L’espagne est un pays magnifique, dynamique de l’histoire et de la profonde, la culture sophistiquée, dans laquelle le vin des siècles, occupe une place considérable.
Les vignes sont cultivées de la péninsule Ibérique au moins 3000 siècle, d. j.-c., Mais un sérieux œnologie est apparu ici, à environ 1000 siècle, d. j.-c., quand par les commerçants phéniciens ont apporté avec eux des compétences de la production du vin et de la méditerranée orientale.
Aujourd’hui, en Espagne, les vignes de plus que dans tout autre pays du monde, et par le volume de production du vin, elle est inférieure seulement de l’Italie et de la France.
Tous les 17 régions administratives de l’Espagne (communautés autonomes) de toute façon produire du vin. Une partie d’entre eux a éponyme régional апелласьон, de telles nous avons noté la mention DO (Denominacion de Origen). Un cadre régional de la classe Vino de la Tierra (marquage VT). Dans les autres апелласьоны représentés qu’spécifiques des territoires à l’intérieur de la région:
La plus grande concentration de vignobles dans la région de Castille-La Manche. Mais les meilleurs vins et les plus célèbres originaire de Galice, (Rías Baixas), de Catalogne (Kawa et le Prieuré de), l’Andalousie (Jerez), Castille-et-León (Rueda, de Maintenance, de la Ribera del Duero) et, bien sûr, de la Rioja.
Un rôle décisif dans la formation de la stylistique tous les grands vins de l’Espagne jouent la géographie et le climat. Le paysage du pays est très varié: du froid et de la verte Galice avec les sommets enneigés des bonnets des Pyrénées, au nord, à travers les plaines arides de la partie centrale à sable et la plus ensoleillée du sud de l’Andalousie. Le pays s’étend sur 7 degrés de latitude, se classant à une largeur de 800 kilomètres de sushi entre l’Atlantique et les côtes de la Méditerranée.
Entre ces deux – très différents – côtes paysage traversent aussi différents de montagnes, chacune avec ses propres influence sur le climat régional. La Cordillère cantabrique, par exemple, créent un contraste saisissant entre recouvert d’une végétation luxuriante de la partie nord du côté de l’Atlantique, sec et maigre sud – territoire de Castille-et-León.
Parmi les montagnes et les plateaux sont nés de la rivière, dont dépendent de nombreux vignobles de l’Espagne. Leur importance n’est pas seulement dans le fait qu’ils sont des sources critiques de l’eau, mais l’impact qu’ils ont sur les sols et мезоклимат.
Les plus importantes «vin» de la rivière de l’Espagne est: Mignot (Mino), Duero (Duero), Tahoe (Tajo), Guadiana (ou Guadiana, le Guadiana) et de l’Ebre (Ebro).
Les quatre premiers se jettent à l’ouest et de canaliser au Portugal, où ils deviennent respectivement les rivières de la région de Minho (Minho), Douro (Douro), le Tage (Tejo) et de la même Guadiana.
La rivière de l’Ebre qui coule à l’est, et reste, espagnole long de son cours, en traversant quelques viticoles. En descendant des montagnes de Cantabrie, de l’Ebre traverse Кастилию-et-León, le Pays Basque, Наварру, Риоху et d’Aragon, en terminant son chemin sur la côte méditerranéenne de la Catalogne.
Parce que le climat, la géologie et la topographie de l’Espagne sont hétérogènes différentes et des styles de produits dans les pays de vins.
Sur cool «l’extrême nord et nord-ouest sont obtenus légers, rassurant les vins blancs, typiques des échantillons qui sont des vins de Rias Baixas, en particulier – Чаколи (Txakoli).
En plus chaudes et les plus arides au sud, à l’intérieur du pays – dans la Rioja, Ribera del Duero et Bierzo plus typiques sont rouges среднетелые de vin avec un bouquet fruité.
Plus près de la côte de la mer Méditerranée, le territoire de plus pleines et rouges puissants (Хумилья), à l’exception des zones de haute montagne, où des températures plus basses et l’humidité permettent de produire plus de rouges légers, et surtout bien mousseux blanc (Kawa).
Heres serait difficile de l’attribuer à une sorte de climat de groupe, car c’est un type de vin, où joue un rôle prépondérant vigneron et des méthodes de production, et non les conditions climatiques.
Cépages
La gamme de caves variétés en Espagne n’est pas une folle, comme, par exemple, en Italie, et les variétés ici ne sont pas dans cette centre de l’attention. Ce n’est que récemment espagnols vignerons de l’acier pratiquer v axée sur la vinification et de la commercialisation. Dans une certaine mesure, espagnol des vignobles de plusieurs centaines de variétés de raisins, mais la grande majorité des vins est fabriqué à partir de la relative petite recrutement.