Vein vaadis – mis ajast ja miks?

Tamme puiestee tünni – on üks kõige tuntuma märki, ассоциируемых veini. Ja ise pütid ja protsessi säriaja veini neid nii on ümbritsetud romantilise oreooliga, et mahakantud barrelit me teeme diivanilauad, рамочки, nimesildid, kuni pood…

Kuid kasutada barrelit hoidmiseks ja säriaja veini ei ole kellegi teadlik leiutis, – nii on kujunenud ajalooliselt, kusjuures suhteliselt hiljuti. Sajandeid on seda rolli täitnud savi kannud (амфоры).

Nagu puust tünni asendas амфору?

Rohkem kui kaks sajandit tagasi, kui roomlased aktiivselt расширяли oma impeeriumi, nad tahaksid võtta matk ei ole ainult relvad ja toit, aga ka vein: see oli palju безопасней vett kui juua ja pealegi добавляло kaloreid napp soldiers national dieeti. Noh ja loomulikult одаряло joojad positiivne, joovastav eufooria.

Paar tuhat aastat – alates vähemalt vana-Egiptuse – savist амфоры kätte transpordi veini kaupmehed ja sõjaväelased, sealhulgas kõige pikem vedu. Olid tsivilisatsiooni – eriti territooriumil Mesopotaamia – kus kasutatud pütid välja palmipuud, kuid see on erand, mitte reegel. Kuigi palm pütid ja kaalutakse oluliselt vähem savi амфор, palmeral puit on päris halb гнулась.

Praktika kasutamine амфор jätkus ja vana-Kreeka ja hiljem – Rooma Impeerium. Kuid liigume roomlased põhja-Euroopas, lohista enda järel амфоры on järjest rohkem tüütu asi. Roomlased teadsid olemasolust palmi barrelit, kuid nende hind ja raske töödelda nii puitu tegid nad ei ole liiga atraktiivne asendaja. Kui Roomlased tekkinud Галлами, nad seisavad ja nende puidust – sageli дубовыми – tünnidega, kus need veetakse õlu.

Roomlased kiiresti teadnud, et on leidnud oma probleemile lahendus koos амфорами.

Roll materjali proovida erinevat liiki puitu, kuid tamm on lõpuks saanud kõige populaarsem mitmel põhjusel.

Miks vaadid veini – oak?

Esiteks, tema puit on oluliselt pehmem palju ja lihtsam painutada traditsiooniline et barrelit vorm, võrreldes sama palm tree. Mis tähendab, et дубу vajalik minimaalne röstimine, ja tünn on valmistatud palju kiiremini.

Teiseks, tamm oli palju metsa mandri-Euroopas.

Kolmandaks, tihe tekstuur tamme puidust tegi ta eelistab кандидатурой mälumaht säilitada hea водонепроницаемостью.

Üleminek puidust tünni toimus kiiresti. Vähem kui kahe sajandi kümneid miljoneid savi амфор välja kauba.

Mis kasu on süüdistada alates tamm?

Kontakt tamme puitu teeb veini pehmem. Mõned veinid mõju tulemusena tamme maitse üldiselt muutub paremaks.

Повозив mõnda aega vein vaadis, roomlased ja hiljem ja teised armastavad veini, leidis, et oak vaadid annavad vein uusi huvitavaid omadusi. Mõned ebaolulised veini muutub lihtsalt приятней juua, samas ühe hea veini omandavad eripära.

Kui väga бережном обжиге puit, mis аромате veini mõjul pütid arenevad нотки nelki, kaneeli, vanilli ja maitses ilmuvad toon sama vanill, karamell ja võid.

Vähemalt juurdumine tavade säilitamise ja transportimise vein vaadis ja veinivalmistajate, ja kaupmehed, ja sõjavägi on hakanud märkama, et selle aja jooksul on vein muutub toimel puit. Ja algasid eksperimente осознанной väljavõte veini tammevaadis.