Tempranillo

ja viiniä

Tempranillo (”Tempranillo” varsinaisessa ääntäminen) – punainen tekniset rypälelajike espanjan alkuperää. Sanan tempranillo on lyhennettä espanjan temprano tarkoittaa ”alussa”: n Tempranillo kypsyy useita viikkoja aikaisemmin kuin useimmat espanjan punainen viinirypäleet.

Tempranillo on perusta monet parhaista viineistä, Espanja ja Portugali. Lähes jokainen viini Rioja ja Ribera del Duero perustuu Tempranillo. Portugalissa lajike on laajalti käytetty viininvalmistuksen Douro Valley tuotantoon pöytäviinien ja luoda väkeviä viinejä – porttiin.

Tempranillo viiniköynnökset ovat onnistuneesti viljelty Uudessa maailmassa, erityisesti Kaliforniassa, Australiassa ja Argentiinassa.

Synonyymit lajikkeita Espanjassa: Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del Pais (Tinto del Pais), Tinto Madrid (Tinto), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Cencibel (Cencibel), Ul de Lebre (Ull de Llebre), Ojo de Lebre (Ojo de Liebre).
Portugalissa: Aragonesh (Aragonez), Arinto Tinto (Arinto Tinto), Tinta Roriz (Tinta Roriz), Tinta de Santiago (Tinta de Santiago).

Cm. myös Tempranillo Blanco (Valkoinen Tempranillo)

Tempranillo marjat ovat paksut nahat runsaasti antosyaanit (pigmentit). Viini on valmistettu Tempranillo on hyvin rikas väri, mutta maltilliset tanniinit, joka on varsin maku modernin kuluttajille punaviinit.

Vaikka Tempranillo on voimakas tuoksu, viinin kanssa sen osallistumista on mahdollista havaita melko laaja valikoima makuja: mansikka, mustaherukka ja kirsikoita luumuja, suklaata ja tupakkaa. Ensimmäinen marja – sävy on yleensä ominaista nuori Tempranillo jäähdytin paikoissa, kun taas jälkimmäinen näkyvät, koska lämpimämpi ilmasto ja ikääntyminen.

Ehdottomasti, Tempranillo on ihana tammi. Erityisesti American oak – perinteinen valinta viininviljelijöiden Rioja. Uusi tammitynnyreissä ovat kauniisti koristeltu kimppu Tempranillo toteaa, vanilja ja kookos.

Länteen Ribera del Duero mieluummin ja käyttää ranskan tammitynnyreissä, jonka kautta hedelmiä Tempranillo paljastaa mausteinen pohjavirettä.

Ajan myötä ero näiden tyylejä on tasaantunut, ja kuluttaja saa kauniin sen monimutkaisuus viiniä.
Tempranillo – korkean osinkotuoton lajike, joten rohkea leikata ja valvonta tuottavuus on välttämätön edellytys saada laadukkaita hedelmiä, ja siksi viini.

Tempranillo on myös tunnettu lajike, jossa on alhainen luonnollinen happamuus. Niin voit helposti selvittää, tasainen ja ylikypsiä näytteitä Tempranillo sun-poltetun plains alueella La Mancha (käännetty arabiaksi – ”poltetun maan”), jättämättä epäilystäkään siitä, tilalla lasi, viiniä kuuma tasangoilla.

Samaan aikaan, ei liikaa happamuutta (verrattuna, esimerkiksi, punainen espanjan rypäleen, soul vacation) on eduksi Tempranillo kasvava karu maasto, jossa on korkea päivittäin erilaisia lämpötiloja, kuten kalkkikivi vuoristoinen terroirs ja Ribera del Duero.

Siinä missä Tempranillo on paras paljastaa sen potentiaalia ehtoja, kun kuuma, Aurinkoinen päivä, jotta sen paksu-nyljetty marjat kypsyvät täysin ja viileät yöt antavat meille mahdollisuuden ylläpitää luonnon happo tasapaino. Tuloksena on kirkas, eloisa viini, jossa oikea tasapaino lämpöä ja mauste. Ainoa tapa Tempranillo voi todella näyttää, mitä olet pystyy. Siksi ei ole yllättävää, että mannermainen ilmasto Argentiina ja Australia olivat ensimmäisiä käännynnäisiä ulkomailla espanjan viiniköynnöksiä.

1990-luvulla historian Tempranillo alkoi todellinen Renessanssi, saapumista espanjan viininviljelijöiden ”uuden aallon” todistaa, että voi olla paljon espanjalaisia viinejä ulkopuolella Rioja. Ilmestyi monosortovye näytteitä Tempranillo paremmin espanjan alueilla, kuten Ribera del Duero, Navarra ja Penedes.

Käyttämällä materiaalia portaaliin wine-searcher.com