Cantabria (Cantabria) on pieni alue, Pohjois-Espanjan rannikolla, sijaitsee kerroksen välillä Cantabrian vuoret ja biskajanlahdella. Yhdessä naapuriensa kanssa Asturias (Länteen) ja baskimaa (Itään) – se on osa maan, henkisesti nimeltään Vihreä Espanja (España Verde).
Perinteisesti viini ei täällä tärkeä osa kulttuuria, koska paikalliset maaperä on liian hedelmällinen viljelyyn korkea laatu tekniset (viini) viinirypäleet. Kiitos näistä maaperä ja alueen talouteen alun perin tukeutunut maatalous. Ei viiniköynnöksen ja lisää perunat, maissi, oliivit ja karjaa.
Sitten pieni määrä viiniä, joka on tuotettu täällä, pääasiassa erittäin hapan, vähän alkoholia, joskus valkoinen bluff, samanlainen maku viiniä (txacoli) Baskimaan.
Kaikkein arvostettu juomia alueella – siideri (sidra) ja Aruch (paloviinaa). Toinen on tislattu tyyppi konjakkia vain rypälepuriste.
Tänään, kuitenkin, Cantabria on kaksi luokan nimitys Vino de la Tierra:
- Liébana (Liebana VT)
- Costa de Cantabria (Costa de Cantabria VT)
Liébana sijaitsee Itä nurkassa-alueella ja on ominaista erityinen mikroilmasto luotu neljä laaksot: enemmän kuiva ja enemmän Välimeren kuin muualla alueella. Hän ei tässä osassa Cantabria sopii viininvalmistuksen.
Costa de Cantabria, kuten ehkä arvata nimi, kulkee pitkin rannikkoa.
Vuonna lajikkeisiin Arsenal alueella valikoima paikallisia ja kansainvälisiä lajikkeita. Paikallinen ensimmäinen on ondarrabi Suri (Hondarrabi Zuri) ja sen värillinen versio ondarrabi ja Belec (Hondarrabi Beltza). Joukossa muita selvimmin paikka on miehitetty Pikul (paikallinen. Picapoll), albarin Tinto (Albarin Tinto aka portugali. Alfrocheiro Preto), Cabernet Sauvignon ja Merlot.
Maisema Cantabria on varsin monipuolinen: puhdas valkoinen rannat, vehreät kukkulat ja majesteettinen vuoret, lumihuippuiset huiput. Vuorilta avainasemassa mahtava Cantabrian Cordillera Etelä (luonnollisesti erottaa Cantabria alkaen Kastilia ja León) ja lovi Huiput Euroopassa Länteen (yli joka sijaitsee alueella Asturia). Se ei ole yllättävää, siis, että nimi Cantabria, uskotaan olevan peräisin Celtic sanat cant (kivi) ja abr (alue).
Lisäksi vihreä maisemia Cantabrian on tunnettu myös kulttuuriperinnön, erityisesti, luolia kalliomaalaukset alueella maailman korkein pitoisuus piirustukset Kivikauden ikä kaiverrettu unescon maailmanperintölistalle.