Дезале (Dezaley) Grand Cru – prestiižne апелласьон Šveitsis piirkonnas Лаво (Lavaux). Ta pindala on 54 ha uskumatult järsud terrassid vaatega Женевское järv.

On 2007м neid ajaloolisi nõlvadel võitnud viinamarjaistandused Лаво staatus Unesco maailmapärandi nimistusse.

Дезале ja naabruses temaga Каламен (Calamin) olid esimesed швейцарскими vahel, kellele oli omistatud staatus grand cru ja jäägitult царили sellel пьедестале kuni 2010, kui süsteem премье ja grand cru on laiendada ja täiendada.

Kuid moodustamise liigitus ei ole veel lõppenud, ja on paratamatu, et selliste süsteemide erimeelsused omastamises eriti kallis ja nõudis turg kategoorias.

Olukord segadust ja mida staatuse grand cru määratud Дезале, erineb põhimõtteliselt juurdunud kuvee статусов grand cru teiste šveitsi territooriumil. Siin – nagu Burgundia – see on seotud pigem ise peal, kui произведенному teda süüdistada.

Veini Дезале õnnistatud vabameelsus päike, mille heledust korrutatakse peegeldus lai pind нижележащего järve, kelle negombo mõju silub suvine temperatuur, mis võimaldab marjad kauaks jääda viinapuu, saavutades täieliku фенольной tähtaeg.

Kuna need tegurid Дезале juba 12. sajandil oli märgitud õige koht tootmine head veini. Обнаружившие see mungad цистерцианцы suurendasid intensiivne террасирование nõlvadel, et sel päeval iseloomustab alad Дезале, muutes oma kuulsaima veinivalmistamise territooriumi Šveitsis.

Mõned terrassid, mitte möbleeritud isegi kaitsva ограждением, on nii kitsas, et neid mahub ainult üks rida viinamarju. See muudab töö viinamäel ei ole mitte ainult kallis, vaid ka üsna ohtlik.

Kõrgus asukoha ja крутизна nõlvadel mängivad olulist rolli omaduste терруара kogu Лаво ja vald Пюиду (kus asub апелласьон Дезале) – eriti.

Pind on Genfi järv asub kõrgus 380 m üle merepinna. Kohati viinamarjaistanduste tõusevad otse piiril vee-veepinnal ja lahe взмывают mäest mäe meetri kuni 300 gradient kuni 90%. Keset järve ja alpine piigid nad moodustavad kõige muljetavaldav panoraam viinamarjaistanduste Euroopas. Ja ühed kõige aeganõudvam õppida.

Viinamarjad

Tüüpiline viinamäe Дезале засажен valdavalt sort шасла – kõige levinum sort on Лаво, jah kogu piirkonna Üle.

Järgmised levimus lähevad pinot noir ja гамэ. Neist teha моносортовые veini ja segatud Oeil-de-Perdrix ja Salvagnin. Nende kokku istutamine on umbes võrdsed istutamine, шаслы, mis kajastab asjaolu, et Kogu valged veinid on valmistatud peaaegu kaks korda rohkem kui punane.

Need kolm domineeriv sordid on polsterdatud sordid: гарануар ja гамаре (tulemused ristamisel гамэ ja райхенштайнера), merlot (mis võib anda siin tulemusi ei ole halvem, kui Тичино) ja isegi natuke syrah.

Veini tööstuse Šveitsi ametlik klassifikatsioon апелласьонов pole lõpuni 1980х. Nüüd on juba üsna оформившаяся struktuur. Kolme ametliku riigi keelt ta kannab pealkiri:

• Appellation d ‘ Origine Controlle (AOC)
• Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
• Denominazione d ‘ Origine Controllata (DOC)

Дезале – üks 650 апелласьонов, teatud selles süsteemis.

Allikas: portaal Wine-Otsija