Tiedon puute Prosecco johtaa siihen, että kuluttajat ovat vähemmän ja vähemmän huolissaan eroa Prosecco DOC ja DOCG Prosecco
”Teemme viiniä vain paras glera-rypäleistä – virallinen Prosecco lajikkeita kasvaa meidän viinitarhoja Italiassa”, – totesi valmistajan sivuilla on Cupcake Viinitarhoja. Sivuilla portal of California, Livermore sanoi niiden viiniä Prosecco DOC, yksi näkyvimmistä edustajista Prosecco YHDYSVALLOISSA, joka on yhtä helposti löydy Megamart, ja erikoistuneet ruokakaupat.
Mutta kun he kirjoittavat, että heidän Prosecco ”ainoastaan parhaita rypäleitä glera”, voimme vain arvailla: onko se on historiallinen rypäleen kukkuloilta, joka käynnisti suosio viiniä, tai jalka valley Treviso, tai jopa Friuli-Venetsia-Julia, jossa Prosecco on suhteellisen uusi tulokas.
Käyttöön vuonna 2009, luokka Prosecco DOCG, konsortion Prosecco tuottajat halusivat auttaa kuluttajia erottamaan laadukas viini (DOCG) tavallinen (DOC). Tavallista Prosecco on valmistettu rypäleistä kasvanut sängyssä laaksoon, ja viini DOCG on viiniköynnöksen siunattu rinteillä piirit Valdobbiadene (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) ja Asolo (Asolo).
Jyrkät rinteet, myönteisen etelä-altistuminen, kivinen moreeni pohjamaa ja lämpötila päässä Adrianmeren luoda Conegliano-Valdobbiadene (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) ja Asolo (Asolo Prosecco DOCG) ihanteelliset olosuhteet luoda raikas viini, jossa vilkas happamuus ja erottuva mineraalinen.
1990-luvulla, kun englanti puhuvissa maissa alkoi puomi Prosecco kohteesta Conegliano Valdobbiadene, enemmän ja enemmän tuottajat alkoivat istuttaa useita glera sängyssä laaksoon, jossa kustannukset sato ja rosendahl työtä on paljon pienempi.
2000-luvun puolivälissä johtavista Prosecco päätti, että se ei ole välttämätöntä. Niiden yhteenliittymä on ehdottanut luoda uuden DOCG, joka sisältää vain paras sivusto viiniköynnöksiä glera. Ja vastineeksi oikeus määrite arvostetun ”G” minun DOC, alue loput laajennetaan koilliseen ja kuuluu koko alueen Friuli-Venezia Giulia, jossa kuohuviini alkaen glera alkoi asettua niin uusi luokka paikallisia viinejä.
Mukaan aiempina vuosina, noin 70 miljoonaa pulloa ovat nyt tuotetaan vuosittain sisällä DOCG ja noin 230 milj. euroa tehostetun ASIAK.
Mutta, valitettavasti, kuluttajat vielä vähän aavistustakaan siitä, erot, laadusta ja alkuperästä viinit kahteen ryhmään.
”En todellakaan ymmärrä, että joku todella ymmärtää ero DOC ja DOCG, ja erityisesti pyytänyt yksi tai toinen, – edustaja suuri ostaja viiniä Kaliforniassa. Ja luulen, että useimmat eivät tiedä, että on olemassa eri luokan Prosecco, ja vielä enemmän, mikä on ero”.
Nämä havainnot kaiku vastaa itärannikolla yhdysvalloissa. Omistaja Chambers St. Viinejä Manhattanilla sanoo: ”Muutamat asiakkaamme ovat kiinnostuneita luokittelu Prosecco. Mielestäni hyvin harvat Amerikkalaiset ovat tietoisia erot”.
Valossa kasvava viennin määrä Prosecco, hämmästyttävän heikko aktiivisuus konsortion tuottajien viinejä luokiteltu DOCG tiedottaa kuluttajille laatueroja.
”On selvää, kasvava suosio Prosecco kokonaisuutena, – sanoo Johtaja ostaa kuohuviinit Viinin Maassa Kaliforniassa. – Pari vuotta sitten minulla oli kertoa ihmisille, että siellä on tällaista viiniä. Nyt kaikki tietää – ihmiset tulevat sisään ja kysyä, onko heillä”. Mutta erottaa, onko ostajia viiniä DOC ja DOCG? ”Ei. Ei se ole kuule”.
”Kiinnostusta ostajien on kasvanut valtavasti, ja määrä toimittajat tarjoavat meille Prosecco täytäntöönpanosta, viimeisten parin vuoden aikana on lähes kaksinkertaistunut. Ja niistä olen viime aikoina ollut yrittää melko banaali ja täysin tyhmä näytteitä. Joten luulen, että massa poistua markkinoilla ei ole hyvä ”brändi” Prosecco”
Vuoden 2013 lopulla kysyin Presidentti yhteenliittymään, jos he aikovat median kampanja englanti kieli, jotta kuluttajille voidaan tiedottaa olemassa ero näiden kahden välillä nimityksiä Prosecco. Hän sanoi, että tällaisia suunnitelmia ei ole.
Viime aikoihin asti, verkkosivulla olevien konsortio tuottajien Prosecco kaikki tiedot kuluttajille on vähennetty banaali ja tuhoisa informatiivinen lause: ”1 Päivästä huhtikuuta 2010 säilyttää tämä arvokas aarre, jonka ihminen on luonut ja luonto, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore on tullut osa premium Italian DOCG, jossa G tarkoittaa laadun tae jokainen pullo”.
Onneksi viime aikoina lisätty pdf-tiedosto englanti kieli tietoja ominaisuudet Prosecco DOCG viinejä, vaikka välissä on merkityksetön lyrics, missä merkittäviä tosiasiat ovat varsin vaikeaa.
Jos konsortio ei kiinnitä tarpeeksi huomiota aktiivinen tiedottaminen loppukäyttäjän, hyväpalkkainen viiniä DOCG riski tulossa kestämätön. Se olisi hyvin surullinen.