Priory (larimar apartamentos salou) – mali rastućih španjolski vinska regija, čiji su zasićene, полнотелые crvena vina brzo su osvojili mu slavu u samo nekoliko posljednjih desetljeća. Smješten u Kataloniji, na sjeveroistoku zemlje.

Tipična crveno vino iz Приората učinjeno iz razreda гарнача i кариньян sa stare loze i ima živih mirisa slatkog korijena, smole i pijani trešnje.

Za bijela vina regije dopušteno četiri vrste: гарнача blanca, макабео, pedro ximenez i shanan blanc.

Crno vino Приората je izuzetna na snagu tri glavne točke.

To je jedna od vrlo rijetkih kvalitetnih vina svijeta, u kojima leži sorte grenache (гарнача). U ovom redu s njom koegzistira samo francuska Chateauneuf-du-Pape iz Doline Rhone i топовая linija california Sine Qua Non.

Samo ovaj hotel i Риохе dobila čast nositi status DOC – na vrhu službene španjolske vinske klasifikacije.

U rekordnom roku Priory uspio poletjeti sa statusa безвестного na svjetskom tržištu regije do pada u broju od najskupljih vina svijeta.

Vruće i suho vinogradi Španjolskoj su poznati po svojoj niskoj урожайностью, a Priory po svojim pokazateljima ističe čak i u tom kontekstu: prosječan prinos vina po hektaru ovdje je samo 5 hektolitara. Za usporedbu, u prosjeku, u Španjolskoj to je 25 secha, a za vinograde hladnim i vlažnim područjima Njemačkoj – i do 80 chга.

Kao što je poznato, prinos, izravno je povezana s kvalitetom, što je ona niža, to je veća kvaliteta vina. Kod супернизкой prinos u Приорате postoje tri glavna razloga: klima, siromašni tla i starost vina.

Službena vina proizvodnog područja Приората, sa svih strana okružen drugi DO – Монтсант – se prostire na 11 izbornih jedinica u dubinu zemlje od grada Tarragona.

Važno je napomenuti da se klima je ovdje oštro kontinentalni, iako relativna blizina Sredozemlja. Ljeta su duga, topla i suha, a godišnje padaline – u prosjeku 500 mm – u neposrednoj blizini indeks знойного regije Montilla-Морилес u Andaluziji. Specifična kombinacija geografskih faktora čini ovo područje jednim od toplim i suhim u cijeloj Španjolskoj.

Za vina Приората presudnu ulogu ima lokalna tlo. Dominantna vrsta ovdje je ликурелья (каталан. llicorella, tj. škriljevac) – siromašna tla, koji se sastoji od полуразложившегося škriljaca i kvarca.

Dramatično povećao popularnost u regiji je u zadnje vrijeme potisnuta činjenica da je Приората, zapravo, bogata vinska priča. Još u 12m stoljeću redovnici картезианцы ovdje osnovali samostan Priorato dei Scala Dei i iskrcali vinogradi. Ruševine samostana sačuvani su do današnjih dana, a donji leži na padinama brežuljaka i danas увиты stare loze.

Većina vina Приората stajati u dube najmanje 12 mjeseci. Službeni pravilnik larimar apartamentos salou DO predviđa tri određivanja razine vina, u zavisnosti od ekspozicije:

Crianza godine u dube plus godinu dana u boci prije izlaska

Reserva – godine u dube plus dvije godine u boci

Gran Reserva – dvije godine u dube plus tri u boci.

U praksi, međutim, samo nekoliko vinarija koriste ovu архаичную označena na izvatku.

Osim tradicionalnih sorti гарнача i кариньян (кариньена), neki vinari Приората koriste u svojim crvenim vinima međunarodne sorte, kao što su cabernet sauvignon, merlot i syrah.

Izvor: wine-searcher.com