Borok, a Medoc régió

A Medoc van egy különleges hely vonatkozásában, a többi területén a Gironde a Bordeaux-i régióban.
Egyrészt néhány elszigetelt a Félszigeten, a másik a nyitott világ miatt a mély folyó torkolatától a Medoc, lakói bemutatott egy tökéletes illusztrációja Aquitaine temperamentum, hullámzó között az a tendencia, hogy visszavonják be magukat és a vágy, az univerzalizmus. Nem meglepő tehát, hogy megtalálják itt a kis család szinte ismeretlen hozyayst, valamint nagy értékű tartományokhoz tartozó egy gazdag francia vagy a külföldi cégek.

Meglepett ez lenne elfelejteni, hogy medokskih a szőlő (amely csak egy része a történelmi-földrajzi Medoc) kiterjed a terület több mint 80 km hosszú, 10 km széles. Így, egy utazó, vagy egy turista nem csak élvezni a hatalmas Vinodelcheskij Kastély a múlt század, de tényleg, hogy felfedezzék az egész ország.

Nagyon változatos a terep, kínál ki egy lapos, monoton vonal a horizont (közel Margaux), s gyönyörű hegyek (közelebb Pohaku), végül pedig, egy nagyon sajátos Északi, tengerparti része a Medoc.

A hely által használt elnevezések a médoc, egy területen körülbelül 15 400 ha.

A fő vagyon a Medoc – ez a kavicsos talaj, meredek puha sziklákon, a szája, a Gironde. Szegény, természetes trágya, a föld, topográfia, amely hozzájárul a tökéletes vízelvezetés a víz, mintha létre a termelt minőségi borok.

Megkülönböztetni a Felső Medoc (Haut-médoc) – a Blankety St Surran de Cabrn, valamint az Észak-Medoc – a Saint-Germain-d Estey Saint-Vivien.

A mélyben az első zóna – O-médoc hat kommunális elnevezések, amelyek a legtöbb híres borok. Ezek közé tartozik mindenekelőtt 60 „CRU classé”, de csak öten kizárólagos joga, hogy a neve „Haut-médoc”. A CRU-t, szerepel, a besorolás, figyelembe körülbelül 25% – a a teljes terület a Medoc szőlő, 20% – a bor termelés több mint 40% – a cash-flow.

Amellett, hogy a „CRU classé”, a Medoc egy nagy számú „CRU bourgeois”, (amelyek előírják a palackozás a Kastélyban), miközben egy kiváló hírnevét. Sok szövetkezeti gazdaságok szerepelnek a elnevezések médoc a Tetején a Medoc, valamint három közös appellation.

A szőlőben a Medoc húzódik Észak-Déli irányban, beleértve a nyolc AOC.

Két al-elnevezések – médoc meg Haut-médoc (60% medokskih dűlő), valamint hat kommunális elnevezések: Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac-médoc, Moulis-HU-médoc Margaux-val (40% medokskih dűlő). Általános regionális appellation Bordeaux, mint a többi Bordeaux-dűlő.

Hagyományos médoc különböző, Cabernet Sauvignon, most már talán nem olyan elterjedt, mint a régi időkben, de még mindig mintegy fele minden fogást.

A második helyen Merlot (a harmadik). Készült egy nagyon rugalmas bor is van egy magas minőségű, de a képesség, hogy a gyorsabb érés, amit akkor lehet használni, fiatalabb.

Cabernet franc ad a bor, csemege, 10%. A többi a leszállás a töredéke Petit Verdot, valamint Malbec, amelyek nem játszanak fontos szerepet.

Medokskih borok rendkívül magas hírnevét, ezek közül a legrangosabb borok Franciaország szerte a világon.

A Medoc borok különböztethető meg a rubin színű, fejlődik az irányt a csempe árnyalata, valamint a gyümölcsös csokor, mely a csípős megjegyzések a Cabernet gyakran keverik megjegyzi, vanília, hogy hozza az új tölgyfa hordókban. Csersavas szerkezete a bor teljes sűrű, de ugyanakkor elegáns, bársonyos, valamint a rendkívüli egyensúly lehetővé teszi, hogy egy jó állapotban, öregedés, ők lapos ki nem istexas, pedig csak a győzelem az illatos, valamint ízlelési gazdagsága.

Medoc (Medoc)

Az egész együttes medokskih szőlő a jogot, hogy a neve „médoc”, de a gyakorlatban csak akkor kell használni, az Északi Félsziget közelében, Lesparre. Gazdaságok között található Takaró, valamint a Saint-Seurin-de-Cadarn, sem a neve „Haut-médoc” vagy segédprogram neve, attól függően, hogy a hely.

Ennek ellenére, a Medoc appellation a legfontosabb.

Medokskih borok általában van egy nagyon intenzív szín. Jelentősebb, mint a borok A-Medoc, valamint borok kommunális elnevezések Merlot tartalom, gyakran egy gyümölcsös csokrot, magas körkörösség a száját. Néhány közülük (a szőlőhegyen található, külön homok, sziklás hegyek) is nagyobb kifinomult, gazdag a tanninok.

Haut-Medoc (Haut-Medoc)

A terület a appellation Haut-médoc eredeti: körül megy a szőlőültetvények kommunális elnevezések. A nagysága, ebben az AOC foglalja el a második helyet, Bordeaux-ban. A borok szerzett jó hírnevet szerzett magának, részben annak köszönhető, hogy az a tény, hogy öt CRU classé. A hat kommunális elnevezések-enclaves on-site-Medoc CRU vannak a többiek.

A Medoc besorolás a borok tartották 1855-ben, majd egy évszázaddal korábban, mint a Sír appellation. Ez annak köszönhető, hogy a speciális fejlesztés a szőlőművelés a médoc, amely akkor kezdődött a XVIII században, mint akkor volt, az advent, a fogalmak, a „terroir”, illetve „CRU”, azaz a tudatosság, a kapcsolat a természeti környezet, valamint a minőségi bor, jött a „korszak minőség”.

A bor Haut-médoc jellemzi a nagylelkűség, de anélkül, hogy túlzott hatalom, nagyon finom illat, főleg egy jó képesség, hogy az öregedés. Ha használt expozíció után kell hozni, hogy a hőmérséklet közel szoba, szolgálni, fehér hús, belföldi vagy vadon élő madár. Ha nyitott ezek a borok fiatal, kell hűtve, akkor lehet egyéb kísérő ételek, például egyes halfajok.