Sicilia

Sicilia (sicilia) – la más meridional de la región vinícola de italia y la isla más grande en el mar mediterráneo.

Más de 2500 años de sicilia, que permaneció en el centro más importante de la vinificación del mediterráneo, a pesar de la reputación y el estilo de vino de la región han evolucionado de manera muy significativa. Una vez sicilia era famosa por dulces y vinos de la variedad moscatel (tales como Pantelleria), y más tarde крепленым el vino Marsala. Ahora mismo los más conocidos representantes de esta isla de acero de vino seco del nivel básico, producidos en la amplia región de la categoría de Terre Siciliane la intolerancia a la glucosa.

En la parte más ancha de sicilia se extiende a más de 280 km de este a oeste y alrededor de un tercio de la extensión de norte a sur. Casi triangular, la forma de la isla le proporcionó el segundo nombre – Trinacria (es decir, el triángulo), utilizado en la edad Media, lo que se refleja en el escudo de armas de sicilia, en la que aparece трискелион – el antiguo entramado motivo de las tres figuras que parten del centro de la ciudad (en la bandera de sicilia es de tres piernas dobladas).

El clásico clima mediterráneo – la abundancia de la luz solar y estable en el nivel medio de precipitaciones, las condiciones ideales para la viticultura y la vinicultura. Seco caliente entorno supone un riesgo mínimo de desarrollo de la putrefacción y el moho, especialmente en el bien продуваемых las áreas costeras. Una gran ventaja de esto no es necesario en el modo activo, la aplicación de productos químicos en la protección de la vid y la posibilidad de estable de la producción «orgánica» de los vinos.

Además de la uva y el vino siciliano de exportación se basa en cereales integrales, las aceitunas y cítricos, en el que la economía de la región se basó en siglos.

Irónicamente, casi perfecto condiciones de cultivo de la vid en sicilia, han desempeñado un papel clave en la caída en el local de la vinicultura a finales del siglo 20. La abundancia de sol y de bajo riesgo de infección provocando sicilianos de viticultores en el aumento de los rendimientos de los viñedos, especialmente en condiciones de subvenciones públicas a este tipo de prácticas. Miles de hectáreas con кустовыми de las plantaciones de vides activamente pasaban a la pérgola y el sistema de guyau.

El rápido crecimiento de los rendimientos por hectárea inevitablemente llevó a la producción de vinos desequilibrados con desvaneció aromas. La caída de la calidad llevó a la caída de consumo de interés. Pronto el mercado se encontraba lleno barato tales mediante vino. Afortunadamente, esta lección, parece que ya ha aprendido, y hoy sicilia – uno de los más prometedores italianos de las regiones vinícolas.

Sicilianos del suelo y de las montañas que forman un interesante artículo en el estudio de la vinificación en la isla. Volcán etna domina el paisaje de la parte oriental de sicilia. Él es responsable de la oscura, rica en minerales del suelo, que son famosos viñedos апелласьона Etna DOC. Hoy en día las vides se plantan encima de la colina para exprimir el máximo beneficio de más frío y más ricos de los suelos.

A 80 km al sur de su aporte a Иблейские de la montaña (Munti Ibblei), cuyos más pendientes suaves y las llanuras costeras forman el paisaje апелласьонов Siracusa, Noto, Eloro y Vittoria, se extienden en forma de un mes de este a oeste.

Alrededor de una quinta parte de la isla en el oeste de sicilia ocupa апелласьон Marsala DOC. Dentro de los límites de este territorio también se encuentran апелласьоны Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice y Sciacca.

Vale la pena mencionar una pequeña апелласьон sambuca di di Sicilia DOC, cuyos vinos no tienen nada que ver con el famoso licor de ouzo sambuca.

Las principales variedades de uva

Principales variedades de uva en la elaboración del vino siciliano, presentan una combinación de «hogar» de variedades, históricamente, cultivadas en la isla, y cerca de tendencia internacional.

El más importante de los aborígenes de nero d’Авола y катаратто, que ocupan el 16% y el 32% de la superficie insulares viñedos (2008).

La cantidad impresionante de los materiales de vino de катаратто le permite dirigir su «ayuda» del norte a las regiones, donde se incluye en la composición de relojes de alta calidad réplica para compensar la falta del cuerpo y el exceso de acidez locales de las bayas. Gran parte de lo que queda, es la producción de Marsala, en combinación con variedades blancas grillo y инзолия.

Comparable con el de Марсалой valor en la sicilia de la vinificación es menos conocido el vino dulce de la isla – Moscato di Pantelleria, en la que se basa moscatel de alejandría.

Entre otros importantes variedades: греканико, garnacha, перриконе, nocera y фраппато.

Фраппато – clave de la variedad en un solo siciliano culpa nivel de la DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Черазуоло di vittoria). De parentesco le variedades нерелло маскалезе y нерелло капуччо no son relevantes en términos de volumen, pero la importancia de su papel en los vinos del etna.

La variedad syrah (shiraz), vino aquí desde el sur de francia, donde la base del terruño también constituyen el calor del verano, y каменисто-el suelo arenoso. Brutal la variedad roja del Valle del ródano se ve muy prometedor en condiciones siciliano sofocante, superando claramente chardonnay, no es capaz de asegurar un buen equilibrio.

треббьяно, omnipresente alto rendimiento y da un blanco de la variedad común en toda italia, es y sicilia, pero el papel especial de él aquí no se juega.

La topografía de la isla ha influido no sólo en cómo se creaban vinos sicilianos, sino en cómo ha evolucionado el comercio local y se formaron los usos del comercio. En la época de la edad media tardía palermo fue una de las ciudades más pobladas de europa, con los deseos de la parte de consumo de vino. A pesar de las grandes cantidades de la producción de vino en el este de sicilia, en palermo lo llevaban y con el otro extremo de la isla, no menos que de la campania y lazio, tan región montañosa que rodea la ciudad portuaria.

Dada la intensidad de los contactos de palermo con la costa oeste de italia central y la proximidad de la ciudad de messina y al borde del sur de la península (entre ellos a un par de millas de distancia Мессинского del estrecho), no es de extrañar que estos dos yacimientos de la ciudad han experimentado un mayor impacto principal de italia, que por parte de los demás. Y si en palermo traían el vino de la península italiana, lo de messina llevaban сицилийское el vino para la exportación en áfrica y el mediterráneo oriental.

El nivel actual de desarrollo de los transportes y de las comunicaciones redujo significativamente la influencia del factor geográfico en la vida social y económica de sicilia. Pero desde el punto de vista de la producción de vino, él todavía define el paisaje de la región, proporcionando un local de vinos excelentes oportunidades para un posicionamiento en una serie de representantes del mundo del vino en el mercado.