Baleari (Las Islas Baleares) – arhipelag u blizini istočne obale Iberijskog poluotoka (oko 95 km), oblikovni jedno od Španjolske autonomne zajednice 17 (španjolskih regija). Najbliži susjedi – regije Valencia i Murcia (na zapadu), Katalonija (na sjeveru).
Najveći otok arhipelaga, Mallorca, Menorca, Ibiza i Formentera – хрестоматийные тусовочные centara mediterana.
Iako je vino na ovim otocima proizvode još iz doba rimljana (loze donio ovamo oko 121 g. d. n. e), lokalna vina još uvijek razvija.
Na otocima je registrirano dva апелласьона DO:
- Binissalem-Mallorca (Биниссалем-Mallorca)
- Pla i Llevant (Pla i Льеван)
Oba se nalaze na otoku Mallorca. A prvi od njih bio je ne samo prvi DO Balearsko otočje, ali i općenito prvi španjolske DO izvan Iberijskog poluotoka.
Na ostalim otocima razasuti nekoliko zona klase Vino de la Tierra:
- Formentera VT
- Ibiza VT
- Illes Balears VT
- Isla de Menorca VT
- Mallorca VT
- Serra de Tramuntana-Costa Nord VT
Kada nešto baleari su stekli slavu zahvaljujući slatkim vinima Malmsey od sorte malvazija, пользовавшихся potražnje u Engleskoj, Nizozemskoj i Njemačkoj. Ali ovaj tip vina gotovo je nestala u 19. stoljeću, u vrijeme najezde filoksera, опустошившей otok vinograda. Dio lokalnih sorti od tada nisu uspjeli oporaviti. Ali kao što автохтоны kao kaputi negro (Manto Negro), каллет (Callet), Fogoneu i mol (Moll aka Prensal Blanc) koji se koristi i dan danas.
Ih nadopunjuju вошедшими u modi francuza, kao što su cabernet sauvignon, merlot i chardonnay. Ove priznate sorte, plus popularan španjolac tempranilla, dozvoljeno proširiti tržište balearsko vina. Danas većina ih je proizveden u velikom mirisnom stilu, рассчитаном na potrošnju u mladoj dobi.
Osim vina na otocima su proizvedeni likeri i niz drugih alkoholnih pića, uključujući pelin i remi. Tu su i pivovara, uslužna stabilna potražnja sa strane turiste.