Hispaania “Pago”

Затейливый muster euroopa veinipiirkondade klassifikatsioonid on võimeline sisestada kriiskav peatada. Siin on teile veel üks korts on kortsus pinge laup.

Kõrgeim aste ametlik hispaania veini klassifitseerimise Vino de Pago, kuidas ja privaatne association Grandes Pagos de España (Suured Pago Hispaania), on aluseks idee veini eraldi viinamäe – “vein ühe talu”. See on nende sarnasused lõppevad ja algab segadus.

2003 Hispaanias võeti kasutusele uus ametlik kategooria veinid – DO Vino de Pago, увенчавшая otsa liigitus – kõrgem kategooria DOC/DOQ Риохи ja Приората.

Üks mõju on see innovatsioon on muutunud keeld taas kujunemisjärgus põllumajanduses kasutada sõna “pago” oma nimed. Et üldiselt karmilt, sest on ju see общеупотребимое sõna, mis hispaania keeles põhimõtteliselt tähendab maa-ala või viinamarjaistanduse.

Ja “Vein de Pago” (Vino de Pago), ja “Suur Pago Hispaania” (GPdE, Grandes Pagos de España) esitavad mitmeid nõudeid, millele peate vastama, et salvestada nende liikmeks. Nad ei ole üksteist välistavad, kuid ületamisel vahel harva:

Kokku on 14 Vinos de Pago ja 30 GPdE, ja seejuures vaid 6 talud kuuluvad mõlemad kategooriad (alguses 2015).

Aeg ajalt võib kuulda väiteid, et mitte kõik omanikud staatuse “Vein de Pago” rangelt kinni neile kehtestatud reeglid.
On etteheiteid selles kategoorias ja see, et ta on asi iseeneses, mida juhib mõjukate tootjad, kes ühel või teisel põhjusel ei taha seostatakse DO, kuhu kuuluvad geograafiliselt.

Teine komistuskivi on asjaolu, et paljud (mitte kõik, aga paljud) sellised talud teevad veini välismaistest viinamarjasortidest või sorte, mis ei ole “pere”, et nende regiooni, et ei sobi mõiste maksimaalne peegeldus терруара.

Väljapoole ametlik klassifikatsioon

Veel rohkem туману viib kaalu kasvades association of Great Pago Hispaania – Grandes Pagos de España (GPdE), tekkiv 2000 Grandes Pagos de Castilla, kuid sisaldab täna põllumajandus-kogu riigi territooriumil.

Esialgne eesmärk 8ми liikmed asutaja oli ühendada jõupingutusi, et edendada veinide Castilla-Leona ja Castilla-La Манчи. Kuid aja jooksul on neid tahtnud liituda veinivalmistajate teistest piirkondadest, nii et nimi on muutunud, ja grupi liikmed on saanud laiendada.

Jagatakse tasud GPdE see, et ta tegelikult on элитным klubi veinivalmistajate makstud liikmeks. Liitumistasu ta tõesti on, nagu iga-aastased liikmemaksud. Kuid organisatsioonid väidavad, et nende raha läheb finantseerimine, turundus ja muude tegevuste, mis on suunatud eesmärkide rakendamise association, ja see tegevus ei ole eesmärk kasumi.

Olgu kuidas on, kuid loendis selle liikmete sellised nimed nagu Mas Doix välja Приората, Vallegarcia välja Castilla ja Bodega Mustiguillo välja Valencia.

“Pago”: kriteeriumid staatus

Et olla Vino de Pago, konkreetne spieri talu peab vastama unikaalne kriteeriumid on kliima ja koostise pinnas, mis on tagatud kasutades ainult oma viinamarjad ja бутилирование veini territooriumil põllumajandus. Kuigi viimases on lubatud mõned õigustatud erandid, kes ainult raskendavad arusaamist.

Pealegi staatus Vino de Pago talu peab vähemalt viimase 10 aasta jooksul toota “erakorralised” vein, mis on üsna subjektiivne.

Reeglid noteerimise GPdE vähemalt ebamäärane. Sest juhul, kui Vino de Pago, pakkuja esitab põhjaliku kirjelduse oma viinamäe, tootmise ja filosoofia, pluss läbima дегустационную hinnangu spetsiaalne komitee kinnitamiseks kvaliteet. Samuti pead lugu tegelik majanduslik edu ja tunnustust kriitikud – et ka nõus, väga subjektiivne.

Kiire areng kategooria GPdE selgelt kiirem ametliku klassifikatsiooni. Ei ole üllatav: esimene võivad sattuda veinikelder välja Cava, Бьерсо, Сомонтано, Риохи, Toro ja nii edasi, ja Vinos de Pago on piiratud ainult paari piirkondades, kus domineerib Castilla-La Mancha. Selline olukord on tingitud sellest, et vähemalt klass Vino de Pago ja on heaks kiidetud riigi tasandil, iga piirkond peab ratifitseerima ka ise, ja see on seni teinud vähesed.

Usub ekspert hispaania винам logi Decanter, on probleem – puudub tunne väärtusest oma piirkonnas. “Ma ütleksin, et Vino de Pago kinni seal, kus kohalikud veinivalmistajate ei ole väga uhked levinud апелласьоном – näiteks Navarre, La Манче ja Valencia,” ütleb ta. – Selle asemel, et ühiselt tõsta taset oma piirkonna tootjad ja poliitikud pigem luua непонятную õiguslik konstruktsioon, mitte kuidagi ei ole seotud ühegi терруаром ega kohalike veinivalmistamise traditsioonidega”.

On selge, et mõlema klassi ühendab idee edendamise wing “ühe talu”, kuid GPdE, ilma скованна bürokraatlik препонами, on rohkem võimalusi arenguks.

Tagajärjel nimetatud asjaoludest, on see klass GPdE ühendas endas palju tähti hispaania veini, kuid бросающимся silma puudumine temas superstaari – Vega Sicilia, Pingus ja L ‘ Ermita, maine, mille on selline, et neil ei ole vaja selle liikmeks.

Õigluse huvides, association GPdE ei deklareerib ennast ainsast registri Hispaania parimaid veine. Kuigi regulaarselt loeb mingi kollektiivne visioon ja ühtne seisukoht.

Koos Vino de Pago kõik raskemaks

Ta selline on ka suunatud unikaalne veinikelder, kes töötavad ainult oma viinamarjad. Kuid positsioneerimine selle klassi nagu ülemuse tase traditsiooniline апелласьоны oma vana ajaloo – natuke heitunud. Seda enam, et see kategooria on piiratud kuni see on vaid üksikud винодельческими territooriumi Hispaania.

Kuid Tony Саррион välja Bodega Mustiguillo, mis kuulub mõlema rühma – koos поместьем El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) ja Finca Calvestra (GPdE) leiab, et igal on oma plussid: “Vino de Pago tähendab, et meid ei стесняют karmid reeglid DO ja GPdE võimaldab paremini arendada ideed Vino de Pago”.

Адольфо Орнос, vastutav korrapidaja ja vein Vallegarcia (liige GPdE), ka on seisukohal, et vaatamata segadust, liikmeks mõlema mõtet: “Vino de Pago tähendab, et sa oled ainulaadne, aga kui oled lubanud endale, abi ootama ei pea. Siin on eelis GPdE – tugev ühendab tootjad arenenud väliste õmblustega. Selle grupi sees me ka teeme, jagame teadmisi ja ideid”.

Mingil määral need süsteemid перекликаются teiste euroopa винными organisatsioonide ja классификациями, nagu Chianti Classico Gran Selezione Itaalias või VDP Saksamaal, kuigi ei kopeeri ühtegi neist.

Parim vein Hispaania..?

Kaasaegne kontseptsioon hispaania “pago” üldiselt on õilis – eriti selles osas, kõrgemad nõuded (vähemalt paberil) co paljud protsessid on viinamarjaistandus ja veinikelder.

Kuid ebastabiilsus rakendamise tekkis algusest peale, kui loojad Vino de Pago omamehelikult водрузили selle tippu kogu hispaania liigitus. Arvestades, kui piiratud on siiani geograafia selle klassi ilmsiks tema poliitiline osa.

On vaieldamatu väärtus mõlema rühma – mitmed ranged nõuded kvaliteedile, mis on vaja täita, et saada liikmeks. St on tarbijal õigus loota vähemalt sellele, et ostab kallis toode.

Samal ajal, ega kiri DO Vino de Pago, ega mark Grandes Pagos de España ei garanteeri, et sa tuleb osta parim, mida suudavad veinivalmistajate Hispaania.

Kohtunik: Pingus – see vein on “ühe talu”, nagu Vega Sicilia Unico. Ja see on kindel ja Peter Сиссек ja Pablo Alvarez väga дотошны küsimused veini valmistamiseks. Kusjuures, ega üks ega teine ei kuulu kumbagi rühma. Ja kindlasti on midagi öelda pro Vino de Pago kuidas tippu hispaania veini.