Cote de Beaune

Cote de Beaune (Côte de Beaune) – južna polovica Cote d ‘ Or, ključni proizvodnju vina područje Burgundija, nazvana po imenu glavnog grada – Bona, epicentra lokalne vinske trgovine.

Poznat na svjetskoj sceni, prije svega, skupo bijelim vinima, od kojih većina imaju u nazivu ime “Монраше”. Ali i malim brojem vrhunske crvenih, posebno s vinogradima премье cru Поммар (Pommard) i grand cru Кортон (Corton).

Kao i u svemu, u Burgundiji, bijela vina Cote de Beaune – je sorta chardonnay, a crveno – pinot noir.

Teritorij pod vinograda Cote de Beaune – to je uski pojas zemljišta širine manje od 5 km, izdužena na 25 km u smjeru sjeveroistok, gotovo točno iste veličine, što je i sjeverni susjed Côte de Nuits. Zajedno, oni tvore ono što se naziva Cote d ‘Or (Côte d’ Or) – Zlatni Padini, blago nakošeno vapnenac odroni, nevjerojatno uspješan za vinskog vinogradarstva.

Važnost lokalne topografije može prenaglasiti: nagib ne samo da su luke vinograda Cote de Beaune od zapadnih vjetrova, on je također dobar svoje drenažu karakteristikama i gotovo savršena južnojjugoistočne ekspozicije.

Većina poznatih vinograda u regiji se nalaze na obroncima Cote d ‘ Or. Bogati krečnjaka tla i dobra rasvjeta tih čestica čine vrhunski terroir, osobine i sposobnosti koje дотошно изучались cijelih generacija vinara. To je prisno upoznavanje sa zemljom i razumijevanje svojih kapaciteta, omogućila je zaključiti lokalne vinogradi u kategoriji премье i grand cru.

Istočni rub Cote d ‘ Or прочерчен uredan linija za proizvodnju vina sela (općina), odvojeni ponekad i samo par kilometara i potpuno okružena loze. 18 od njih imaju vlastite komunalne апелласьонами (e.g. Пюлиньи Монраше, Поммар) s pažljivo dobro uzeti u obzir popisa vinograda премье cru (e.g. Les Pucelles u Пюлиньи-Монраше i Les Rugiens u Поммар).

Pojedine vinograde cijenjeni je toliko visoko, da su nagrađeni vlastite апелласьонов grand cru. Sve ih se može podijeliti na dva dijela: južna, predstavljen različitim područjima Монраше (od kojih je prestižnu – to Le Montrachet), specijalizirana u bijelim vinima, i sjeverna – brdo Кортон (Corton), posvećen gotovo isključivo crveno.

Osim navedene апелласьонов, koncentriran na relativno malom području općina i vinograda, još uvijek postoje općenita kategorija Bourgogne Od Cote de Beaune (AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune): šira, s opušteniji odnos prema kvalitetu. Pod ovim naziv pravilnik dopušta oslobađanje od crvenih, bijelih i ružičastih vina od grožđa sa cijeloj regiji, ali u praksi ovaj лэйбл koriste uglavnom proizvođači baš i ne prestižnih vinograda zapadnom Côte d ‘ Or.

Postoji još апелласьон Cote de Beaune (AOC Côte de Beaune), od kojeg je logično očekivati da će on pokriva cijelu regiju. Ali nema. U stvari, na njega se odnosi samo uski pojas vrhu padine iznad grada, Bon. Preostalih 90% padini ispod ove zone, plus dio ravnom području, odnose se na апелласьону Bon (AOC Beaune). Pronaći внятную formalni argument je li taj višak obrazovanja prilično teško. AOC Côte de Beaune je osnovan 1937. godine kasnije 10 mjeseci nakon pojave AOC Beaune, i danas malo koristi.

Ovdje je klima je kontinentalna, s razinom oborina i temperatura nešto viša nego u Côte de Nuits. Međutim, opasnost predstavljaju proljeće ivanje, koje mogu ozbiljno naškoditi vinograde u razdoblju завязи bubrega i cvatnje, kada su posebno ranjive. Za borbu protiv морозами između loze uzgojene na vatru i to izgleda vrlo impresivno.

Grijanje vinograda od mraza

Druga opasnost – grad i jak vjetar. U 2013. godini zbog oluje vinari su izgubili gotovo 70% berbe. Na žalost, s tom напастью ništa o tome ne mogu.

Iako je dominantan položaj vinograda Cote de Beaune zauzimaju chardonnay i pinot noir, postoje i druge vrste, posebno алиготе, pinot bijeli i pinot sivi. Posljednje dvije su dozvoljeni u vinima većinu lokalnih апелласьонов (čak i onih koji su se specijalizirali na crvene), ali zbog male popularnosti slijetanja ih postupno opada.

Izvor: portal wine-searcher.com