Focus «la vieille de l’agriculture» a été vigne – la plante-mère. La terre sous elle était considérée non plus que les inerte médiateur, доставляющим la vigne de l’eau et des nutriments. Et maintenant, bienvenue dans l’ère de la «nouvelle agriculture».

Rappelez-vous, comme il y a 20 ans. La plupart des vignes ont été nettoyés herbicides, s’épanouit une végétation luxuriante engrais chimiques et tous étaient nourris avec des fongicides sur – sweety. Sur la vue.

Aujourd’hui, nous voyons un changement dramatique dans le fait que la partie éclairée de vignerons se penche sur ses vignobles. Maintenant, pour eux, c’est un écosystème, dans lequel de nombreux organismes travaillent ensemble, et la vigne n’est que l’un d’entre eux. Et un sol de sa riche chim – on le voit maintenant très important.

Non seulement en matière organique et биодинамисты aujourd’hui est venu à la réalisation que le vignoble est агроэкосистема dans toute son intégrité, mais aussi les vignerons qui choisissent une approche plus responsable à l’agriculture.

Une approche intégrée de la lutte antiparasitaire (integrated pest management) aujourd’hui à la mode. Les vignes sont devenus de plus en bonne santé un endroit où de respect à un environnement, des sols et préfèrent élégantes, les moyens biologiques de lutte contre les maladies et les ravageurs разящему l’épée d’une attaque chimique.

Il est encourageant de voir un nombre croissant de projets certifiés «agriculture durable», qui se déroulent dans le monde entier. En Nouvelle-Zélande, ces programmes ont pris très énergique départ, ce qui a conduit à une réduction substantielle de l’utilisation de produits agrochimiques. En afrique du SUD développe un programme de Production Intégrée de Vin (Integrated Production of Wine).

Dans l’Oregon (états-UNIS) d’un programme de certification des pratiques de vinification, qui rassemble les efforts de plusieurs organismes pour plus cohérente de la communication avec les consommateurs.

Au Chili aussi, travaillent à l’élaboration d’un programme de contrôle indépendant.

Peut, «экоустойчивое œnologie» n’est pas aussi romantique que биодинамика, mais sa mise en œuvre peut génial d’aider l’environnement et d’améliorer considérablement la qualité des vins en appliquant des pratiques de l’agriculture.