Vahuvein

cofradmin
  • Vahuvein Prantsusmaa
  • Vahuvein Itaalias
  • Vahuvein Hispaania
  • Vahuvein Saksamaa
  • Vahuvein lõuna-AAFRIKA vabariik
  • Vahuvein Inglismaa
  • Kuidas teha vahuvein?

Prantsuse vahuvein

Normide euroopa veini õigused šampanja võib pidada ainult tooted veinivalmistajate Champagne (Prantsusmaa). Üksikasjalikult sellest tegelikult kuulus игристом süü vaata määratud lehel.

Vahuvein on valmistatud ja teistes prantsusmaa piirkondades. Kusjuures, kvaliteedi võivad nad ära anda tunnustatud brändide Champagne.

Pange tähele, et “kvaliteet” ja maitse omadused (eelistused) – see ei ole üks ja sama!

Лиму (Limoux, veini piirkonna Лангедок) ajalooline kodumaa prantsuse vahuvein. Seal nad hakkasid tootma ammu enne kujunemise vahuveini veinivalmistamise Champagne ja toota seni, kasutades kohaliku valge sordid музак (Mauzac), mis on tuntud ka kui бланкетт (Blanquette).

Читайте также:  Креманы Burgundia

Tehnoloogia, mis on rakendatud esialgu nimetatakse nüüd ансестраль – “meetod” esivanemad”. Pudelid kuiva veini, произведенным see tehnoloogia on määratud “méthode ancestrale” (meetod esivanemate vana) või “méthode rurale” (maaelu meetod) , kuid sisu on sette, et on normaalne, et seda tüüpi tootmise.

Prantsuse vahuvein meetodi ансестраль:

  • Бланкетт meetod ансестраль
  • Гайяк ансестраль
  • Клерет de Di ансестраль
  • Бюже Сердон (Bugey Cerdon)

Креман (Cremant) – see on prantsusmaa vahuveini kohta tehtud “šampanja-meetod”, kuid ei Champagne regioonis:

  • Креманы Эльзаса
  • Креманы Loire
  • Креманы Burgundia
  • Креманы Bordeaux
  • Креманы Лиму
  • Креманы Жюры
  • Креманы Di

Kas prantsuse vahuvein ei kuulu ei ühe vahuveini апелласьонов, siis pudelil on märgitud lihtsalt vin mousseux (van musso) või vin petillant (van петийо), ilma täpsustusi. Mõlemad tähendavad lihtsalt “vahuvein”, kuid teine vähem пенистое. Nende sortide koostis võib olla iseloomulik maastik, kus see on toodetud, ning võib toetuda äratuntav rahvusvahelised sordid. Tootmisviis samuti võib olla erinev.

Читайте также:  Эдельцвикер ja Жантий

Siiski, kui prantsuse vahuvein ei kuulu креманам, kuid talle отведен eraldi апелласьон (sageli olemasoleva vaikse), siis tekst ei ole lihtsalt “vin mousseux” ja “appellation -vastav mousseux – controlee”. Valmistamise meetod selliste vahuveini, tavaliselt traditsioonilise (шампанский). Näiteks:

  • Бургонь Musso (Appellation Bourgogne mousseux Controlee)
  • Saumur Musso (Appellation Saumur mousseux Controlee)

On Prantsusmaal ja sellised vahuvein, millele on valitud oma апелласьон, kuid ei креман ja ei musso. Ja päris oma. Õppida saab nende kuju pudel:) ja kaasas tekstivälju nagu “brut”. Et teada saada valmistamise meetod, pea pugema reeglid апелласьона, sest sellisel juhul ei ole üldised reeglid. Näiteks eespool mainitud Бюже Сердон või Клерет de Di (Clairette de Die).