Lazio (Lazio) alueella Keski-Italiassa, jossa sijaitsee muinainen pääkaupunki – Rooma. Nimi Lazio oli antanut hänelle Latins, ja Roomalaiset avasi uuden aikakauden, vahvistaa kaupan ja maatalouden.

Kaaduttua Rooman Valtakunnan, nämä maat olivat hylättyjä. Vain vuonna 1870, kun Roomassa tuli Italian pääkaupunki, alkoi uusi kukoistus alueella.

Lazio rajautuu Toscanan ja Umbrian Pohjois -, Kampanja-Etelä-Itä-ja Lombardian Itään. Paikallinen kukkulat tarjoavat hyvän pohjan viininviljely kiitos hedelmällinen ja hyvin valutettu maaperän rinteissä. Vulkaaninen maaperä ja kalkkipitoinen tuffi, runsaasti kaliumia, tarjota viinirypäleitä hyvä ravitsemus. Tämän tyyppinen maaperä on erityisen hyvin valkoinen viinirypäleet, koska se takaa hyvän tasapainon happoja.

Se sijaitsee tyrrhenanmeri Lännessä on tärkeää, että sen viileä tuulet, rauhoittava kuuma, kuivissa olosuhteissa rannikolla. Mutta vuoristoisilla alueilla eri erilaisia mikroilmastoja, vaikka suojattu harjun Apenniinien kylmältä tuulet Pohjoiseen ja Itään.

Viini Lazio

Maine alueella perustuu pääasiassa sen valkoviinit, jotka muodostavat tukea Trebbiano ja Malvasia di Candia.

Ennen vanhaan, nämä viinit olivat rasva ja makea (se. abboccato), ei sovellu millään altistuksella. Nykyinen näytteet ovat helpompaa, kuivempi ja raikas, kiitos nykyaikaisia rypäleen. Ja vaikka he ovat vielä luotu kulutus nuorten, heidän pirteä hapan luonne sekoittuu paikallisia ruokia: ne pystyvät selviytymään vaikean luonteen paahdettua porsaan yrttejä ja jopa nuori karitsa.

Punainen viinejä Toscanassa, massa, vaikka ei niin kaunis, mutta on myös yrittää houkutella huomiota. Erityisesti Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot ja Nero Buono di CORI. Voit myös mainita näytteitä chiledzholo ja Canaiolo.
Yleensä alueella on yli 200 lajikkeiden viinirypäleet.

Nimityksiä ja alueilla tuotannon

Lazio on noin 30-alueet DOC, joka edustaa kunnon viiniä kokoelma, josta kolme valkoista nimitys voi yhden pois:

• Castelli Romani. Tärkein yksi.
• Frascati. Kaikkein kuuluisa ja perinteinen.
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Ei niin tunnettu ulkomailla. Mutta Venäjä on jo havaittavissa.

Muut Dokumentit, onnistunut luomaan mainetta:

• Orvieto, Toscana, joka on jaettu naapurimaiden Umbria.
• Marino.
• Aleatico di Gradoli. Harvinainen punainen viini pankit järven Lago di Bolsena. Makea väkevöity versio on merkitty Liquoroso.

Ainoa DOCG Lazio kohteessa Piglio, kukkuloilla Etelä-Rooma, ja on nimeltään Chezaneze del Piglio (Piglio Cesanese del). Tämä viini pidetään paras ruumiillistuma luokan chezaneze. Tämä lajike on edustettuna täällä kaksi nimityksiä: Cesanese di Olevano Romano DOC ja Cesanese di Affile ASIAK.

Huolimatta virallisen aseman piglio viiniä, paras punaviini Toscanan, pidetään tehokas Velletri (Velletri DOC) osoitteesta Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot ja chiledzholo.

Joukossa pöytäviinit Lazio, paljon kunnon näytteitä ”Bordeaux rocks” – alkaen Cabernet Sauvignon ja Merlot, joskus täydentää paikallista makua, kuten chezaneze.

Legenda antiikin Rooma – viini Falernian (Falernum) – tänään, tuli osa modernin viininvalmistuksen perustuu lajikkeiden Aglianico, Negroamaro ja paikallisen cecubo (cecubo aka abbuoto).