Ribera del Дуэро (Ribera del Duero) – oluline винодельческая ala piirkonnas Castilla y Leon põhja-Hispaanias. Tuntud oma kõrge kvaliteediga punaste kuivade veinide põhjal sordid tempranillo, sealhulgas rahvusvaheliselt tuntud “Vega Sicilia Унико” ja “Пингус”.
Pealinn Риберы del Дуэро – iidne linn Aranda del Дуэро, kus on säilinud antiiksed maa-alune kelder veini ladustamise (бодеги). Võrgu suhtlemine tunnelid kulub kuni 12 meetri sügavusele.
Vaatamata oma pika винодельческую lugu, ametlik staatus деноминасьона (DO) piirkond on saanud vaid 1982. Siis loodi ka vastav Fondivalitseja Nõukogu (Consejo Regulador) – asutus, mis reguleerib valdkonda veinivalmistamise kui sama деноминасьонах. Siis классифицированную kategooria kantud vaid 9 veinitootjate. Täna on neid juba 270.
Ribera del Дуэро – sõna-sõnalt “rand Дуэро” – asub põhja-korter kõrgustiku Ibeeria poolsaarel, kõrgusel 800 m üle merepinna. Пересекающая piirkond jõgi Дуэро varustab kohalik viinamarjaistanduste vajalik niiskuse tase.
Внутриматериковое asukoht meeleseisund koos заграждающим mõju mäestikud Sierra de la Деманда (Sierra de la Demanda) ja Sierra de Гвадаррама (Sierra de Guadarrama) loovad äärmuslikud ilmastikutingimused, mille puhul on kuum ja kuiv suvi järgneb karm talv. Temperatuur võib kõikuda vahemikus -18° c kuni +40° c ning talvel ja kevadel külma kujutavad reaalset ohtu veini valmistamiseks.
Samal ajal kombinatsioon kõrge päevaste temperatuuride oluliselt rohkem sooja õhtuti perioodil valmimine loovad soodsad tingimused optimaalne фенольного valmimise marjad ja kogunemine rikkalikku komplekti aromaatsete lähteained (originaal aineid, millest hiljem ehitatud kimp veini).
Südamesoojust üksteise õmblused valge lubjakivi, paekivi savi ja kriidi all ülemise kihi muda ja savi lisavad keerukust kohaliku süüdistada.
Juhtiv tootja piirkond – Бодегас Vega Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), mis orkaan murdis maailma veini turule oma veini “Унико” (Unico).
Tinto Пескера (Tinto Pesquera) – veel üks титулованный brändi, mis on loodud kõige kuulsam veinivalmistaja piirkonna Alejandro Фернандесом (Alejandro Fernandez).
Edu nende kahe brändi ärgitas kohalike tootjate põgeneda tootmise mass roosa veini ja praktika müüki oma виноматериала suur кооперативам ja vahetada loo kvaliteetse punase veini.
Suured edulood, võib nimetada ka Доминио de Пингус (dominion 木人 桩 de Pingus), обогнавшего Vega Sicilia pingerida kõige kallim vein, Hispaania ja Emilio Moro (Emilio Moro).
Täna Ribera del Дуэро peaaegu täielikult pühendanud end punasele süüdi, tempranillo esikohal on siin piirkonnas viinamarjaistandused. Siin see sort on tuntud ka kui tinto fino (Tinto Fino) või тинта del pais (Tinta del Pais).
Vanad viinapuud tempranillo – uhkus ja visiitkaart piirkonnas. 25-aastane viinapuu moodustavad ligi 35% kõigist kasvukohta. Ja selline vanus tähendab hästi arenenud root, lahkuva suurtesse sügavustesse, et mitte ainult võimaldab viinapuu saada kätte kõik vajalik ellujäämiseks rasketes tingimustes, kuid vaoshoitud ja rohkem stabiilne saagikus, võrreldes noor viinamarjad.
Tempranillo välja Ribera del Дуэро – see vein on rikas värvi, millel on tugevad tanniinid ja keeruline maitse märgib mooruspuu ja murakas. Enamik tippklassi proovid suurepäraselt выдерживаются aastat, omandades maitsed soojade vürtsidega, naha-ja tubakalehtedega.
Vastavalt reeglitele DO tempranillo peaks olema kohalike punaste veinide mitte vähem kui 75%. Tasakaalu kimp saavutada lisamist sordid merlot, cabernet sauvignon ja malbec (nende Vega Sicilia kasutas oma veine juba rohkem kui 100 aastat tagasi) ja kuni 5% lubatud lisada альбильо või гарначи.
Гарнача kasutatakse peamiselt tootmise kohalike roosa. Mõned tootjad katsetavad lisaks oma punased varjuki teiste traditsiooniliste бордоских sorti, lisaks mainitud.
Альбильо – ainus valge sort, kasvanud on Ribera del Дуэро. Sellest ei ole klassifitseeritud DO Ribera del Duero veinid kohaliku tarbimise. Samuti kasutavad väga väikestes kogustes, et leevendada raskeid salastatud punased.
Allikas: portaal Wine-Otsija