Viini ja korkki

Viini ilman korkki – mikä se on? On se normaalia, jos viini on halpaa putki puristettu murusia, muovi tai jopa kierrekorkki? On mahdollista arvioida laatua viiniä, mitä se on suljettu?

Niille liian laiska kaivaa, aivan lopussa annan yhteenveto, jossa lyhyt vastaus. Ja niille, jotka haluavat ymmärtää – hyvä artikkeli. Joten, jotta.

Miksi syyttää putki?

Ensimmäinen vastaus on selvä: niin, että viini ei virtaa minnekään, ja osuma meille suussa. Tässä mielessä, kuitenkin, kuin plug pullo, jos se ei vuoda ja ei pilata maku.

Mutta tämä ei riitä.

Viini on elävä organismi, ja sen maku (yhdistelmä maku ja aromit) muuttuu ajan myötä. Aina. Mutta eri nopeuksilla ja eri suuntiin, jotka riippuvat laatu ja tyyli viiniä.

Mitä me puhumme?

Kaikki viinit voidaan jakaa kahteen tyyppiin: ikääntyminen potentiaalia viiniä, ja viinin säilyvyys. Viinin ikääntymisen mahdollisia ajan mittaan muodostaa uusia aromaattisia yhdisteitä, jotka eivät olleet alun perin, ja he ovat mukava ihminen. Enemmän näitä yhdisteitä muodostuu (puhumme suljettu pulloa kellariin ja kaudet viisi-kymmenen vuotta), arvokkaampaa viiniä ja sitä korkeampi on sen hinta.

Viinin kanssa säilyvyysaika on viini, joka voi olla kirkas ja miellyttävä kimppu nuoruudessaan, mutta ajan mittaan se haalistuu, ja oli korvannut mitään olisi tullut. Kun tuore kukkakimppu kuihtuu, viini on tullut mauton, ja juominen se ei tarvitse. Vaikka myrkkyä, et ne ei voi, siksi pullot luonnon viiniä kirjoittaa, että ”säilyvyys ei ole rajoitettu” – mutta vain siitä näkökulmasta, terveyden, ja ei ole viinin ystävä.

Itse asiassa, ja toisessa tapauksessa, on keskeinen rooli muutoksen kimpussa soittaa hapen pääsyn viiniä ilmaan. Kehitystä viiniä, joka on mahdollinen happi on välttämätön hapettumista reaktioita, jotka muodostavat haluamasi uusi yhteys. Viinien ilman kapasiteetti-se on haitallista, koska samat reaktiot, jotka tappavat alkuperäisen kimpussa. Se on vain, että nämä viinit aluksi eri kemiallinen koostumus, joten happea on niin erilainen vaikutus.

Ja anna putki.

Koska sulkemisen jälkeen pullo on vastuussa nopeus ja määrä tunkeutuminen viiniä ilmaa ja happea.

Kaikki putket ovat myös jaettu kahteen tyyppiin: ne, jotka vuoda ilmaa, ja ne, jotka eivät ole. Ja ne, jotka ilmavirta, eri kaistanleveys. Tämä on kaikkein tärkein kriteeri yhteydessä meidän kysymys.

Kehitystä viiniä, happi on välttämätöntä, mutta se ei saisi olla liian paljon, muuten viini ei kehity ja vain saada hapettunut. Siksi putki on varmistettava, että syyllisyys ei ole vain pääsy happea, ja oikea tila hengittää. Viinien ilman valmiudet, taas, happea, ja usein ne vain hyötyä tästä.
Nyt kaikki kunnossa.

Yksi-pala korkki

On tehty suhteellisen ohut kerros korkki tammea, ja se on vankka pala kuori. Perinteinen materiaali, on historiallisesti onnistunut viininvalmistuksen puinen tulppa kääritty liinalla.

Plussat

• Huokoinen rakenne ja kimmoisuutta one-piece luonnonkorkki voi sallia kauan aikaa varmistaa, syyllisyys oikea hapen ja ymmärtää mahdollinen altistuminen, jos mitään.
• Esteettisesti miellyttävä, täyttää stereotypia yleisö perinteitä ja laatua.

Miinukset

• Kustannukset on yksi-osainen luonnollinen korkki voi ylittää 1 Euro. Jos pullon sisältö on verrattavissa hinta, ei ole taloudellisesti järkevää. Maissa, kaukana alueilla kasvu korkkitammen (esim. Australia, Uusi-Seelanti), ongelma hinta tällaisten putkien on ensimmäisten joukossa.
• Luonnollisuus – teos on kaksiosainen. Ajan mittaan tämä putki voi haljeta tai saada liottaa kiinni muottiin ja sen pilata arvokasta sisältöä, jossa hän oli uskottu. Lisätä elinikää luonnon korkki on tarpeen seurata säilytys pullot, erityisesti kosteus ja lämpötila. Mutta vaikka täydellinen ehtoja muutaman vuosikymmenen sinun täytyy ehkä korvata tämä putki uuteen ja se on riski, että vanha viini.
• Toinen kysymys liittyy alkuperä luonnon cork – aine 2,4,6–trichloranisole (THA), sulkeumat, jotka sisältyvät valikoimaan kuori. THA uhmaa havaitseminen ja poistaminen kiinteä korkki, jonka seurauksena noin 5% kaikista corked hänen pullo lopulta pilalle kosketuksiin tämän aineen viiniä. Tämä ilmiö on nimeltään ”korkki tauti” tai ”vika korkki”, tai yksinkertaisesti ”korkki”.

Yhteenveto

Joustavuus ja huokoisuus vankka korkki on hyvä tiivistys viinit, joilla on suuri ikääntymisen mahdollisia (yli 15 vuotta). Ja luonnon ja ”kunniallisuuden” tehdä standardin valinta kalliita viinejä. Korkea hinta tekee siitä perusteetonta budjetin viinejä, varsinkin ulkopuolella alueilla viljely korkkitammi, ja yhdessä kyky välittää happea viini ilman kehitysmahdollisuuksia.

Lyhyesti sanottuna, yksi-osainen luonnonkorkki kallis viini on kunnossa, vaihda se jotain vaihtoehtoista talousarviota vika tai pois tammen metsiä on myös normaalia.

Agglomeraatti luonnonkorkki

Hän – suulakepuristettua. Valmistettu 5-8 mm kpl murskattua kuori korkkitammen extrusive painetaan polyuretaani liima ruokaa. Eli se on lähes luonnollinen korkki, paitsi liimaa.

Plussat

• Tämä putki on ilmeisesti halvempaa kuin kiinteä korkki, koska se on tehty joko jätteitä tai sama kuori, mutta suurin osa sen sijainnista, mukaan lukien paras osa – kuten tapauksessa, jossa luokkia lihaa pihvejä.
• Ennen kuin painat paloja kuori kohdistuu höyry hoito, joka poistaa noin 80% THA aineita vastuussa viini korkki vika.

Miinukset

Näyttää siltä, kiinteä ammattilaisia. Mutta sintterin ruokkia putki romahtaa nopeammin ajan kuin kiinteä korkki, on myös alttiita saastuminen mikro-organismien ja ”korkki tauti” (vaikkakin vähemmässä määrin) ja ei aiheuta kuluttajien luottamusta.

Yhteenveto

Sintterin syöte (puristettu) putki on looginen valinta budjetin viinejä. Mutta myös viinejä, joilla on vähän ikääntymisen mahdollisia (15 vuotta), koska se vähentää riskiä menettää kallista sisällön päässä cork tauti, mutta se elää nähdä huippu kehitystä viiniä ja täyttää tehtävänsä.

Lyhyesti sanottuna, tämä plug on aivan normaalia arkipäivän viinejä 500r ja Chablis 1er Cru (joka on noin 3T. Rbout), mutta ei viinejä, joilla on korkea ikääntymisen mahdollisia (20 vuotta tai enemmän, ja hinnat yli 10tr.booth).

Luonnollinen yhdistelmä putki

Yhtä luonnolliselta, ja teki juuri niin kuin edellisen agglomeraatti, mutta päät liimattu levyjä koko korkki – kuin vuori jalat huonekalut.

Tämä on yritys lisää hyviä korkki (alhaiset kustannukset, pienempi pitoisuus trichloranisole), eristäminen viiniä vapaakauppa-osa ja pidempi käyttöikä putken. Kaiken kaikkiaan hyvä yritys. Mutta haitat ovat samat: kuluttajat eivät ole tyytyväisiä, hän asuu vielä vähemmän kuin puristettu yksi pala.

Yhteenveto

Yhteinen ja kohtuullinen valikoima edullisia viinejä ja viinien kanssa vähän ikääntymisen mahdollisia.

Huokoinen polymeeri putki

Toimii eri (semi-)synteettiset materiaalit, kuten polymeerit, valmistettu sokeriruo ’ osta (suurin valmistaja Nomacorc). Vaahto on huokoinen ja läpäisemätön keskellä tasainen bokeh.

Plussat

Ajatus tämä putki on poistaa kaikki puutteet luonnollinen kiinteä korkki, säilyttäen hänen ihmisarvonsa.

Ja todellakin, korkea laatu polymeeri putki huokoinen ydin pystyy virtaava ilma tiukasti mitatusta, joka tunnetaan määriä, kun ei ole alttiita bakteerien aiheuttama saastuminen, kuivatus, liotus, ja ”korkki tauti” (ei sisällä trichloranisole). Sitä paitsi, ei vaadi erityistä tammi metsien lähellä ja yleensä halvempaa kuin luonnollinen korkki. Tänään, johtava valmistaja tarjoaa polymeeristä putki ikääntyvälle viinejä jopa 15 vuotta.

Miinukset

Kuitenkin, jotkin näistä ominaisuuksista, vakuutukset valmistajien että viininviljelijöiden ja kuluttajat eivät ole halukkaita sokeasti luottaa. Etenkin puolueettomuus käytettyjen materiaalien osalta, viiniä ja riski pilaa nippu ulkopuolella synteettisiä. Kyky synteettinen putki jatkuvasti tarjota samoja ehtoja kehittämiseen viiniä, ja yksi-osainen luonnollinen korkki on keskustelujen ja testin ajan.

Yhteenveto

Teoriassa, huokoinen polymeeri – viisasten kivi ja ihmelääke kaikista vastoinkäymisistä. Ehkä ajan kanssa näemme tämän. Tällä välin, nämä tulpat kansi viini keskipitkän ikääntymisen mahdollisia nykyaikaisia tehtaita, suuri talo odottaa todentaminen nämä putket aikaa.

Polymeeri suljettu putki

Samoja materiaaleja kuin huokoinen polymeeri, mutta ilman kyky välittää happea.
Tärkein ajatus: niin kauan kuin mahdollista säilyttää kimpun viiniä ilman ikääntymisen mahdollisia minimaalinen hinta.

Yhteenveto

Täydellinen talousarvion viini on kirkas kukkakimppu ilman pienintäkään potentiaalia ikääntyvälle.

Kierrekorkki

I. e., tarkkaan ottaen, ei ole putkea ollenkaan, koska se ei ole asetettu sisällä, ja on ruuvattu päälle.

Pioneerit sen käyttöönotto oli viininviljelijöiden Australia ja Uusi-Seelanti, jossa cork oak tree, lievästi sanottuna, tiukka, ja kuljettaa putki ulkomailla (Portugali sama) – on kallista ja ongelmallista. Jos lisäämme tähän väitteeseen ”korkki tauti”, on selvää, viininviljelijöiden helposti.

Plussat

• Hinta. Se on selvää.
• Mutta näkökulmasta työn kehittäminen tai säilyttäminen viini – myös Kyllä.

  Se, että alle kierrekorkki on tiiviste, joka voi olla kahta tyyppiä: muovi ja metalli (huom. kuva yllä). Riippuen muuttamisesta ja tiheys ruuvaamalla, kuten kansi voi olla joko suljettu ilmatiiviisti, tai läpäisevä happea kuin luonnon korkki tai pala huokoinen polymeeri. On käynyt ilmi, että kierrekorkki on universaali menetelmä, sopii tahansa viiniä.

• Ei tarvitse korkkiruuvi!

Miinukset

• Oikea ”työ” kierrekorkki on hyvin räätälöityjä laitteita, usein on ongelmia.
• Ei tarvitse korkkiruuvi. Entä seurue? Suolaisia puuvilla, merkitsee iloa..? Ja millaista viiniä ilman korkkia? Yleensä, jälleen, epäluottamusta ja epäuskoa kuluttaja.

Yhteenveto

Kierrekorkki voi olla suljettu, Yleensä viiniä, milloin tahansa taso ja potentiaali. Mutta kun ei ole liian kallista, koska kuluttaja ei ymmärrä. Se on pikemminkin merkki moderni pullotus linja kuin tason viini.

Yhteenveto

Arvioida laatua viiniä, menetelmä tiivistys on mahdotonta. Ainoa asia, mitä voimme sanoa on läsnäolo tämä vika ainakin joitakin kehitysmahdollisuuksia näkökulmasta tuottajan: jos putki on suljettu (ei-huokoinen polymeeri), niin se ei todellakaan ole, jos ei ole sinetöity, saattaa olla. Valitettavasti, siinä kaikki.

Ja oppia tyyppinen putki ilman poistamalla kapseli, joka kattaa sen, liian, ei onnistu. Kaikki kapselit ovat ylä-aukkoja, joiden avulla kuristin putki on suunniteltu hengitys viiniä.

Mutta suljettu polymeeri putki on suljettu samalla rei ’ itetty kapselit…

Väijytys, hyvät naiset ja herrat)