Toro

Toro (Toro) – proizvodnju vina regija Kastilje-Leon na sjeverozapadu Španjolske. Graniči s regijom Rueda. Poznat po svojim moćnim crvenim suhim vinima iz tempranilla.

Ime je dobio od drevnog grada Toro na obali rijeke Duero (отсекающей sjeverni dio regije) i 65 km od granice s Portugalom.

Riječ “toro” u prijevodu sa španjolskog – “bull”. I iako ne razumijem vezu s imenom grada, to je riječ vrlo je pogodan čvrst i tvrd crvenim vinima u regiji.

Vino iz Toro je bio poznat i uživao почетом još u 13. stoljeću, kada je kralj Alfonso IX Леонский govorio o njemu i o svom kraljevstvu: “Тепдо un Toro que me da vino y un León que me lo bebe”, – “imam Toro [bik], koji daje vino i Leon [lav], koji ga pije”.

Tempranilla, koji u svakom španjolskoj regiji nastoje imenovati lokalni naziv, zovu se ovdje “tinta de toro” (Tinta de Toro), i on je ovdje dominantna sorta.

Гарначу također kultiviraju, ali u manjim količinama. Uglavnom za proizvodnju ružičasta vina Toro Rosado.

Bijele previše malo. Skromne količine malvazija blanco i вердехо – za proizvodnju vina Toro Blanco (bijelo Toro).

Klima Toro definitivno kontinentalni, kao i od svojih susjeda na кастильскому platoima: u regijama Rueda, Сигалес i Ribera del Duero. A to znači, da je topla, suha ljeta je naslijedio na hladnom surovu zimu.

Iako je i sjeverno i zapadno od Toro se protežu vode Atlantskog oceana, da mu od njih ni vruće ni hladno, jer je on odvojen od njih Кантабрийскими кордильерами. Varijacije temperature ovdje od -11° c do +36°, uz godišnju normu oborina samo 350мм. U takvim uvjetima grožđe pomaže preživjeti rijeke Duero, na kojoj je i gomila lokalnih vinograda.

Visina – važan faktor terroir Toro. Regija nalazi se u srcu Kastilje-Leon, na ogromnom visokom platou između грядами Кантабрийских cordillera i Središnjeg planinskog sistema Španjolskoj. Većina vinograda Toro se nalazi na nadmorskoj visini od 600m do 850м nadmorske visine, što je nekako mali doprinosi smanjenoj temperaturi.

Dnevne vrućine, mala količina padalina i viška sunčeve svjetlosti – sve to dovodi do rođenja najmoćnijih i высокоалкогольных vina. Ako ne pratite žetve, onda tempranilla u Toro sposoban дозреть do takvog sadržaja šećera, da je od njega moguće napraviti vino tvrđave 16°. Propisima DO postavljena granica tvrđave 15° o., ali u praksi vinari pokušavaju ga držati u roku od 13,5°, da se to vino može piti bez mrštenja.

U Toro je uobičajena u Španjolskoj praksa podjele vina na kategorije u trajanju ekspozicije: Крианса, Рисерва i Gran Рисерва.

Očigledan potencijal Toro kao vinske regije privlači ovdje vinara iz drugih područja, uključujući проявивших već sama мэтров: Пинтия (od vlasnika Vega Sicilia), Бодегас Mauro (Bodegas Mauro) i Campo Eliseo (Campo Eliseo, zajedničko potomstvo Michela Ролана i Francois Люртона), Тесо La Монха (obitelj Эгурен).

Takav zavidan interes za regiju pomogao snimanje & amp; formiranje moderne стилистики regionalnog vinarstva i pojavu novog španjolskog superstar – Тесо La Монха (Teso La Monja), возглавившего u 2016 ljestvici najskupljih vina u Španjolskoj.