Pinot meunier

Pinot meunier (Pinot Meunier), históricamente simplemente meunier – rojo de la variedad de uva, especialmente conocido por su papel en la producción de champagne.

Como pinot gris y pinot blanc, pinot meunier – una de las muchas mutaciones variedades pinot noir.

Sinónimos de la clase: el Gris meunier, Фарино (Farineux), Мюлярибе (Müllerrebe), Шварцрислинг (Schwarzriesling), müller Траубе (Muller-Traube), dusty miller (Dusty Miller, miller Borgoña (Miller’s de borgoña).

La palabra Meunier se traduce del francés como «el molinero». Todo el asunto en la superficie de la cara posterior de la hoja de la vid: se белесая, como si обсыпана harina.

Pinot meunier sientan en los lugares donde el frío de pinot noir y chardonnay, él una especie de seguro de champán, productores de vino de mala vintage.

El valor de esta variedad para tal extremo norte del territorio como el champagne en el hecho de que sus ovarios se forman más tarde, y madura antes que el pinot noir. Por lo tanto, pinot meunier se evitan pérdidas por las heladas de primavera y de esa adversidad, como кулюр, y en el otoño se puede recoger antes de que aumente el riesgo de la derrota de la podredumbre en la temporada de lluvias. Resulta que en el cultivo de la pinot meunier confiar firmemente, que en el chardonnay y el pinot noir. La salida de la calidad de las bayas a menudo es de 2,5 a 3 toneladas por hectárea.

En reconocimiento de su importancia para la región de champagne, pinot meunier domina en el Valle del marne, donde en su vid representan dos tercios del total de los desembarques.

Pinot meunier es de un tercio de los viñedos de reims y casi el 40% de los viñedos апелласьона de champagne.

A diferencia de su padre, pinot noir, el pinot meunier muy poco de los clones. Meunier – bastante viable de grado y se siente bien en la mayoría de los tipos de suelos. Desde el punto de vista de los rendimientos, las diferencias de parcela a parcela, en los viñedos son mínimas.

Los racimos pueden ser de diferentes tamaños, pero con una gran densidad de las bayas.

La acidez de la pinot meunier un poco más alto que el pinot noir. En el ramo de champán parasol aporta brillo, frutal y delgado de la especia.

Pero por la coloración y танинности es menos intenso que el pinot noir, y el vino en su base no es tan larga duración. Un bajo potencial a la exposición impide la popularidad de meunier como моносортового vino tinto, aunque en algunas áreas de francia, hacen que los vinos rosados, en los cuales domina.

Después de francia en el segundo lugar de prevalencia meunier vale la pena alemania, y su popularidad crece allí.

Pequeños aterrizaje meunier hay en australia, donde originalmente se llamaba miller Borgoña (Miller’s de borgoña), y donde se puede encontrar en el papel de моносортового rojo. Aunque sobrevive allí más bien gracias a la función tradicional en el «champán conjunto de variedades para vinos espumosos.

Un poco de pinot meunier será encontrada y en Nueva zelanda.

En california meunier caído en 1850. Pero sólo unos pocos de los productores locales en el tiempo haciendo algo de él. Y sólo shandon regularmente бутилирует моносортовое pinot meunier. La mayor parte de sus viñedos se высажена en la década de 1990, y sobre todo para el uso de meunier como componente para vinos espumosos.