Nero d ’avola (Nero d’ avola) on tärkein ja yleisin punainen rypälelajike Sisiliassa. Saari tuottaa valtavan määrän viiniä, Nero d ’ avola on ollut vuosisatojen ajan.

Nimi tämä lajike sai Avola (aksentti ensin), että Etelä-ja Itä-rannikolla Sisilia. Keskiajalla kaupunki oli tärkeä kauppa-ja maahanmuutto-hub, ja Nero d ’ avola (kirjaimellisesti musta Avola) on usein ostaa lisää viiniä manner-Italiassa, josta puuttui väri ja kehon.

Sen tarkka alkuperä on riidan kohteena, vaikka maantieteellinen viite otsikko. Se, että hänen toinen nimensä on Calabrese (Calabrese), joka aiheuttaa Calabrian alueella vaatia oikeuksiaan, koska nimi on niin ”out of Calabria”. Ongelma tämä versio on, että se voi myös olla peräisin Calaurusi – niin kerran kutsutaan ihmisiä Avola.

Koko suurempi osa 20-luvulla, useita enimmäkseen käytetään seoksena muiden, ja hänen nimensä oli harvoin roiskua viinietiketit. Kuitenkin, koska alussa 21. vuosisadalla, hänen tähti tuli kirkkaampi, ja nyt monosortovoe Nero d ’ avola on tullut arkipäivää.

Nero d ’ avola maku ja väri

Se on usein verrattuna useita Shiraz (Syrah), koska samanlaisia kasvuolosuhteet ja ovat yleensä pitkälti samanlainen profiili.

Riippuen valmistusmenetelmä Nero d ’ avola voi tehdä tiheä, tiheään värillinen viini sopii pitkä ikääntyminen tammitynnyreissä. Ja se on mahdollista tehdä pieni, ystävällinen nuorena.

Nuorten viinit se tuntui luumu ja mehukas punainen hedelmä. Kypsempi näytteitä – suklaa ja makea vadelma.

Tyypillinen viini Nero d ’ avola on korostunut tanniinit, keskipitkän happamuus ja vahva runko.

Mutta yksittäisiä näytteitä voi olla melko pehmeä, jos rypäleet ovat peräisin korkea-valehtelee alueilla, missä alemmissa lämpötiloissa rajoittaa mahdollisten alkoholia.

Sen rikas väri tekee siitä mielenkiintoista tuotanto nousi ja kuohuviiniä alkoi ilmestyä useammin.

Nero d ’ avola viihtyy Itä-Sisiliassa, mutta myös kokeiluja, jossa se suoritetaan viininviljelijöiden Australiassa ja Kaliforniassa.

Nero d ’ avola ruoka:

• Kana salaatti granaattiomena, pinjansiemeniä ja rusinoita (rosé alla)
• Bun cha (Vietnam ruokalaji)
• Pihvit grilli