Malbec

Malbec (Malbec) – rouge viticole cépage. Le pays d’origine France (c’est-à-environs de Cahors). Aujourd’hui connu comme le phare de la variété de l’Argentine.

Synonymes de qualité: le Chat (Cot), Cahors (Cahors), Оксеруа (Auxerrois, seulement Cahors)

Le malbec de Cahors (France)

Montrant d’excellents résultats sur les terres et vignobles Мендозы, le malbec en quelques décennies a pris son envol comparative de l’obscurité à la gloire internationale, apportant Argentine reconnaissance dans le monde entier comme un vin de pays.

Le malbec est inclus dans la version américaine du parasoleil Меритидж (Meritage) et est largement représenté sur les vignobles de la Californie.

Le malbec est un cépage avec une période moyenne de la maturation. Les baies некрупные, avec une intense coloration. Car il est très sensible à des facteurs externes, le degré de maturité de ce cépage affecte fortement la structure du produit à partir de lui le vin.

Sur les deux côtés de l’Atlantique malbec prise de résister en fûts de chêne, afin d’améliorer la structure du vin et d’augmenter son potentiel de développement.

Français malbec

En général, les français malbec peut être décrit comme le vin le plus dense, dur, танинное.

Français le malbec est étroitement associé au natif de la région de Cahors (Cahors). Les règles de leur terroir AOC Cahors obligent le vin avec l’inscription sur l’étiquette contenir au moins 70% du cépage malbec. Les 30% restants sont donnés doux, «округлому» cépage merlot et puissant, танинному grade таннат.

Le malbec est également connu comme une composante хрестоматийного «бордоского coiffe».

Dans les régions françaises malbec traditionnellement connu sous le nom de Côte (Cot), mais en raison de la popularité de l’Argentin мальбека, la propagation internationale a reçu c’est le nom.

Dans la Vallée de la Loire, le malbec est inclus dans les mélanges de cépages cabernet franc et gamay, parfois comme un ingrédient de vins mousseux de Saumur (Saumur)

Le 20e siècle a eu des échecs notables мальбека comme viticole cépage.

Son importance pour la région de Bordeaux sérieusement a glissé à la suite de grandes gelées de 1956, загубивших sensible le nombre des plus anciennes vignes de la région. Après ce malheur, de nombreux vignobles ne sont pas devenus de combler les rangs de l’amincissement des мальбека, et ont commencé à remplacer les plus résistants et plus commercialement viable variétés comme le Merlot.

Le malbec argentin

La comparabilité des dégâts мальбеку causé un programme ambitieux de réduction des débarquements de la vigne dans l’Argentine de la seconde moitié des années 1980. Alors, a été déraciné une énorme quantité de vignes мальбека, y compris les plus anciennes vignes de l’Amérique du Sud.

La sensibilité aux rhumes et la susceptibilité кулюру n’ont pas ajouté d’amour européens viticulteurs à cette variété. Mais dans le plus haut situé secs et les bords de l’Amérique du Sud malbec révélé dans toute sa splendeur.

Des vins argentins de мальбека sont proposés dans une large gamme de styles.

Argentine malbec – plus mature, джемовый, complet et facile пьющийся (par rapport au français).

Sur les petites hauteurs de son baies peau plus mince et le raisin est délicat et doux – très bonne combinaison de rose et de masse rouges (ils utilisent souvent карбоническую мацерацию, pour parvenir à un léger style de l’été, les vins rouges).

Juste au – dessus- sur le bas des pentes de la cordillère des Andes – les peaux de baies plus épais, et la concentration de вкусоароматических substances ci-dessus. De vins avec des hauteurs de plus de 1000 mètres d’un parfum et une couleur plus intense, ils sont en général plus brillante et sont parmi les meilleurs vins d’Amérique du Sud.

Les gratte-ciel de la vigne de l’Argentine, dans la province de Salta – plus de 3000 m n. de.m. C’est l’un des plus hauts vignobles du monde.
Ces vignes sont plantées principalement, le cépage malbec et le deuxième point de repère pour l’Argentine, le cépage Торронтес.

En Australie et en Nouvelle-Zélande populaire mélanges мальбека moins танинным cépage merlot. en recevant vives de vin avec une fruités. Les descriptions sont souvent présents «tons de prune et de violette».