A hatás a kén-dioxid-az egészségügyi

Veszélyes kén-dioxid-az emberi egészségre?
Röviden, ez nem 100%, hogy ártalmatlan.

Ez káros bor, a kén-dioxid?
Jelentősen kevésbé káros, mint egy zacskó szárított gyümölcs.

SO2 káros hatások asztmások, még ilyen alacsony dózisban, mint 1 mgL. ez Az oka annak, egyes orvosok csak abban az esetben javasoljuk, asztma lemondanak bort inni.

A legtöbb ember számára, kén-dioxid, biztonságos, az adagok, a borkészítés. Igen, azok, akik isznak bort rendszeresen, de lehet haladja meg az ajánlott orvosi norm. Van azonban feltételezni, hogy ez az arány alábecsülte – ugyanazt a „hátha”.

A tartalom kén-dioxid a bor szabályozza a szervezetek számát, a különböző országokban. Oroszországban ez által megállapított GOST 32030-2013:

A tömegkoncentrációja összesen a kén-dioxid az orosz száraz asztali borok száraz asztali bor anyagok nem lehet több, mint 200 mg/dm3; a félszáraz, félédes, édes – nem több, mint 300 mg/dm3.

Az Európai Unió meghatározott maximális megengedett koncentráció, SO2, hogy a borok különböző típusai: a 160 mg / l száraz vörös 300 mgl édes fehér, 400 mg / l botrytised borok.
Ausztráliában a törvény lehetővé teszi, a 250 mg / l száraz borok, 350 mg / l-a bor a maradékcukor-tartalma magasabb, mint 35 g / L.

Az USA-ban a maximális megengedett szintjét SO2 ugyanaz, mint Ausztráliában. Ebben a bort, ami a több, mint 10 mg / l, tartalmaznia kell a „tartalmaz, kén-dioxidot”.

Egyébként: kén-dioxid található bármely bor, még akkor is, ha nem volt ki a termelés során. Az a tény, hogy SO2 egy mellékterméke az erjedés. Az élesztőt a folyamat, előállításához körülbelül 5-15 mg / l egészen természetes. Ezért a borok nem SO2 nem történt meg minden.

Az Európai Unióban vannak beszél arról, hogy szükség bortermelők jelzi a címkén minden potenciális allergének, illetve a koncentráció, nem csak a hírhedt kén-dioxid.

Alapján állatokon végzett kísérletek, az Egészségügyi világszervezet megállapította, hogy az RDA (ajánlott napi mennyiség) SO2 az összeg 0,7 mg testtömeg-kilogrammonként.

Néhány egyszerű számítások megadja a javasolt határérték alatt van, 49 mg SO2 naponta egy személy súlya 70 kg.
Fél üveg bor, kén-dioxid-tartalom a 150 mg / l 56 mg SO2, amely meghaladja az, aki ajánlott maximális.

Sok ember, aki rossz következményei bort iszunk, mint például a fejfájás, bőrpír – kend a kén-dioxid. Részben azért, mert úgy tűnik, az első jelölt, mint egy vegyi adalékanyag, amely a legtöbb automatikus gonosz.

A hatás azonban a bor a testet, beleértve a negatív egy igazán bonyolult mechanizmus, az egyes tényezők, amelyek még nem teljesen ismert.

Ugyanakkor sok élelmiszerek tartalmaznak egy magasabb szintű SO2, mint a bor. Különösen a szárított gyümölcsök, ez körülbelül 10-szer több.

Forrás: Jamie Goode „a tudomány A bor”