Grenache blanc

Grenache blanc (kasuta гарнача blanca) – светлокожая mutatsioon sordid grenache noir. Kuigi tema kodumaa on Hispaania, grenache blanc, paremini tuntud oma rolli блендах valged veinid lõuna-Prantsusmaa ja osana veini Châteauneuf-du-Pape.

Kuigi “Cannonau”, ” – сардинское nimi sordid grenache noir, каннонау бианко (Cannonau Bianco) – see ei ole grenache blanc, vaid pigem järeltulija, punase viinamarja, kui see mutatsioon.

Valge гарначи üha sagedamini teevad моносортовые veini, kuid kui see sort siiski rohkem populaarne kui pehmendav komponent блендах.

Talle on iseloomulikud aroomid roheline õun-ja luuviljaliste puuviljade, tihe tekstuur.

Aga sort loetakse tundlik терруару, nii et on võimeline näitama väga erineva iseloomuga. Valge grenache kalduvus оксидации, et vajab väga hoolikat suhe veinikelder.

Grenache blanc – oluline osa paljude prantsuse naturaalseid magusaid veine (fr. vins doux naturels), nagu Mori (Maury), Ривзальт (Rivesaltes) ja Расто (Rasteau).

Isegi kuivas ja kuumas kliimas Руссильона, mis moodustab kolmandiku prantsuse kasvukohta grenache blanc, sort suudab salvestada hea happesus. Üldiselt, nii nagu tema темнокожий sugulane, valge grenache vastupidav põud ja tema elujõud teenib head teenust tuuline kuivades ареалах. Kuid sort on kalduvus kõrge tootlikkuse ja suudab koguda liiga palju potentsiaalne alkoholi, kui ei pöörata talle piisavalt tähelepanu.

Seisuga 2008 aastal Hispaanias all perennial põõsa pika viinapuud гарнача blanca oli umbes 2100 га. Suur osa nende kasvukohas langeb arvatud kataloonia ja Aragon. Kõige sagedamini kasutatakse блендах kohalikke veine, eriti Приората ja Terra Alta.

California grenache blanc märgatavalt kohal viinamarjaistandused Central Coast, eriti San Luis obispo. Vähem kuuma lõuna osa selle piirkonna soodne areng marju, mis on võimeline andma maastik värskendav happesus ja maavarade iseloomu veine.

Gastronoomiline paari grenache blanc:

• Kala tacos
• Фрикассе välja ципленка
• Krevetid küüslaugu

Allikas: portaal Wine-Otsija /jaan. 2019