Según la normativa europea de derechos champán se puede considerar sólo los productos de los viticultores de la región de champagne (francia). Información sobre la famosa игристом culpa, consulte la página indicada.
Los vinos espumosos producidos en otras regiones francesas. Y por favor, no pueden ceder reconocidas marcas de champagne.
Tenga en cuenta que la calidad y el sabor de las características (de preferencia) – no es la misma cosa!
Lima (Limoux, la región vinícola de languedoc) – histórica de la patria franceses de vinos espumosos. Allí comenzaron a producir mucho antes de convertirse en un espumoso vino en la región de champagne y producen hasta ahora, con el uso local de blancos de variedades музак (Mauzac), también conocido como бланкетт (Blanquette).
La tecnología que se utilizó inicialmente, se llama ahora ансестраль – «el método de los antepasados». En las botellas de vino espumoso producido por esta tecnología, se especificará el «méthode ancestrale» (método de los antepasados, дедовский) o «méthode rurale» (rural, método y contenido de la precipitación, lo que es normal para este tipo de producción.
Franceses espumosos por el método de ансестраль:
Креман (Cremant) es francesa espumoso, elaborado con «el champán de método», pero no en la región de champagne:
Si el francés vino espumoso no pertenece ni a uno de los espumosos апелласьонов, en la botella se indica simplemente vin mousseux (van musso) o vin petillant (van петийо), sin dar más detalles. Ambos significan simplemente «vino espumoso», pero el segundo menos пенистое. Sus largos composición puede ser característico de la zona, en la que se produjo, y puede apoyarse en la reconocibles internacionales de calidad. Método de producción también puede ser diferente.
Sin embargo, si el francés vino espumoso no pertenece a креманам, pero le enviaron privada апелласьон (a menudo en el marco del pacífico), el título no es solamente «vin mousseux», y «appellation correspondiente mousseux – controlee». El método de la producción de espumosos, como regla general, el tradicional (champaña). Por ejemplo:
Hay en francia y en estos espumosos, que su propio апелласьон, pero no креман y no musso. Y completamente de mi. Aprender es posible por la forma de la botella:) y a la consiguiente inscripciones como «brut». Para aprender la técnica de la producción, tiene que meterse en las reglas de апелласьона, ya que en este caso no hay reglas generales. Por ejemplo, el mencionado Бюже Сердон o Клерет de Di (Clairette de Die).
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