Pinot Blanc

y el vino de él

Pinot blanc (Pinot blanc) – blanco de la variedad utilizada en la fabricación tranquilos, espumosos y dulces vinos de postre.

Sinónimos de las variedades: pinot bianco (Pinot Bianco), Вайсбургундер (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (en alsacia), Blanc Vrai (en la región de champaña)

A pesar de esta variedad no es el más «glamour» en la colección de pino, es muy versátil y ha demostrado su valor en las diferentes regiones vinícolas de europa, incluyendo la región francesa de alsacia, italiano alto adige, así como en austria y alemania.

Lugar de origen pinot blanc se considera de borgoña, soy su «patria espiritual» se puede llamar de alsacia (Alsace). Hoy, sin embargo, esta variedad se encuentra aquí en la sombra de otras grandes estrellas de la región, riesling y Гевюрцтраминера.
Pinot blanc a menudo se percibe como un «doble» chardonnay: él también produce vinos en el rango de medio a macizos (sin huecos), con una buena acidez y una actitud favorable a la exposición en roble.

El ramo de la pinot blanc incluye sabores de manzana y almendra, a veces con un ligero ahumado a un toque. Sin embargo, como el chardonnay, este tipo es un auténtico lienzo para la creatividad del enólogo, y un ramo de vinos de él depende mucho del método de vinificación.
Para pinot blanc de la región de alsacia son típicos aromas de almendra con notas de especias. En el sabor se palpa el tema de las manzanas (pero más que el sabor nata y мучному del espectro). Los vinos pueden tener algunos minerales características, pero por lo general, se tapan extracto de roble, que es muy popular en esta región. Y he aquí креманы de alsacia (vino espumoso de шампанской y la tecnología), es capaz de manifestar cierta колючесть, aunque con tonos suaves frutos secos.

Las extrañas reglas de апелласьона de alsacia permiten contenido en el vino con la etiqueta de pinot blanc indefinido número de variedades de Оксеруа (Auxerrois) – similar variedades, pero ligeramente menos ácido.

En general, la indicación «pinot blanc» en эльзаской la etiqueta dice que es un vino blanco de las variedades de la colección de pino (incluyendo el negro pinot noir) y el pinot blanc, incluso puede estar en la minoría.

Por lo tanto, en las etiquetas de эльзаских de vinos se puede encontrar la indicación como las inscripciones en el champán – pinot blanc de blancs (es decir, «pinot blanc de blancos»)

Es curioso que para эльзасских de vinos con la etiqueta «Оксеруа» en la etiqueta de esta regla no se aplica, así como a las letras pinot Gris, por ejemplo, que dice que el vino se hace saber a partir de variedades pinot Gris.

En la región de borgoña pinot blanc todavía permitido variedad de vinos de la categoría de vendimias, aunque en la práctica se utiliza raramente. Una situación similar en la región de champagne, donde este tipo de acceso permitido para el champán relojes de alta calidad réplica, pero juega un violín después de las tres principales variedades de champagne – pinot noir, chardonnay y pinot meunier.

Fuera de francia pinot blanc está ampliamente representado en los viñedos del noroeste de italia, donde se le llama pinot bianco (Pinot Bianco). Aquí de él hacen más ligeras, frescas vino. Como regla general, sin la intervención de los barriles, y a menudo – en la composición de relojes de alta calidad réplica. También es una de las principales variedades en la producción de vino espumoso franciacorta (Franciacorta) – italiano de respuesta de Champán.

En alemania bajo el nombre de Вайсбургундер («blanco borgoño») de pinot blanc reciben ligeros tranquilizador de vino, mientras que en austria – los famosos de lujo vinos dulces Trockenbeerenauslese. En austria variedad caído en el siglo 19 y en la actualidad es bastante extendido en el oriente del país.

Con nes comerciales, el vino de la variedad pinot blanc producen también en estados unidos, canadá, argentina y uruguay. El contenido de alcohol en estos vinos varía de medio a alto, y en el sabor es notable acidez por encima de la media. Es la acidez hizo esta variedad popular de los productores de vinos espumosos en california y dulces «vinos de hielo» (ice wine) de canadá.

Canadiense el valle del lago okanagan es conocida como el lugar de producción de calidad tranquilos vinos de las variedades pinot blanc.

Fuente: portal de la wine-buscador