Sadu veine – sadu etiketid, – kuidas valida? Saab maailmas nii palju ei tuleks?
Tuttav tunne, kui supermarket подходишь juurde полкам koos parmesaniga hommiku-ja skt uimasus pooleteise kümneid pakette, millest tõotab “parim päeva algus”? Või kümmekond šampoonid, настаивающих, et iga – unikaalne valem hoolitseda oma lootusetu фолликулами?
Siin see on.
Rikkalik valik, kellega me kokku puutume, võib latistaa. Ja see küsimus on teemaks uuringud helistaja palju poleemikat raamat psühholoog Barry Швартца (Barry Schwartz) “valiku Paradoks: miks vähem on rohkem?”, avaldatud 2004. aastal. See autor väidab, et valik annab vabaduse, aga ainult kuni teatud piirini.
“Suurem hulk võimalusi, kasvab negatiivne mõju – kuni hetkeni, kui meil juhtub olema ülekoormus ja valik on suurem, ei anna meile vabadust, vaid tüütab ja viib замешательству. Kohati isegi võib rääkida türannia valik”
Noh okei, ise Швартц tunnistab, et türannia on riiulid supermarketites – see võib juba overkill. Ja kõik on sama, nagu on näidanud teadaolev nüüd uuring ostjate käitumist moosi, inimesed on rohkem valmis panustama osta tingimustes rohkem kitsas valik. Järgnenud, sest need uuringud näivad kinnitavad teooriat “vähem on parem”, näidates, et on liiga lai valik võib osutuda liiga suur.
Portaal Wine Otsija sisaldab infot rohkem kui 6,8 miljonit erinevaid veine. Kui proovida ükshaaval süüdistada päevas, siis see summa läheb 18617 aastat, kuid neid ei jätku, sest iga aasta läheb uus vintage.
Teil ei tekkinud mõtteid, et maailma ei pea nii palju veini? Isegi kõige kangekaelne veini maniakk koos terasest maks ei ole võimeline neid võitma. Selline mitmekesisus meeldib veini entusiastid, kuid kaugeltki mitte kõik, kes põhimõtteliselt joob veini, jagavad oma fanatismi. Paljud tarbijad vein – ei ole rohkem kui vahend lõõgastuda pärast väsitavat päeva, kui lapsed on laotud magada.
Lisaks valik on tohutu hulk veine, enne kui tarbija on veel üks rebuss: nende märgistus, millest paljud sisaldavad välis-kiri, mõista, mis on kerge, kui sa ei õppis veini koolis. Näiteks, kui keskmine kodanik suudab ära arvata, et Pouilly-Fuisse (Pouilly-Фюссе) – see on chardonnay on pärit Burgundia ja Pouilly-Fume (Pouilly-Фюме) – sauvignon välja Loire? Ja mis tunne see on tegelikult maitse?
Noh jah, see on suurepärane võimalus minna õppima. Kuid enamik tarbijaid veini kursused – ei ole top loetelu prioriteetidest. Nagu näitasid küsitlused, viiakse läbi Wine Intelligence, enamik valides hea vein tugineb soovitusi sõbrad, kampaaniad, tuntud brändi või lihtsalt lemmik viinamarjasort.
Kuid paradoks ja teises: isegi ostes ühed ja samad vein, inimesed kipuvad minna nendega sinna, kus on rohkem valikut… mida nad ei nautinud.
Näpunäiteid konsultandid müük ka mängivad rolli. Uuring 2014 ettevõtte Technomic, näitas, et soovitusi продающего personali mõjutab otsust rohkem kui kolmandik ostjatest. Ja kuigi paljudes kauplustes personal ja здоровается-siis vaevalt, teadus-ikka ja jälle tõestada, kui tähtis on kvalifitseeritud abi personali edu viinhape розницы.
Muide, USA 4 10 pudelit müüakse supermarketites (Uk 8, 10), ja seal, erinevalt veini butiike, teema personali kvalifikatsiooni заморачиваются harva (kuigi mõned supermarketid hakkasid ilmuma e otsingumootorid soovitusi). Nii et pole ime, et kaal tarbija teeb valiku põhjal boonustega tuttav sorte ja ilusad etiketid.
Olgem ausad: lihtsale tarbijale ei ole piisavalt lihtsad täpsed kriteeriumid võrdlemiseks suure arvu nii sarnane üksteisega pudelit. Võib leevendada valik, vähendades arv, mida tuleb võrrelda?
Kusjuures, mitte ainult supermarketites võiks ужать valik, et mitte koormata oma aju ostja. Veinivalmistajate liiga võiksid püüda hoida enda käes. Paisumine sortimendi vahel läheb kõik mõistlikud piirid. Sine Qua Non, mis muudab nime ja välimust oma veine igal aastal – see on muidugi äärmuslik näide, tema antics vähemalt maksavad rikkad fännid brändi, kuid ka ilma selleta üsna tavalised tegijad ei suuda peatuda: ja kuldse тесемочкой ja sinine каемочкой ja “nummerdatud” ja “nende” – on сургуче, puidust karbid kimpu heina ja книжечкой…
Maailmas ei ole vaja nii palju veini. Maailma veini tootmine on juba tugevalt опередило tarbimine. Ja kuigi Euroopa liit võtab meetmeid, et обузданию veini jõgede kaudu reformid tööstuse ja saagi 2012 oli väike, veinid on ikka toodetakse rohkem, kui tarbitakse.
Ma ei väida, et massiliselt sulgema veinikelder. Seada limiit 5 veinide neid samuti ei soovita (kuigi mõtle sellele, võib idee ei ole nii jube), kuid mõiste “vähem tähendab rohkem” kindlasti on резон. Mitmekesisus ja sügavus veini turul saab seda ja rõõmustab, ja hirmutada, sõltub suhte. Aga need meist, kes on käimla viinhape tööstuse, tasub hoolitseda selle eest, et tavaline tarbija ei хватался juuksed valides veini.