Vino Mađarskoj

Mađarska je zemlja u Srednjoj Europi, koja je uspjela steći ugled u vinskom svijetu, sa samo nekoliko kultnih vina. Međutim vinsku baštine Mađarske zaključuje se u sebi nevjerojatna raznolikost stilova.

Osim poznatih slatkih vina Токая i Bika Krvi Eger u mađarskom vinskom arsenalu je suha bijela od Шомло (Somló), Несмей (Neszmély) i s obale jezera Balaton, kao i prekrasna crvena od Villány (Villány), Шопрона (Sopron) i Сексарда (Szekszárd).

Vinska povijest Mađarske, kao i obično, datira iz perioda Rimskog carstva, od vremena koje joj se dogodilo proživjeti brojne političke, vjerske i gospodarske nereda, uključujući i islamsko vlast u 16. stoljeću, kada je alkohol bio pod zabranu, a onda i epidemiju filoksera u drugoj polovici 19. stoljeća.

Regija i klima Mađarskoj

Moderne vinske regije u Mađarskoj su se raspršili po cijeloj zemlji. Od Сопрона na sjevero-zapadu do Токая na sjevero-istoku 370 km, a do Хайош-Baia (Hajós-Baja) na jugu, oko 250 km.
Između ove tri ključne zone nalaze se 22 službeni vinske regije u Mađarskoj, od kojih svaka svoje specifične haube, povijest, терруары i stilovi vina.

Na primjer, сфокусированные na broju vina južne ravnice značajno razlikuju od приозерных uzoraka sa zapada i predstavnike s подножий sjevero-istočnih brda.

Istočni dio Mađarske okružena Карпатскими planinama, zaštiti ga od hladnih vjetrova sa strane Poljske i zapadne Ukrajine. To je bitan faktor u formiranju lokalne klime.

U cijeloj zemlji klima je umjereno kontinentalna, смягчаемый vodama jezera Balaton i Ферте, создающими uvjeti za više od mekih i dulje razdoblje sazrijevanja grožđa.

Vrste grožđa

Najvažnije za lokalne proizvodnje vina, sorte grožđa ćete pronaći миксом od domaćih i međunarodnih sorti francuskog porijekla, koji najbolje je studirao i lakše продаваемы.

Tradicionalni mađarski bijele sorte – to токайские zvijezde фурминт (Furmint) i харшлевелю (Hárslevelű), kao i оласрислинг (Olaszrizling, aka вельшрислинг u Austriji), леанка (Leányka) i кекнелю (Kéknyelű).

Za njih u zadnje vrijeme je dodano puno novih hibrida poput иршаи oliver (Irsai Olivér), черсеги фюсереш (Cserszegi Fűszeres), marshmallows (Zefir) i zenit (Zenit), dio kojih je stvoren izravno венгерскими ампелографами. Plus розовощекий цирфандли (Cirfandli), on je austrijski Zierfandler, poznato, da je greškom dao kad-ime kakve зинфандель.

Iza crvenih ovdje igraju кадарка (Kadarka), кекфранкош (Kékfrankos aka блауфранкиш), цвайгельт (Zweigelt), блауер португизер (prije poznat kao кекопорто Kékoportó).

Izvor: wine-searcher.com May 2019