Просекко võivad olla erinevad

Puudus teave просекко viib selleni, et tarbija on üha vähem ja vähem muret teevad vahe Prosecco DOC ja Prosecco DOCG

“Loome veini ainult parema viinamarjad Глера – ametlikku sortide просекко, kasvava meie viinamarjaistanduste Itaalias”, – ütleb sama dokument ühtlasi tootja veebisaidil Cupcake Sissepääs. Lehtedel california portaali Livermore räägitakse nende süü Prosecco DOC – üks kõige märgatavam esindajad просекко USA-s, mis on võrdselt lihtne täita ja мегамартах, ja spetsialiseeritud гастрономах.

Aga kui nad kirjutavad, et nende просекко “ainult parem viinamarjad глера”, siis meil jääb ainult ära arvata: kas on see viinamarjad ajaloolisi mäed, andis start populaarsus seda veini, siis kas jalamil valley Treviso, siis kas üldse välja Friuli-Venezia-Julia, kus просекко suhteline uustulnuk.

Kehtestades 2009 kategooria Prosecco DOCG, konsortsium tootjate просекко tahtis aidata tarbijatel eristada kallis vein (DOCG) alates tavalised (DOC). Tavaline просекко toodavad kasvanud viinamarjadest peavoolu valley ja veini kategooria DOCG – see on viinapuude благословенных nõlvadel mäed piirkondades Вальдобьядене (Valdobbiadene), Конельяно (Conegliano) ja Асоло (Asolo).

Järsud nõlvad, soodne lõuna-säritus, kivi моренные подпочвы ja imelihtne koos Adriatic loovad Конельяно-Вальдоббьядене (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) ja Асоло (Asolo Prosecco DOCG) ideaalsed tingimused luua värskeid veine koos elav happesus ja iseloomulik минеральностью.

On 1990х, kui англоговорящих riikides algas buum просекко välja Конельяно-Вальдоббьядене, üha enam tootjaid hakanud istutada sort глера peavoolu orud, kus kulud korje-ja töö veinikelder on oluliselt väiksem.

Keset 2000х juhtivad pakkujad Просекко otsustanud, et nii ei sobi. Nende konsortsium ettepaneku luua uus DOCG, mis oleks sisestatud ainult parimad territooriumil viinapuude глера. Ja vastutasuks õiguse omistada maineka “G” oma DOC, territoorium ülejäänud laieneb kirde-ja lülitab kogu piirkond Friuli-Venezia Giulia, kus vahuvein on valmistatud sortide глера juba muutunud обосновываться nagu uus kategooria kohalikke veine.

Vastavalt eelmise aastaga umbes 70 miljonit pudelit nüüd toodetakse igal aastal jooksul DOCG ja umbes 230 miljonit – tõhustatud DOC.

Kuid, kahjuks, tarbijad ikka on nõrk ettekujutus отличиях kvaliteedi ja päritolu veine kahes kategoorias.

“Ma tegelikult ei näe, et keegi eriti aru erinevus DOC ja DOCG ja konkreetselt nõutud kas see või teine,” ütleb pressiesindaja suur закупщика veini Californias. Ja ma tegelikult arvan, et enamik ei ole üldse kursis, mis seal on erinev klass просекко, ammugi, kui seal erinevusi”.

Need tähelepanekud kajastas vastavad USA idarannikul. Omanik Chambers St. Wines Manhattan ütleb: “Vähe keda meie kliente huvitab klassifikatsioon просекко. Ma arvan, et väga vähesed ameeriklased kursis olemasolevaid erinevusi”.

Arvestades kasvava ekspordi просекко hämmastav nõrk aktiivsus konsortsium tootjad veinide kategooria DOCG teavitama tarbijaid erinevusi kvaliteedis.

“On täiesti ilmne populaarsuse kasvu просекко üldiselt, – ütleb juht on hanke vahuveinid firma Wine Country Californias. Veel paar aastat tagasi pidin öelda inimestele, et on olemas selline vein. Nüüd on kõik juba kursis, – inimesed ise tulevad ja küsivad, kas see on meil”. Aga eristada, kas ostjad veini DOC ja DOCG? “Ei ole. Üldiselt seda ei vaata”.

“Huvi ostjatele on kasvanud tohutult ja mitmed müüjad pakuvad meile просекко rakendamise, on viimase paari aasta jooksul peaaegu kahekordistunud. Ja nende seas on mulle viimasel ajal pidanud proovima üsna kulunud ja täiesti hull proovid. Nii et ma arvan, et mass turule ei tule kasuks “brändi” просекко”

Lõpuks 2013 küsisin president konsortsium, kas nad kavatsevad медийную kampaania inglise keeles, et teavitada tarbijaid olemasoleva vahe kaks апелласьонами просекко. Ta vastas, et sarnaseid plaane neil ei ole.

Kuni viimase ajani on saidil konsortsium tootjate просекко kogu teave tarbijatele keskendunud toodavad lihtlabane ja tabanud информативностью fraasi: “Alates 1. aprillist 2010 salvestamiseks selle ценнейшего aarded, mis on loodud inimese ja looduse, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore saanud osa lisatasu itaalia kategooria DOCG, kus G tähendab tagamine igas pudelis”.

Õnneks hiljuti saidil on lisatud pdf fail англоязычными detailid iseärasustest veinide просекко DOCG, tõsi segatud бессодержательной лирикой leida kus olulisemad faktid on üsna raske.

Kui liit ei eralda piisavalt tähelepanu aktiivsele teavitada lõpptarbijale, kallis veini kategooria DOCG võivad muutuda нежизнеспособными. Et see oleks väga kurb.