Apuulia (Пулия, it. Puglia) – piklik ranniku piirkond kagu-Itaalias, формирующий kand “boot”, mis me näeme Itaalia kaardil.
Ise kand on poolsaar Саленто kõige olulisem винодельческая tsoon Puglia, erinev ja geograafiliselt ja kultuuriliselt alates põhja piirkonnas. Et märgata ja stiilis veini. Põhja üle холмист ja tihedamalt seotud traditsioone kesk-Itaalias. Lõuna sama peamiselt asub tasandikel, ja siin ilmselt tema kreeka-rooma minevik.
Mis ühendab põhja-ja lõuna Puglia, nii on see valik сельхозкультур: oliivid ja viinamarjad. Just sellises järjekorras. Siin toodavad ligi poole kogu itaalia oliiviõli ja veini kaardil riik Apuulia – mis voolas purskkaev allikas (enamasti punased), mis mõjutab oluliselt maine ja majanduse апулийского veinivalmistamise: keset kasvavaid nõuded taseme veini maailmaturul piirkond, tuntud massilised блендами keskmise käed, sattus teepeenral.
Kui varem oli hea elada, разливая jõe odav высокоалкогольного veini tulemas varjuki ja вермуты, siis 20. sajandi tarbija teras eelistada kvaliteeti kvantiteedile. Seda enam, et seal on saadaval vastupidav alternatiiv Uus maailm: Austraalia, Argentiina, Tšiili.
Vastus Puglia oli langus masendav расслабленных normide saagikuse ja läbivaatamise lähenemist veini valmistamiseks tervikuna. Paljud veinikelder on pöördunud nn “lenduvate vintners” püüdes kohandada õige keskendu oma производствах.
Апелласьоны ja zone veinivalmistamise
Veel 15 aastat tagasi vaid väike osa veinide Puglia vastaks tasemele DOC (Denominazione di Origine Controllata). C ajast alates on nende arv kasvab pidevalt. Kasvab ja arv ise tsoonide DOC.
2010. piirkond saanud oma esimese DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Ja aasta hiljem veel kolme DOCG, austatud välja Castel del Monte DOC.
Veinivalmistamise tsooni Puglia on esitatud kolme territoriaal-образованиями, on аккурат asjaomaste haldus:
- Foggia põhja
- Bari ja Taranto südames
- Brindisi ja Lecce lõunas
“Tõeline Apuulia” – see on lõuna regiooni allpool funktsioone Brindisi-Taranto, lõuna-segment Аппиевой teed. Siin teevad veini peaaegu autohtoonseid sordid.
Ja siin põhjas domineerivad sordid, mis on omased kogu põhja-ja kesk-Itaalias, nagu sangiovese ja montepulciano.
Kõige täis veini Puglia – sortide негроамаро ja primitivo, muidugi. Ja siin on вердека (Verdeca) – ainus tähelepanuväärne valge esindaja selles kuumas itaalia panni.
Оплоты primitivo on Мандурия (Manduria) ja Joya del Colle (Gioia del Colle). Siin on tema võimas, küllastunud proovid nimi mirr test, st “kõvad vein” kohaliku пулийском murre.
Негроамаро rohkem levinud. See sort on suur osa punase veini lõuna-Puglia. See on nii DOC kui: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano ja Brindisi.
Ranniku linn Остуни (Ostuni) piiritleb põhja-piiri tükke kõige väljapaistvam tsoonide Puglia oma valged veinid põhineb sordid импиньо (Impigno – cross бомбино бьянко Bombino Bianco ja куальяно Quagliano) ja roosa välja оттавьянелло (Ottavianello, mis on tuntud ka kui сенсо).
Kesklinnas Puglia – kogunemine DOCов ümber Barletta, Cerignola, ja Castel del Monte, kus valitseb sort uva di troy (Uva di Troia). See низкоурожайный punane viinamari on saanud nime lähedal linna ja ei ole seotud legendaarse Kolm Homer. Alles hiljuti hakkas tajuma nagu seisab viinamarjad, mis on võimeline andma huvitavaid veine.
Magusad veinid Moscato di Трани (Moscato di Trani, põhineb muskaatpähkel) ja Gravina (Gravina, põhineb kreeka бьянко, Greco, bianco) teha erinevaid merel piirkondlike punased. Nende tsoonide abut eespool mainitud.
Терруары
Seoses терруара, Apuulia on lai arsenal, благоприятствующим aktiivset возделыванию viinapuu. Soe vahemereline kliima, rikkalik päikese ja perioodilise mere breezes loovad peaaegu ideaalsed tingimused viinamarjakasvatus.
Kohalik pinnas on kalduvus moodustada kriidiajastu lubjakivi all rikas raua четвертичными setetega, mis on kõige märgatavam ümber mäed Colline Joniche Tarantine ja lähedal Martina Franca ja Locorotondo valley Итрия (Itria).
Täna Apuulia raputab maha ennast pakkuja mainet korter высокоалкогольных veine odav блендов ja näitab võimet pakkuda винному maailmas on kontsentreeritud, paksult värvitud veini, бросающие kõne parimaid näiteid, Austraalia ja Lõuna-Ameerikas. Eriti huvitav on пикировка koos kalifornia зинфанделями püüdes realiseerida sordid primitivo.