerre), Franciaország – csendes Sauvignon a megjegyzések a „faragott tűzköves”.
• A narancs bort – nagyon gazdag, nekreplenoy fehér a „piros” technológia. A rajongók az eredeti.

Száraz vörös

• Saint Emilion Grand CRU classé (Saint Emilion Grand Cru Classe) Franciaország – klasszikus Bordeaux „jó Bank”.
• Margaux CRU bourgeois (Margaux Cru Bourgeois) Franciaország – klasszikus Bordeaux-i, left Bank.
• Chateauneuf-du-Pape (Chateauneuf-du-Pape) Franciaország – fűszeres kifejezés állati illatok.
• Barolo Cannubi (Barolo Cannubi) Olaszország – klasszikus tapasztalt olasz bor, lehetőleg nem fiatalabb, mint 7 éve. Barolo – a nevét, a bor, vagy inkább appellation, azaz egy olasz DOKI. Cannubi – a nevét, a szőlőben. A gyártók eltérő lehet.
• Chianti Rufina (Chianti Rufina) Olaszország – csak egy szép Chianti:)
• Tannat (ez fokozatú) Uruguayból. Nem viccelek. Ha megtalálod. „Tannat” a címkén. De nem olcsóbb, mint a 1200r.
• Privát sor: egy új orosz márka „Fantom” (a szőlő a Rosztov régió). Egy nagyon érdekes változata a „7030”, ami 70% – os orosz őshonos krasnostop, 30% Cabernet Sauvignon. Világos, jól összehangolt, nagyon érdekes bor. A kockázat – magas ár hiányában bizonyított képesség, hogy a hosszú élettartam. De az ellenkezője bizonyosodik …

Pezsgő

• Pezsgő, Champagne, Franciaország!
• Franciacorta (Franciacorta) Olaszország.

Édes, fehér

• Sauternes (Sauternes), Franciaország.
• Jég bor (Eiswein), Ausztria – az úgynevezett „jég bor”.
• VIN Santo (Vin Santo) Olaszországban.
• Recioto di Soave (Olaszország).
• Trockenbeerenauslese (Trockenbeerenauslese) Németország – ha a szülinapos lesz képes azonnal olvasni, akkor jöjjön a lényeg: ez a bor hozzáértő emberek is utal rá, áhítattal.

Édes piros

• Recioto della Valpolicella (Recioto) Olaszország.

Megerősített száraz

• Sherry (Jeres, Sherry) persze, spanyol.
• Madeira (Madeira) persze, portugál – véleményem szerint a legjobb választás a megerősített, abból a szempontból, hogy egy ajándék, hogy 5000r.

Megerősített édes

• Édes sherry Pedro Ximenez (Pedro Ximenez) – a legendás sherry angol regény.
• Port (pl. márkák, mint a Quinta do Noval, Taylor).
• Marsala (Marsala) Olaszország (fehér).

Ebben a gyűjteményben nincs külön rendszer példák, puskát, ha a tűz. C díszítéssel, hogy gyorsan rájött, hogy a bor boutique)

Kavist illetékes (a tanácsadó a boutique) kínál egy sort a kívánt kategóriát a mennyiség alapján kell venni, hogy megfelelő a Tanács lehetetlen.

Így nyugodtan olvassa el a költségvetés megkérdezni, tanácsadók. Hangsúlyozzák, hogy a kérés értelme, tanácsadók, bor várja vendégeit, a bor nem, az őrök, a szervezeti egységek, áruházak.

A bor az élelmiszer

Bor megfelel-e az élelmiszer három összetevője van: íz, aroma, alkohol.

Az alkohol az, ami a bor-összetevőként. Erről bővebben. Különben lehet hasonlítani a bor, a szószt, majd meg fogod érteni, hogy ez nem olyan nehéz. Végtére is, az alap, olyan az íze, csak 4 van egy gazdag tapasztalat, hogy ezek kombinációja.

Egyszerű párhuzamos: fekete tea + citrom + cukor = kombinációja savanykás, édes-savanyú. Aki nem szereti a citromos, valami nem cukrot, a lényeg az, hogy képesek vagyunk, hogy ösztönösen dönt, ízek, amelyek kiegészítik egymást, s hiszem, hogy mi lesz ízletes, illetve mi nem.

Példa: Savanyú+édes – IGEN,
Keserű+édes – IGEN.
Savanyú+keserű – NEM ,
Keserű+keserű – Aligha*

* lehetséges, hogy egy kombináció, savanyú bor savanyú étel, keserű bor keserű élelmiszer -, de ezekben az esetekben a bort, kevésbé savanyúkeserű az íze, mint előétel. De abban az esetben, édes-édes – éppen ellenkezőleg: a fagylalt hát édes bor (classic – egy Pedro Ximenez sherry vanília fagylalt). Itt van a trükk:)

Persze, könnyebb felvenni az étel után egy személyes ismeretséget a bor, nem a leírás. De a leírások a borok, mint a szabály, hogy a fő hangsúly az íze.

Néhány gyakori példa:

• Bor, amely egy keserű íz: száraz fehér bor fajták Traminit, torrontes, Verdejo fehér száraz bor, dél-Olaszország, Spanyolország.
• Borok, a hangsúlyos sav: száraz német Rizlingem, pezsgő, fiatal Sauvignon.
• Sós borok: száraz sherry, egy görög fehér bor.
• Édes: Sauternes, Recioto, jég bor, portói bor, édes sherry.

Itt lehetséges, nem kell bonyolítani. A bor íze, a többi ízlés szerint, majd ezeket az íze össze kell kapcsolni, ahogy mi szeretnénk. „Jó bor”, hogy eszik valamit, ami akkor jó.

A például vett tea, mint egy párhuzamos az „ötödik íz” a vörös borok, összehúzó (azaz a „fanyar íze”, hívott a bor „tanninok”).

Felvette a kombináció bor – használat Párhuzamot fűtetlen étel:

Ha ez az étel a fanyar bor?
– képzeld el, a hűtött erős fekete tea.
Ha a sav a hibás?
– mi történik, ha csökken ez az étel a citrom?
Ha ez keserű bor?
– mi történik, ha zavarni az olívaolaj?
Stb.

Bor, étel, nem kell vitatkozni íze. Ki kell egészíteniük egymást, mint minden más, amit a tányéron.

Az arányosság „súly” a bor, élelmiszer fontosabb, mint a szabály a „fehér – halak”, mert eredő.

Súlycsoportban – az az erő, amellyel az ételbort támadás a receptorok. Ha ivott egy KORTYOT, majd azonnal benyomások tele szájjal–, hogy a pohár világos bor. A tányér válassza ki hasonló, legalábbis a hatalom, az érzékelés (kivéve persze, beszélünk, gasztronómia, nem az előétel ízű, amelynek célja, hogy lassítson a mámor, anélkül, hogy zavaró a bor).

Bort, ételt nem szabad vitatkozni, aki meredekebb.

Ez az intenzitás az íze, aromája, függetlenül attól, hogy a profilja. Ha az előnyei egy teljesen elfojtani a méltóság, a másik – a barátod, hogy őket külön-külön.

Jelentős paraméterek, amelyek meghatározzák az intenzitás az íze bor:

– tanninok (=keserűség)
erőd

Figyelni, hogy ezek a lehetőségek a leírások során a kóstolás.

A bor ereje felett 13,5%, én inkább hiszem, hogy a „bor, magas bizonyíték” (a tojásfehérjét 13%).

Vörös borok általában úgy tekintik, világosabb fehér, illetve állatok húsa, mint egy szabály, fényesebb, hal, ez az, ahol a népszerű szabály „fehér – fehér”. Ezért a kivétel: a könnyű vörösbor (nem száraz, nem túl alkoholos) kísérheti a hal. De ha a hal jellegzetes (például, aromás lepényhal) néhány piros lesz sokkal érdekesebb, mint a másik fehér.

Az Általános, aromák nem olyan egyszerű. De mindenkinél jobban tudja, milyen ízű, mint én lesz a neve egy pár szép kombináció. Ha a bor gazdag aromájú, lehetséges, hogy összpontosítani csak az íze. Ha becsukod a szemed, s képzeld el, hogy akarom, hogy ez a csokor.

A szerelmesek a rövid darabok:

Egy gyors módja, hogy megtalálják az étkezés alatt a bor – lásd a tipikus kombinációk a terület, ahonnan jött.

A másik dolog az, hogy kézzel nem lehet a sonkát, a spanyol Tempranillo vagy pörkölt a nyúl alatt Chianti Rufina, de a keresési irányt világos lesz. (lásd a felülvizsgálat az élelmiszer az olasz bor)

A módosításokat az alkohol

Az etanol univerzális katalizátor az érzés. A legtágabb értelemben, beleértve a gasztronómia.

Ezért a szabály:

Nem mossa le az ételt, a bor, amíg dozhevyvaete ha nem biztos benne, kombinált.

Ez az egyik legegyszerűbb tanács, amit adhatok. Ha falatot, hogy öntsön egy tökéletesen illeszkedik a bor, az alkohol jön ki, majd húzza a hátránya a kombináció. Vegyél levegőt között a parcellák a száját részeit. Ha a mérleg közel tökéletes, ez a szabály figyelmen kívül hagyható. Más esetekben, meg fog lepődni, hogy mennyivel jobb kompatibilitás;)

Még néhány hasznos NEM: