Apulia

Apulian (Puglia, se. Puglia) – pitkänomainen rannikko-alueella Kaakkois-Italiassa, muodostaa kantapää ”boot”, jossa näemme Italia kartalla.

Kantapää on Salento Niemimaalla, tärkein viini alueella Apulia, eri sekä maantieteellisesti ja kulttuurisesti Pohjoisella osa-alueella. Mitä on havaittavissa hänen tyyli viiniä. Pohjoisessa on enemmän mäkinen ja enemmän läheisesti perinteitä Keski-Italiassa. Etelässä on enimmäkseen sijaitsee tasangoilla, ja se on selvää, sen Greco-Roman ohi.

Mikä yhdistää Pohjois-ja Etelä-Puglia on erilaisia kasveja: oliiveja ja viinirypäleitä. Tässä järjestyksessä. Se tuottaa lähes puolet kaikista Italian oliiviöljyn ja viinin maa kartta Apulia – kuplivaa suihkulähde lähde (yleensä punainen), joka vakavasti vaikuttaa maineeseen ja talouteen Puglian alueen viininvalmistuksen: taustalla kasvava vaatimukset tasolle viiniä maailmassa markkina-alueen tunnettu massa sulautuu mukiinmenevä, olivat sivussa.

Jos aiemmin se oli mukava paikka asua, kaatamalla joet kovaa halpaa viiniä, tulee sekoitus ja vermutti, myöhään 20-luvulla kuluttaja teräs mieluummin laatua määrän. Varsinkin, että on olemassa hyviä vaihtoehtoja saatavilla Uutta maailmaa: Australia, Argentiina, Chile.

Vastaus Puglian oli vähentää turhauttavan rento standardeja tuotanto ja tarkistamista lähestymistapoja viininvalmistuksen Yleensä. Monet viinitilat ovat kääntyneet ns ”lentävät viininviljelijöiden” vaivaa asettaa oikeaan keskittyä niiden toimialoilla.

Nimityksiä ja viininvalmistuksen

15 vuotta sitten vain pieni osa viineistä Puglian vastasi taso DOC (Denominazione di Origine Controllata). Sittemmin niiden määrä kasvaa tasaisesti. Kasvava määrä alueilla ASIAK.

Vuonna 2010 alueella on sen ensimmäinen DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Vuotta myöhemmin, kolme DOCG valittu Castel del Monte ASIAK.

Viini alueella Apulia edustaa kolme alueelliset yhteisöt, juuri sopiva ylläpitäjä:

• Pohjois-Foggia
• Barin ja Taranton keskustassa
• Brindisi ja Etelä-Lecce

”Todellinen Puglia” on alueen Etelä -, alle Brindisi-Taranto, Etelä-osassa murhat. Täällä viiniä ulos lähes alkuperäistä lajiketta.

Mutta Pohjois-hallitsee lajikkeiden tyypillinen Pohjois-ja Keski-Italiassa, kuten Sangiovese ja Montepulciano.

Kaikkein täyteläinen viinit Puglia – lajikkeet Negroamaro ja Primitivo, tietenkin. Mutta verdeca (Verdeca) on ainoa merkittävä valkoinen edustaja tässä kuuma italialainen perhe.

Tukipilareista Primitivo on Manduria (Manduria) ja Gioia del Colle (Gioia del Colle). Tässä on hänen voimakas, rikas näytteet nimi mirr testi, eli ”kova viini” paikallinen murre politcom.

Negroamaro on yleisempää. Tämä lajike on kaikkein punaviinit etelä-Puglia. Tämä ASIAKIRJA, kuten: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, nardò, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano ja Brindisi.

Rannikon kaupungissa Ostuni (Ostuni) rajataan Pohjois-rajalla klustereita tyypillisimmistä alueista Puglia, jossa on valkoisia viinejä perustuu lajikkeiden impegno (Impigno rajat bombino Bianco Bombino Bianco ja Heefner qualano) ja nousi ottavianelli (Ottavianello, joka tunnetaan myös nimellä Cinsault).

Sydämessä Apulia – kertymistä DOCов noin Barletta, Cerignola ja Castel del Monte, jossa on a-luokan UVA di Troia (Uva di Troia). Tämä heikkosatoisilla punainen viinirypäle otti nimensä lähikaupunkeihin ja ei ole mitään tekemistä legendaarinen Troy Homer. Vasta äskettäin se alkoi olla mielletään pysyvän viinirypäle, pystyä tuottamaan mielenkiintoisia viinejä.

Makea viini Moscato di Tranin (Moscato di Tranin perusteella Muscat) ja Gravina (Gravina perusteella Greco Bianco, Greco bianco) tehdä erilaisia meren alueellisten punainen. Niiden alueet ovat lähellä edellä mainittu.

Terroirs

Ehdot terroir, Puglia on laaja Arsenaali, joka on omiaan aktiivinen viljely viiniköynnöksen. Kuuma Välimeren ilmasto, paljon aurinkoa ja säännöllistä merituulet luoda lähes täydelliset olosuhteet viininviljely.

Paikallinen maaperä altis muodostumista chalky kalkkikiveä runsaasti rautaa alle Kvaternaariset talletusten, selvin noin hills Colline Joniche Tarantine ja lähellä Martina Franca ja Locorotondo Valle d ’ itria (Itria).

Tänään Apulia ravistelee pois maine toimittajana kova tasainen viinejä halvalla sekoituksia ja osoittaa kyky tarjota maailman viiniä väkevää, tiheästi värjätyt viinejä, jotka haastavat parhaita esimerkkejä Australiasta ja Etelä-Amerikassa. Erityisen mielenkiintoinen keskustelu California Zinfandel yrittää ymmärtää potentiaalia Primitivo.