Sangiovese

Sangiovese (Sangiovese) – темнокожий viinamarjasort, kes 1i koht pindala järgi istutamine Itaalias.

Sünonüümid sordid: Ньеллучо (корсиканск. Nielluccio), Санджовето (Sangioveto), Sangiovese гроссо (Sangiovese Grosso), Sangiovese piccolo (Sangiovese Piccolo), Brunello (Brunello), Пруньоло джентиле (Prugnolo Gentile), Мореллино (Morellino).

Sangiovese – peaaegu sümbol punase veini Toscana. Selles klassis aluseks on mõned suured nimed itaalia veini: Brunello di Montalcino (100% Sangiovese), Vino Nobile di Montepulciano (peamine sort), Chianti (peamine sort).

Itaalia – da world – armastus Sangiovese kogenud juba üks põlvkond. Siiski, viimased uuringud annavad alust arvata, et sort ei ole nii vana, nagu paljud inimesed arvavad.

20. sajandi Sangiovese moodustas peaaegu iga kümnes pudel veini Itaalias. Kvaliteet on selliseid veine võib kõikuda väga laiades piirides, kuid 1980х tehnoloogia veinivalmistamise teinud tõsine jobu, ja koos nendega подтянулся ja keskmine tase on toodetud veine.

Kas Sangiovese palju kloonid, nii et Itaalias on see sort on terve rida piirkondlikke sünonüümid.

Hästi tehtud vein on valmistatud Sangiovese meeldi, sest tema kõrge happesus, kes on tanniinid ja looduslik tasakaal. Talle on iseloomulikud erksad toonid kirsid, kirsid ja tumeda kivi, mis võivad olla оттенены märgib tomati lehed ja kuivatatud ürte.

Üha populaarsemaks muutub säriaeg nende veinide дубе, mis võib täiendada rikas ароматику sorti aroomid, ploomi-ja metsik vaarikas.

Üks kaasaegne inkarnaatioidensa Sangiovese – nn “супертосканские veini” tootnud kategooria Toscana IGT. Väljund on see laiem kategooria annab vintners mängida loovust ja võime segada native itaalia sort tunnustatud rahvusvahelistele, nagu merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc.

Lisaks Toscana Sangiovese märgatavalt esitatud viinamarjaistandused Lazio, Umbria, Marche ja muidugi, Корсики.

On Корсике sort on tuntud nime all Ньеллучо ja on iseloomulik kimp stiilis “маккия” (kirjelduses prantsuse veine võib kohata lähedane talle kirjeldav termin “garriga”) – toon прогретых päike maitsetaimed ja igihaljad põõsad vahemere (kadakas, rosmariin, tüümian, mirt ja ave)

Kui mujal maailmas on seda võimalik kohtuda Austraalias ja Californias, kus kõrge happesus sordid on väga käsi vintners kuumas kliimas.

Kõik kloonid Sangiovese suhteliselt aeglaselt küpseda, tänu millele veini neist oleks tugevam, rikkam ja omavad suurt potentsiaali suhtes nõrgenemist, kui ranosozrevayuschie sordid.

Kui лозам Sangiovese подстегивают saagikus, see toob kaasa rohkem väljendunud happesuse ja oluliselt rohkem бледному värvi valmisveinis.

Teine probleem võib olla õhuke nahk tema marjad, mille tõttu see sort on kalduvus mädanema kõrge õhuniiskusega keskkonnad.