Bordeaux – le plus célèbre des français les régions viticoles, et de son impact sur la œnologie est difficile à surestimer. Бордоские de vin activement exportent déjà au début du 14e siècle. Aucune autre région ne peut rivaliser avec cette icône française de la vinification dans le commerce de succès et d’influence.

Les vins de Bordeaux ont été si populaire au cours des siècles, que les variétés de raisins бордоского d’origine – dirigé avec merlot et cabernet sauvignon ont été plantés dans une variété d’endroits, et le soi-disant «bordelais blend» est devenu l’une des normes pour les vignerons.

Mais le leadership est rarement inviolable. Viennent des moments où apparaissent de nouveaux concurrents et rencontrez des contradictions internes. Autrefois General Motors a été inaccessible, mais avec le temps, les européens, puis les japonais, et maintenant, les fabricants coréens ont représenté GM dangereuse de la concurrence, même sur son propre marché.

Les débutants peuvent améliorer et d’introduire de nouveaux produits, qui sont plus attrayants, ou tout simplement plus facile à comprendre pour les consommateurs. C’est arrivé avec plus douces et simples vins du Nouveau monde, les couples présentant le caractère d’un cépage, pas терруарность l’un des 60 апелласьонов Bordeaux. Les changements dans les goûts des consommateurs peuvent également lécher l’apparente fermeté des dirigeants.

Pour Bordeaux cette тектоническим le décalage est devenu un grave déclin de la consommation de vin en France au cours des dernières décennies. Les critiques indiquent la tendance бордосцев se renfermer sur lui-même et de ne pas entendre les critiques de l’extérieur: la suffisance et zakostenelost deviennent des obstacles sur la voie des changements nécessaires.

Heureusement, la région de Bordeaux et de l’autre côté de la dynamique, énergique et relativement ouverte de nouveau. Cette région n’est pas aussi étranger à des changements, comme le pensent la plupart des au-delà. Mais même si le désir, contrôle de l’évolution des réalités du marché exige de surmonter les obstacles structurels.

Peu importe comment vous essayez, Bordeaux n’est pas en mesure de contrôler les forces du marché mondial et destructeur de leur impact sur la région. De nombreux petits producteurs de ne plus prestigieux апелласьонов doivent s’adapter ou périr. Ce processus a déjà commencé.

Beaucoup ne se rendent pas compte de l’ampleur de la production du vin à Bordeaux.

Imaginez: local de la production moyenne annuelle de 5,5 millions d’hectolitres (sans compter la très mauvaise récolte 2013) – c’est presque la moitié de la quantité de produit par, disons, l’ensemble du Chili ou de l’Australie.

Et pourtant, cette immense région, avec une incroyable histoire occupe moins de 1% du marché américain. De plus, sa part diminue: la consommation aux états-UNIS augmente, et les livraisons de Bordeaux restent au même niveau. Pourquoi? Et quel est l’avenir s’attend à Bordeaux, en particulier sur le marché américain?

L’évolution du paysage

Bordeaux sous l’impulsion des changements majeurs. Les ventes en Amérique n’ont pas augmenté ces deux dernières décennies, et que ce marché est devenu le plus grand dans le monde. Et c’est un problème non seulement de Bordeaux. Le vin français est dans son ensemble était sous la presse, et à Bordeaux, comme un distributeur de la région, est venu la part solide de la négativité. Le marché mondial du vin a fait un imbécile, mais la France n’a pas réussi à le suivre. Des 10 dernières années, les exportations françaises n’a pas montré un notable de la dynamique.

Maintenant, vous pouvez voir un renouveau et une certaine croissance, mais elle est associée plutôt à des changements dans la structure des exportations et de la hausse des prix. Le manque de croissance dans l’expression physique si ce ne serait pas si terrible, si ce n’est pas coupant la demande intérieure. La consommation de vin par habitant (personnes de 15 ans et plus) en France est passé de 160 litres par personne en 1965 à moins de 57 litres en 2010, selon France Agrimer (la structure du ministère de l’agriculture).

La proportion consomment régulièrement du vin a chuté de 51% en 1980 à 17% en 2010, tandis que la proportion de pas les buveurs de a doublé: de 19% à 38%.
Les tendances sur le local, le rugissement de l’aggravés l’inaction de la France à l’échelle mondiale, où les concurrents отъели part croissante de la tarte. Français du vin à l’exportation a plané dans le quartier de 150 millions de caisses sur la période de 1998 à 2012 (selon la Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux). Réfléchissez: les ventes mondiales de vin au cours de cette période ont doublé passant d’environ 50 à 100 millions d’hectolitres (Office International de la Vigne et du Vin).

L’omission signifie que quelqu’un d’autre soulage la récolte. Si nous revenons à la période 1980-2000, la part de la France dans le marché mondial du vin était en moyenne un quart. Pour les 12 ans, elle est tombée à 14%.

Les indicateurs des autres fabricants traditionnels de la vieille Europe, comme l’Italie, l’Espagne, l’Allemagne et le Portugal, sont restés relativement stables en termes de part de marché dans l’ensemble, il est d’environ la moitié du chiffre d’affaires total.

Les plus grands bénéficiaires des changements globaux deviennent des fournisseurs de l’hémisphère sud, en particulier l’Australie, l’afrique du SUD, l’Argentine, le Chili et la Nouvelle-Zélande. Ainsi que les états-UNIS. Ce groupe de pays du Nouveau monde représentent maintenant près de 25% du marché mondial, décent croissance avec un niveau de 15% en 1996-2000 et impressionnant – avec 2% de où la plus petite du marché début des années 1980. Les rôles ont changé, et la France parmi les outsiders.

Pendant ce temps les etats-UNIS sont devenus le plus grand consommateur au monde, avec un montant total de 360 millions de caisses de 12 bouteilles, = 9 litres) en 2012, dont 123 millions de dollars – c’est-à-dire impressionnants 34% – ce qui représente à l’importation (selon les estimations de la California Board of Equalization)

Pour la période de 2000 à 2012, la consommation de vin aux états-UNIS a grimpé de près de 50% et on estime que de nombreux experts de continuer à croître. En toute logique, le marché américain devrait être une priorité pour Bordeaux. Mais il a déjà fait demi-tour agressifs les concurrents, qui ne veulent pas céder la moindre part de cette croissance.

Où trouve, où l’on a perdu

Il ne fait aucun doute que les producteurs de Nouveau la Lumière fermement accrochées dans activement à la croissance du marché mondial. Bordeaux s’est avéré être au centre de ce massif de la redéfinition de car est le plus grand des composants de la française des exportations de vins, d’origine contrôlées (proportion de 16% sur l’année 2012). La valeur monétaire de Bordeaux appartient à 29% du volume total de la deuxième place après le Champagne avec ses 31%, mais seulement de 8% en termes quantitatifs.

Il ya une énorme ценовый le fossé entre l’élite de Bordeaux et de la base: 59,5 Eurosl l’communal Médoc contre 4,4 Euroslitre pour le régional de vin rouge de Bordeaux. L’affaire complique du fait que la poignée de notables апелласьонов en fait détermine la situation financière de la région.

Nous les connaissons tous: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe et de Pomerol. Ils représentent environ 10% de la бордоского des exportations en termes de quantité, mais de 50% en numéraire.

De plus, ces communes (5 de 60 апелласьонов Bordeaux) n’occupe que 5% de la superficie de vignes, mais ils représentent plus de 50% de la valeur de la terre (les données de La Direction Régionale de l’Alimentation, de L’Agriculture et de la Fôret d’Aquitaine). Une acre de terre, à Pauillac coûte en moyenne $888000, et le vignoble simple catégorie de Bordeaux – seulement $8000 (Wines & Vines, septembre 2013).

Ces prix prestigieux vignobles enregistrés (et même grandi) dans la crise de 2008-2009, le Contraste de l’image ajoutaient de la chute des prix sur les terres de base de la catégorie. Comme aimaient le dire certains observateurs, «la locomotive de conduit sans voitures».

En d’autres termes, l’élite обширнейшего portefeuille бордоского vin domine dans lui financièrement, mais est incapable de tirer un ordinaire апелласьоны, qui représentent plus de la moitié régional de portefeuille.

Les producteurs de base de vins de Bordeaux ont déjà souffert. Les bas prix des vignes reflètent modeste de l’évaluation de la régionale, de la catégorie Bordeaux AOP. De nombreuses fermes ont déjà été sur le bord de la rentabilité, et les chiffres continuent de se détériorer. Selon « Agricultural Census » 2010, en 1998 exploitations viticoles. il y avait plus de 12000, et en 2010, seulement 7000 avec un peu.

Les plus petits disparaissent du tout: leurs maîtres ne peuvent tout simplement pas vivre sur les revenus de la vente de ses vins, étant donné le prix actuel et de petite ampleur. Comme un résultat, a augmenté la taille moyenne des ménages (environ 15 ha) à la suite de l’achat de petits nouveaux joueurs.

La plus grande taille des installations de production peut devenir un atout pour la région, mais il ya d’autres problèmes. La jeune génération préfère travailler dans d’autres secteurs, et elle promet de sérieuses difficultés, car une grande partie des propriétaires d’entreprises de plus de 50, et chaque seconde n’est pas le récepteur.

Selon les estimations de français du ministère de l’agriculture, l’avenir de 30000 à partir de 110.000 hectares бордоских vignobles semble brumeux.
Bordeaux aurait dû et n’a essayé de ne pas arriver explosive de la demande, de la part de la Chine dans le milieu de la 2000х, qui est devenu pour lui un étranger par le client n ° 1 avec le volume des achats d’environ 6 millions de boîtes.

Maintenant, sur la part de l’Asie a représenté près de 40% des exportations de vins de Bordeaux en termes de valeur. C’est скомпенсировало une baisse significative de la demande de la part des anciens des consommateurs européens.

Les états-UNIS ont occupé la sixième volume de la position dans l’exportation de l’article 2012 (1,9 millions de boîtes). L’argent des états-UNIS sont devenus des quatrièmes, avec un montant de 215 millions d’Euros, la Chine est le deuxième à 338 millions d’Euros, après la grande-Bretagne (données du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)

D’une manière incroyable, la France a pris environ 50% du marché chinois – en comparaison avec les 4% de la consommation aux etats-Unis. Le vieux les bases jetées françaises vignerons, a apporté ses fruits, sans oublier le charme, qui sont entourés en Asie des produits français et de Bordeaux en particulier. Mais le facteur chinois ont déjà anticipé, et de prédire les tendances futures n’est pas facile, surtout à la lumière de l’épidémie en Chine en 2013, les procédures concernant les pratiques discriminatoires de la politique commerciale de la part de la France et de l’Espagne.

Les erreurs de positionnement prix

Malgré décroissant le nombre d’exploitations viticoles à Bordeaux, la région est un fief des petits agriculteurs. Leur vin peut fièrement porter le nom de château, mais l’image sur l’étiquette de la souvent dépeint rurale, pas du château féodal. Comme partout, les petits vignerons peuvent résister au changement, ou tout simplement ne pas avoir les fonds pour la modernisation de la cave et du recrutement des conseillers éminents.

Bien que ce ne soit pas vrai de dire que la petite agriculture progressivement acquiert de nouvelles presses et cuves. En fait, les changements ont toujours été caractérisée par Bordeaux. Si ce n’était pas le cas, la région ne pourrait pas survivre à travers les siècles et de précision ne serait pas devenu une icône de la vinification.

La vérité dans le fait que l’image de Bordeaux, formé à la pointe de la pyramide des vins locaux. Et la base la plus large à sa base en grave danger. Régionaux et des vins rouges et Bordeaux Supérieur (par la loi, avec une productivité plus faible et plus la vitesse d’obturation) constituent le fondement de la région: la moitié de la production totale. Et c’est tout à fait une quantité considérable – en moyenne de 27 millions d’hectolitres (30 millions de 9 litres aux lettres) au cours des dernières винтажи.

Il existe de nombreux exemples bien faites régionaux, des vins rouges et blancs secs – dans un style qui peut rivaliser avec le Nouveau monde à moindre prix. Mais la plupart, selon les critiques, manque фруктовости et de la densité, afin de satisfaire les goûts les amateurs de vin.

Il n’y a aucune énigme dans celui-là, pourquoi Bordeaux perd sa position ou ne peut pas augmenter la part sur les principaux marchés étrangers. La seule petite augmentation des expéditions a apporté le vin, qui est vendu en Amérique en dessous de 15$ dans les magasins de détail, ou certainement moins de 20$. Avec environ 80% – est le vin le moins cher est de 12$.

En focalisant les efforts de marketing aux états-UNIS sur les vins avec des prix de détail à 55$, comme il l’a fait CIVB (Vin, le Conseil de Bordeaux), on ne peut pas compter sur une hausse notable des ventes. Cette stratégie est évidemment dictée par les besoins des producteurs, et non les préférences des consommateurs. Le marché est clairement démontré que le plus important pour le consommateur américain, déterminant sa décision d’achat, est un rapport qualité-prix. Et c’est ce qui est le talon d’achille de Bordeaux.

Les sondages de l’année 2011 ont montré que les consommateurs américains n’est pas la meilleure opinion de бордоских les vins du point de vue de la rationalité de leurs prix. Seulement 4% ont apprécié la qualité de l’argent comme «excellent» et 17% comme «bon» (à partir de 21% fermement les évaluations positives), tandis que 32% ont trouvé leur «acceptables», et 12% des «faibles». Pour la comparaison, la Vallée du Rhône, 51% des répondants ont jugé «excellent» ou «bon».

Les tendances des deux régions sur le marché américain nouvellement démontrant un lien entre la perception de la valeur et de la récolte. Bordelais à l’exportation aux états-UNIS continue de suivre l’attrait spécifique винтажей. Les pics de livraisons ont eu lieu en bons de l’année: 1990, 1995, 2000, 2005 et 2009. Et dans les années d’entre eux à l’exportation a diminué. Mais le record de 1985 à 2,8 millions de caisses encore à battre.

Rhône – d’autre part – moins, mais beaucoup динамичней. Les exportations de cette région des états-UNIS en 1985 a été au niveau de 358000 aux lettres et a grandi jusqu’à 1,5 millions en 2012. Aujourd’hui, les etats-UNIS – le deuxième marché d’exportation pour la Vallée du Rhône, après le royaume-Uni et le premier chiffre d’affaires en Euros.

Le focus sur les consommateurs n’a jamais été un point fort du vin français, dont la commercialisation s’appuie sur des traditions et des terroirs.

Le directeur marketing de Frederick Wildman & Sons, importateur de vins de la Compagnie Médocaine (grande виноторговой de l’entreprise de Bordeaux) note que «Bordeaux est très dépendante leader de classement et de réputation винтажей».

Le nom du château sur l’étiquette a longtemps joué un rôle de premier plan dans la commercialisation des vins de Bordeaux, mais c’est un obstacle à la création de grandes marques. Toute l’économie séparée libère une quantité limitée de vin: 20-40 milliers de lettres, en moyenne, à quelques exceptions près. Et jusqu’à ce que Bordeaux va s’appuyer sur le positionnement «розлито au château», à peine capable de créer une grande marque, proposant jusqu’à 4 à 5 millions de boîtes sur le marché américain.

Avec 7000 ménages, 300 негоциантами et 39 coopératives produits de la région de Bordeaux est très fragmenté, ce qui ne permet pas de construire une série et holistique de la commercialisation.

Les vins de Bordeaux nettement segmentés. La partie supérieure de la gamme des exploitations classées et assimilables à lui les meilleurs vins représentent environ 5% de la production. C’est les blue chips, négociable sur un marché réglementé et vendus presque toujours sur la non-exclusifs. Le système de аллокаций et privilégié de partenariat définissent les fournisseurs et les importateurs ayant accès à ce groupe élitiste et leurs quotas.

La vente de ces marques de розливов probablement continuer à se précipiter de la course, подпитываемые estimations винтажей privé et de la formation des prix.

L’accès à ce niveau des producteurs pour la plupart des consommateurs est limitée soi-disant «deuxième» et même de «tiers de vins». Et au milieu de la pyramide des milliers d’exploitations de dizaines de апелласьонов. Pour les amateurs de vin, влекомых бордоским d’un halo de «розлито du château et de prêt, à l’affût d’un bon peu coûteux de vin, de tenter votre chance avec un inconnu de la bouteille, ce segment est la possibilité de combiner le romantisme de vin эстетства à un prix abordable.

En 2010, le sommelier de l’importateur de Daniel Jones a publié une compilation de ces vins avec des prix jusqu’à 30$ dans les magasins de détail. Selon lui, «il y a une multitude de petites fermes traditionnelles, les émetteurs de bons vins, qui plairont à beaucoup».

Il est «sur-optimistes» est configuré à l’égard de Bordeaux (c’est-à-dire s’attend à une croissance des prix), en dépit d’un «anti-élitiste de l’attitude de la région dans l’environnement des jeunes sommeliers et des consommateurs». Cependant, clés de voûte des vins importés entreprises régionales en très petites quantités dans des centaines ou plusieurs milliers de lettres. Ces vins sont inévitablement souffrent de fragmentée et très limitée de la distribution. Pour le magasin ou le restaurant ils sont susceptibles de décharge de shopping, à l’occasion, que le sujet de l’approvisionnement.

Pour l’intéressé, dans le château de la faute du consommateur peut être difficile de trouver un vendeur spécifique château souhaité de l’année. Les bizarreries de leur distribution s’est révélé évident dans le cas de Chateau Mayne-Guyon 2011 (Blaye Cotes de Bordeaux), qui a été à plusieurs reprises sélectionné par le magazine Wine Enthusiast dans son «top 100». C’est un vin que vous pouvez trouver à travers le célèbre portail wine-searcher.com auprès d’un fournisseur de Trader Joe, mais il s’est avéré que plus de personne. De trouver, dans un de ses magasins, il ya disponible une bouteille de ce vin et combien – travail, qui est d’accord loin de tout amateur de vin avec l’énorme quantité d’options disponibles.

Vins de France

Dans le bas de la pyramide des vins de Bordeaux – les incroyables volumes de base de vin, qui de toute justice devrait servir de base pour la construction de la marque et la création de «grands crus» (vins de renom). Dans le segment inférieur de prix des images romantiques de terroirs, винтажи et les cotes ne jouent pas de rôle particulier. Pour le succès de l’exploitation de cette masse de vins justifiée sera la stratégie de focalisation sur les vins régionaux, recueillies dans toute la région et купажируемых négociant pour la réalisation de la permanence du style et de la qualité de quatre timbres.

Dans la Vallée du Rhône et de la Bourgogne, comme à Bordeaux, beaucoup de propriétaires privés – de l’ordre de 5000 4300 respectivement (selon les données de l’Inter-Rhone BIVB). Mais, malgré cela, la gamme de vins en bouteille en домэнах (analogues бордоских château) équilibré купажами reconnaissables marques.

Comme ронские:

• Шапутье (Chapoutier)
• Гигаль (Guigal)
• Жабуле (Jaboulet)
• Occupe (Delas)

Ou de bourgogne:

• Louis Jadaud (Louis Jadot)
• Joseph Друэн (Joseph Drouhin)
• Louis Latour (Louis Latour)

La proposition de Bordeaux en Amérique, au contraire, presque dépourvu de la «marque» du segment. De nombreuses marques de Bordeaux, promue avec plusieurs sociétés de négoce, seulement Mouton-Cadet se fraya un chemin et s’américain du commerce de détail, de vins de la région dans la moyenne de 8$booth. Selon la déclaration de leur agent, Constellation Brands, Mouton Cadet – le plus grand représentant de bordeaux aux états-UNIS en termes de ventes, avec des ventes mondiales (selon des informations non confirmées) à un million de lettres. D’autres ont essayé, mais n’ont pas réussi. Ou n’a même pas essayé.

Les obstacles semblent insurmontables compte tenu de la propension бордосцев vendre l’idée d’un «château» et de grands frais de la promotion des marques. Partie des fournisseurs prétend qu’une seule difficulté sera de recueillir suffisamment de matériaux de vin des coopératives et privés vignerons pour la création de germes dans un grand volume. Mais d’un autre côté, est-produire régional de vin de Bordeaux, par définition, est plus complexe que dans le même Côte du Rhône?

Sur le visage de la simple réticence des marchands de vin de Bordeaux à exposer vintage des produits américains sur les étagères. En France, ces vins – vins de renom – sont vendus dans l’abondance, mais presque aucun d’entre eux n’est pas disponible en Amérique.

Castel – impressionnant sur les dimensions de la société des alcools, avec des ventes de 630 millions de bouteilles en 2012 (selon le journal Le Monde, 2013). C’est un acteur sérieux sur le marché français, avec Malesan, leader dans les supermarchés, et quelques autres marques privées, telles que la Batiste de Vignac et Blaissac. Leur бордоские marque aux états-UNIS ne sont pas représentés.

En octobre 2013, le Castel a été reconnu comme le plus populaire alcoolique de la marque (le vin et d’autres boissons) en Chine. D’autres fournisseurs, parmi lesquels Kressmann, Dourthe, Ginestet et Yvon Mau, vendant «марочными» бордоскими vins, ne livrent pas aux etats-UNIS. La marque Cordier, célèbre les consommateurs américains, ne se vend pas ici, ni l’une de ses marques (comme par exemple la Collection Privée). Toutes ces marques proposent seulement sans nom des vins rouges, des vins blancs secs et rosés.

Avec une paire de positions ici il y a la marque «Michel Lynch», créée par Jean-Michel Казом (Jean-Michel Cazes), célèbre par le Château Lynch Bages Château Lynch-Bages), avec des vins de Réserve Graves (blanc) et le Médoc. Un peu plus visible de la gamme: la Réserve Spéciale de Domaines Baron de Rothschild (Lafite), qui comprend des Médoc et Pauillac, en plus de leur standard blanc et rouge de vin. C’est un vin moderne, mais encore préservent régionale de l’identité.

Dans les États eux-mêmes communauté, il semble, aussi longtemps n’a pas cru dans le sens de la marque de positionnement de Bordeaux. L’édition 2008 du Wine Business International a cité Bill Дойча de W J Deutsch & Co., выведшего marque Yellow Tail dans le top des importations américaines et fait du de Georges Duboeuf le plus reconnaissable de français le label. Voici ses paroles:

«De grand cru de Bordeaux n’a pas d’avenir… Impossible de vendre 100 000 boîtes aux états-Unis pour une raison simple: à Bordeaux ne font pas ce vin, qui veut boire un grand nombre de personnes. Бордоское le vin trop acide, trop танинное, trop liquide pour la plupart des consommateurs

Mais bien que cette définition est encore vrai dans le cas de la plupart des soldats кларетов (vins rouges de Bordeaux), il y a beaucoup d’autres, plus douces et pleines de beaucoup plus près aux goûts des américains, que les vins du passé. Les vins rouges de Bordeaux ont subi un important de l’évolution vers plus de boissons alcoolisées vins avec plus de maturité des fruits et de tanins. Ces progrès doit beaucoup à l’évolution climatique, une meilleure compréhension de la maturité polyphénolique et plus approfondie отсортировке verts et подгнивших des baies.

Passés le froid de la fermentation des vins blancs secs, principalement sur la base de cépages Sauvignon Blanc et Семийон, stable démontrent propre, coloré, un caractère fruité. De la nature et de la technologie aident à Bordeaux, à tous les niveaux de la création du vin.

L’amendement dans le vin de la législation de l’union Européenne 20089 gg permis de pointer du cépage, sur les étiquettes de vins, d’origine contrôlées. Il peut soutenir les tentatives de sortie des produits de marque sur le marché américain. Spécifier explicitement «60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc» à côté du nom du vin et апелласьоном peut considérablement stimuler les ventes.

En 2013, le Mouton Cadet a publié Bordeaux AOP avec une inscription «Sauvignon blanc» sur la bande sous-principal de l’étiquette. Le vin Sirius de la Maison Sichel portent maintenant les noms des variétés de grandes lettres sous l’étiquette de «Bordeaux»

Сортовая appartenance à un seul signal clair pour le consommateur américain. Français апелласьоны pour lui parfois – непроизносимая abracadabra.

L’évolution des goûts – le deuxième facteur significatif.

Le consommateur américain démontre la sensibilité aux nouvelles frappant de ses vins millésimés. Les étiquettes qui se trouvent aujourd’hui dans la tendance, peuvent sembler discutables et même risqué. Particulièrement couronnés de succès rouges secs блендов ont prouvé en 2013 une croissance de près de 15%, et догнавших Moscato! (source: Nielsen, 52 weeks ending 11/9/13). Et ces mélanges est déjà le territoire clé de la spécialisation de Bordeaux.

Martin Синьков de Frederick Wildman & Sons est sûr que «pour l’innovation бордоских de marques non triviale de l’emballage y a de grandes perspectives». Un tel projet, le sommelier de Richard Betsy de la Saint Glinglin a été marquée par les images volantes des porcs. Son set de trois vins lumineux par l’approche d’auteur comprend Bordeaux Совиньоьн, la Côte de Bordeaux et Saint-Emilion, environ 35$ dans les magasins de détail. Betts омечает que «à Bordeaux a toujours existé implicite des tensions entre le terroir et la marque».

L’importateur de la marque Petit Chapeau – régionaux, vins rouges et blancs – dit que le pouvoir «comme un vin et un bon prix».
Bien que ni l’un ni l’autre ne prévoient pas que d’élargir la gamme de vins de grands crus, ces braves exemples – même et très modestes en termes montrent les possibilités pour les fournisseurs qui souhaitent équilibrer fortement fragmentée, le portefeuille des vins de châteaux. Mais si aller vers cette région, il convient de commencer avec des produits correspondant à la consommation goûts.

La rotation du producteur au consommateur

Emmanuelle Rouzet et Gérard Сегюн dans son travail, le «Vin de la commercialisation, Le marketing du vin avec insistance font campagne pour une nouvelle approche pour l’industrie du vin en France. Axée sur le fabricant d’un modèle de «un vin pour tous» aujourd’hui n’est pas viable. Au lieu de cela, les producteurs ont besoin de vous demander: «comment les consommateurs de vin?»

Ce principe depuis longtemps étaient armés les commerçants de vins du Nouveau monde – ceux qui ont été en mesure de gagner aux dépens de Bordeaux.

General Motors a été contraint de repenser la gamme de produits, pour qu’elle réponde aux besoins des consommateurs, qui s’étend aux fabricants étrangers. L’affaire c’était difficile et coûteux, mais c’était une question de survie.

Si Bordeaux veut augmenter ses volumes et des parts de marché, la région devra examiner soigneusement les consommateurs sur des marchés prometteurs, comme les états-UNIS. Si ce n’est de réfléchir sur des changements structurels, l’injection de fonds importants dans le standard de la promotion n’apportera adéquate de recul.

Quelle que soit la réaction de Bordeaux, sur la nouvelle réalité dans le pays et à l’étranger, toute stratégie, y compris la conservation du statu quo, des risques et des incertitudes. Mais il convient de se demander lequel est relié à un meilleur potentiel de profit pour le légendaire de la région?