El pinot gris (gris)

y el vino de él

El pinot gris / gris (o «гриджио», como incorrectamente escriben en fuentes rusas) – la variedad formal de uva blanca, con rosada de la piel. Originario de la región de borgoña. En la actualidad se encuentra ampliamente distribuido en diferentes regiones vinícolas del mundo.

Cuando de la variedad pinot gris producen fácil de vino pálido el color en el estilo, que se convirtió muy popular en la italia de finales del siglo 20 es el vino y el grado llaman italiano de nombre – pinot gris (véase a continuación).

Sinónimos de las variedades: pinot Gris (Pinot gris), pinot Gris (Pinot grigio), Мальвуази (Malvoisie) no debe confundirse con la variedad malvasía Malvasia; Фроменто Gri (Fromenteau gris), Руландер (Rulander), Граубургундер (Grauburgunder), Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Grauklevner, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, tokai d’alsace Tokay d’Alsace (hasta 2007), Szurkebarat, Sivi Pinot.

El pinot gris es uno de los más conocidos representantes de la familia de pino, la mutación de otro famoso variedades – pinot noir, de la cual aparentemente difiere sólo en el color claro de la piel de las bayas. Dos variedades indistinguibles entre sí, hasta el comienzo de la pubertad, cuando el pinot gris adquiere su característica paleta de colores: de color naranja-rosado a mate-magenta.

Francesa prefijo «gris» (fr.gris) significa literalmente «gris» y es condicionada por el polvoriento-tinte gris, que a menudo adquieren las bayas pinot gris. Y aunque el nombre de «gris» puede parecer que no es correspondiente con el color real, es ampliamente se clavó en el título de variedades en otros idiomas europeos: italia grigio, en alemania grauer, en eslovenia, sivi, en la república checa sede.

Grauburgunder – pinot Gris alemán

A veces, pinot gris utilizan en la composición de relojes de alta calidad réplica, pero más a menudo que de él hacen моносортовые de vino.
El sabor y el aroma de los vinos de pinot gris gris) puede ser muy diferir considerablemente de una región a otra y de un estilo, el estilo (características de la vinificación). Pero lo más característico de este vino tonos pera, manzana, especias dulces, y a veces дымные matices y apenas perceptible por la alusión a lana mojada.

La mayoría de los viticultores evitan explícita de la presencia de barriles en el gusto de sus pinot gris, y si utilizan los barriles, los viejos – que es mucho menos activo transmiten la culpa aroma de roble.

Si crea más de полновесных y complejos vinos de pinot gris, a menudo se utiliza la velocidad de obturación en los sedimentos y parcial малолактическая fermentación.

Comunes y dulces versión pinot gris tarde de la recolección.

Las bayas de pinot gris tienen un bajo natural de la acidez y alta saharistost, por lo tanto, los mejores ejemplos de este vino son más frías zonas vinícolas. Y aquí, en las cálidas tierras del vino de pinot gris, a menudo carecen de la acidez y de la estructura y el contenido de alcohol a menudo excede el óptimo.

Europea de la gama de vinos de pinot gris representada por las muestras de ambas orillas del rin, de baden y el palatinado y principalmente de la región de alsacia – si hablamos de francia. En estas regiones hacen el vino de pinot gris de todos los niveles de dulzura de totalmente seca antes de la deliciosamente dulce.

Alsaciano Pinot Gris de selección de Grains Nobles – uno de los más dulces y grasas saturadas de los vinos en el planeta.
En alsacia, el pinot gris ha sido conocida durante siglos como tokaj o tokaj d’alsace. Sin embargo, en 2007, la unión europea prohibió a los franceses utilizar este nombre para evitar confusiones con la prestigiosa húngaros Токаями a partir de variedades de фурминт.

En el Nuevo mundo, este tipo de bien arraigado en los estados unidos (especialmente en los estados de oregón, washington y california), así como en Nueva zelanda.
Los productores del Nuevo mundo comparten la estilstica pinot gris y pinot gris, poniendo una u otro nombre en su etiqueta, en función del estilo de vino: más ligero, seco, pálido vinos de pinot gris (Pinot Grigio), y más полнотелые o más dulces – pinot gris (Pinot Gris)

Pinot gris

Pinot gris , no es simplemente un pinot gris en italiano modales. A pesar de que son dos nombres de una misma variedad de uva, el estilo de los vinos de bajo esos nombres sensiblemente diferente. El vino de «pinot gris» y vino «pinot gris» tienen tan claras y precisas de las diferencias, que prácticamente autosuficientes categorías de vinos.

El italiano pinot gris para el mercado británico

Refrescante estilo de pinot gris ganó una enorme popularidad en varios países, en particular en el último tiempo en estados unidos (donde incluso aparece el apodo de Гриж Greej) y australia. Más расхожее descripción de este vino – seco, ligero, fresco, con aromas de manzana verde, feto de color y de limón.

El estilo de «gris» se crea mediante la relativamente temprana de la recopilación, cuyo objetivo es mantener en las bayas más fresca acidez, que el de esta variedad, en general, baja.

Para no privar de vino de la «vitalidad» de fermentación y almacenamiento, normalmente se realizan en tanques de acero. El uso de barriles de утяжеляло el cuerpo del vino y hubieran ramo de dulces matices de vainilla, privando de su simple, directo, «pura» de la naturaleza.

Pinot gris está destinado a ser выпитым joven – en el plazo de un año o dos después de la cosecha. El almacenaje largo, como regla general, no va a su favor.

El norte de italia (véneto, friuli-venezia giulia y la región de trentino-alto adige) sigue siendo el epicentro de la producción mundial de pinot gris.
En algunas zonas de italia de pinot gris producen los vinos espumosos. Aunque en la italiana игристой orgullo de franciacorta (Franciacorta) – esta variedad prácticamente no se aplica.

Fuente: wine-searcher.com