Provence (Provence.) – veini piirkond serva kagu-Prantsusmaal, tuntud kvaliteeti ja kvantiteeti oma roosa veini ja soe, parasvöötme kliima.
Moderniseerimine, охватившая suurema osa lõuna-prantsuse veini territooriumide liigub provence kuni ei ole oluliselt pöördus. Kuid midagi siiski muutub. Eriti viinamarjad olid tõsiselt üle vaatama, sest paar viimast aastakümmet.
Viinamarjad
Asemele traditsiooniline piirkonna sordid кариньян, барбару (Sardiinias tuntud barbarossa) ja калитор tulevad rohkem äriliselt edukas: grenache, syrah ja isegi cabernet sauvignon.
Mõiste “parandada sordid” (cépages améliorateurs) kogub liigub provence on juba mitte vähem populaarne, kui naaber Лангедок-Руссильоне. Aga kui барбару (Barbaroux) ja калитор (Calitor) järk-järgult läks lavalt (aastatel 2000-2015 yy), siis traditsiooniliselt edukad siin мурведр, тибурен (Tibouren) ja верментино (tuntud liigub provence nagu ролле, Rolle) jäid фаворе, näidates oma potentsiaali kohaliku punased, roosad ja valged veinid vastavalt.
Терруар
Viinamarjaistanduste Provence katavad territooriumil kagu-rannikut Prantsusmaa üle umbes 200 km ja idast läände. Ükski viinamäe Provence ei eemaldatud Vahemere edasi, kui 56 km sellisel selgelt vahemere kliimas viinapuude basking päike 3000 tundi aastas, kui keskmine temperatuur 14,5 kraadini. Pikk ja kuiv suvi pakub ideaalsed tingimused saagikoristuse ajal peaaegu igal aastal, andes kohalikule vintners põhjust muretseda mäda ja palju “ilm” haiguste korral.
Tuule – mingi kliima rõhk lõuna-Prantsusmaa (näiteks külm мистраль, обдувающий Рону) – siin on ka oluline tegur. Nad on veel rohkem vähendada riski, seenhaiguste, kuid koos sellega, suurendavad riski mehaaniliste vigastuste eest marju ja isegi ise viinamarju. Ideaalsed suvel tingimused mingil määral, “kompenseeritakse” tugevad tormid, обрушивающимися on piirkond kevadel ja sügisel, tuues lühikese aja jooksul suurema osa aastasest sademete norm.
Suurust arvestades Provence arv апелласьонов võib siin pidada väike.
Апелласьоны
Neist suurim – Cote de Provence (Côtes de Provence.), seisuga 2005. aasta составлявший üle 20000 ha, millest suur osa on koondunud ida pool piirkonnas (mida nad jagavad koos Koto Варуа Coteaux Varois). Вкрапления viinamarjaistanduste Cote de Provence on läänes pealinna lähistel piirkonna – Marseille.
Lääne-Provence veidi üle kirev. Siin domineerib teine suurus piirkondlik апелласьон Koto d ‘Ex-en-Provence (Coteaux d’ Aix-en-Provence.), раскинувшийся umbes 4000 hektarit lähedal on linna Ex-en-Provence, naabrivalve, kelle võõrustajaks ja tilluke апелласьон Палетт (Palette).
Kohe põhja valeta апелласьоны Венту (Ventoux, varem Cotes du Ventoux) ja Люберон (Luberon), mis administratiiv прованские, kuid seoses veini piirid on osa rhone Valley.
Roosa Kass de Provence Roze (Cotes de Provence. rose) – архетипичное vein Provence. Aga tõesti huvitav, et asjatundjad veini toodavad teistes апелласьонах servadest piirkonnas.
Ida-agul Provence, põhja Nice ‘ i, seal on väike ja väga рельефный апелласьон Белле (Bellet), kus toodetakse veini отличительно ilmekas aroom.
Chateau de Белле liigub provence
Le Po-de-Provence (Les Baux-de-Provence.) lääne – koht mahepõllumajandusliku punase ja roosa veini.
Ja kaks kõige kuulsam vein топонима piirkonnas asuvad otse rannikul, linnade vahel Marseille ja Тулон. Siin teevad küllastunud punane vein Бандоль (Bandol) ja 19 km kaugusel neist – полнотелые valged veinid Кассис (Cassis) rikkalik kimp lõhnavatest maitsetaimed (mitte segi ajada черносмородиновым liköör).
Kuid need väikesed апелласьоны, pluss sub-апелласьоны Cote de Provence – Фрежюс (Frejus), Sant Виктуар (Sainte-Victoire) ja La Лонд (La Londe) kokku toodavad ainult umbes 15% aastasest mahust прованского veini. Piirkonnas on endiselt valitseb bal elusad, värsked roosa vein, mille Provence ja on kohustatud oma rahvusvahelise maine.
Allikas: portaal WineSearcher /2014