A bor Bordeaux supérieur (Bordeaux supérieur), mint a neve is mutatja, egyfajta „szuper” változat a közönséges borok Bordeaux (Bordeaux AOC)

Befogadás ebben a kategóriában elérhető fehér illetve vörös borokat szerte Bordeaux, stretching 130 km-re található Sainte-Foy a Kelet-Észak-Nyugati régióban a Medoc.

Szőlő

Superior bor készült klasszikus Bordeaux-i szőlő fajták. Piros a legtöbb alapul, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, a kis kiegészítés a Malbec, valamint Petit Verdot. Ritka esetekben a helyét, hogy a keverék lehet, hogy egy rég elfeledett Bordeaux-ban Carmenere, de nőtt, itt most csak néhány szőlőültetvények.

A fehér „superior” termelt, főleg a Sauvignon Blanc-nal, illetve Semillon, a szerény kiegészítések Muscadelle, valamint Sauvignon Gris.
Franciaországban, csak két bevezette a megnevezést a borok kategória superior: Bordeaux, majd Beaujolais.

A Bordeaux-i al-appellation Graves (Graves) a bor Graves Superieures, de kivételesen édes fehér bor, nem valami szuper jó fehér bort a Sírokat.

A koncepció a szuper-bor nagyon gyakori, hogy Olaszországban, ahol számos kategóriában van egy mx DOKI superiore (pl. Prosecco Superiore)

Több pontot, hogy a bor Bordeaux supérieur különleges. A legnyilvánvalóbb az, hogy nagyon gazdag a sarat, szemben a bázis borok Bordeaux-i. Ez a különbség annak köszönhető, hogy különleges követelmények a termelés.

A legfontosabb különbség abban nyilvánul meg, a szőlőskert: ültetés sűrűség itt van a törvény által előírt magasabb. A több szőlő, a nehezebb, van, hogy próbálja túlélni, minél mélyebbre megy a root a szőlő, annál erősebb nála.

A szőlőültetvények supérieur borok kell 4500 szőlő hektáronkénti pedig nem kevesebb, mint 2,2 m a sorok közé. A szőlők, a standard borok Bordeaux van szükség, hogy csak 4000 szőlő hektáronkénti több ingyenes 2,5 m sorok között. De ezek a követelmények nagyon nyugodt, ha összehasonlítjuk például a Sauternes, ahol minden ha legalább 6,500 szőlő.

A maximális hektáronkénti hozam a borok kiváló szintén 10% – kal alacsonyabb: 9 tonnás piros, 8 tonna fehér. A szőlőt kell egy kicsit Érettebb, hogy a gyűjtemény tartalmaz 0,5% – os potenciális alkohol több, mint a bogyók, az átlagos Bordeaux-i borok.

Körülbelül egy negyede a szőlőültetvények vannak fenntartva Bordeaux supérieur. Vannak szétszórva a régióban, de ellensúlyozza az irányt a területeken, hogy az Észak-Saint-Emilion, valamint Pomerol.

Forrás: portál Bor-Kereső